Секреты правильного сбора кинзы на семена или зелень

Болезни и вредители

Кориандр в комнатных условиях имеет меньше шансов заболеть или быть атакованным вредителями. Однако несоблюдение правил ухода имеет негативные последствия.

Болезнь	Как проявляется
Рамуляриоз	Грибковое заболевание. Листья усеяны бурыми пятнами, похожими на ржавчину. Возникает вследствие повышенной влажности воздуха.
Мучнистая роса	Листья и стебли покрыты белым налётом, который со временем становится более плотным. Возникает, если растение растёт в комнате с сухим и тёплым воздухом. Переизбыток азотистых удобрений – одна из возможных причин.
Ржавчина	Возбудителем является грибок. На листьях появляются рыжие пузырьки, внутри которых содержатся грибковые споры. В домашних условиях растения болеют редко.

Рамуляриоз

Ржавчина

Мучнистая роса

Специфический запах кинзы отпугивает большинство паразитов. Однако среди недоброжелателей находятся гурманы, которые не прочь полакомиться сочными листьями.

Основные насекомые-вредители:

• Гусеницы озимой совки;
• Полосатый клоп;
• Семяед;
• Проволочник.

Семяед

Проволочник

Полосатый клоп

Гусеница озимой совки

В домашних условиях зелень не подвержена нападению паразитов. Занести их можно через необработанную почву с садового участка.

Кинза на подоконнике: 5 лучших сортов

Сорта кинзы подразделяются на два вида – листовые и семенные. Листовые виды выращиваются ради зелени, они не так быстро зацветают, как семенные, поэтому свой выбор следует остановить именно на них. Для домашнего выращивания подбирают определенные сорта: ранние, скороспелые, поскольку в квартирных условиях развитие будет более длительное.

Растения должны быть компактны по форме и нетребовательны к уходу

При покупке семян обязательно обращайте внимание на срок их годности, поскольку при потере всхожести все усилия будут напрасны. 5 лучших сортов кинзы для выращивания в домашних условиях представлены в таблице:

№п/п	Наименование	Характерные особенности
1.	«Король рынка»	Скороспелый, большой выход зелени, листья сочные, ароматные, не требователен к теплу
2.	«Пучковая»	Раннеспелый, прямостоячий стебель, компактный, сильный аромат
3.	«Авангард»	Прямостоячий, компактный, сильный аромат, устойчивость к заболеваниям, высокий выход зелени
4.	«Ранний»	Быстрорастущий, неприхотлив в уходе, холодоустойчив, ароматные и нежные листья
5.	«Алексеевский»	Скороспелый, урожайный, высокий стебель, холодостоек

Вред и польза

Полезных свойств у кориандра очень много, но есть и противопоказания. Ознакомиться с ними следует до принятия решения выращивать кинзу дома.

Плюсы:

• Женщина и кориандр. Кинза стимулирует синтез эстрогенов. Помогает бороться с депрессией. Маски с ее использованием улучшают состояние кожи, в том числе, устраняют шелушение.
• Воздействие на ЖКТ. Нормализация аппетита, вывод бактерий, налаживание процесса пищеварения.
• Повышение мужской силы. Кинза повышает потенцию, содержит природный гормон. Помогает смягчить симптомы простатита.
• Укрепление костной ткани.
• Мочегонный эффект.
• Очищение организма в целом.
• Кинза облегчает работу сердца.
• Помогает отделяться желчи.

И многое другое, пользу кориандра тяжело переоценить. Но кроме положительных качеств, есть и отрицательные свойства кинзы:

Кинзу не стоит употреблять беременным женщинам и в период лактации.
Не стоит употреблять кориандр людям при тромбофлебите, холецистите.
С особой осторожностью употреблять кинзу людям, перенесшим инфаркт и инсульт.
Воздержаться людям, болеющим сахарным диабетом и гастритом с повышенной кислотностью.

Кинза славится своими целебными свойствами давно

Но следует употреблять ее осторожно, чтобы не навредить организму

Посев семян кинзы в открытый грунт

Вырастить хороший урожай из качественных семян кинзы несложно. Для этой культуры не требуются сложные технологии. Большинство огородников практикуют посадку сухими семенами (под зиму, ранней весной) или обработанными стимуляторами роста (весной, летом).

Для получения ранней продукции размножают саженцами. Посев на рассаду делают в феврале, используют отдельные стаканчики, ящики для рассады. Почву берут с огорода. Подросшие розетки высаживают в открытый грунт, когда минуют заморозки и прогреется почва. Если существует угроза возвратных заморозков, саженцы прикрывают на ночь укрывным материалом.

Как хранить кинзу и кориандр на зиму в домашних условиях

Кинзу можно сохранить в свежем виде в холодильнике до двух недель. Для этого нужно тщательно перебрать пучок, чтобы избавиться от пожелтевших и присохших листочков, поставить в стакан с водой и накрыть полиэтиленовым пакетом. Перед хранением кинзу не мыть, это может спровоцировать гниение.

Урожай можно обсушить, положить в пакет, плотно закрыть и убрать в холодильник.

В сушеном виде зелень кинзы хранится до двух лет. Сушить можно как на вольном духу, так и в духовке.

А еще, кинзу можно заморозить. Для этого ее предварительно моют, обсушивают полотенцем, режут и раскладывают в порционные пакеты.

Семена кориандра достаточно просушить и разложить в полотняные мешочки. Измельчать их рекомендуется непосредственно перед употреблением.

Как ухаживать

Для получения хорошего урожая создайте кориандру идеальные для него условия, иначе он преждевременно пойдет в цвет и приостановит рост пышной листвы.

Полив

Кинза любит влажную почву. В течение первых нескольких недель роста увлажняйте почву с помощью пульверизатора

Далее осторожно поливайте под корень примерно раз в неделю. Во время полива убедитесь, что вода не попадает на листья

Никогда не позволяйте растениям кинзы высыхать, они очень чувствительны, и подобные стрессы плохо повлияют на рост.

Освещение

Кинзе понадобятся не менее шести часов в день солнечного света. При недостаточном количестве нужно воспользоваться дополнительной подсветкой люминесцентными или специальными фитолампами.

Удобрение

Подкормка кориандра универсальным жидким удобрением раз месяц увеличит пышность зелени, но увлекаться этим не стоит.

Вредители и болезни

Зелень кориандра может подвергаться нападению тли и паутинного клеща. Используйте против них органические средства борьбы, следуя инструкции на упаковке.

Наиболее распространенное заболевание, которое может погубить эту траву – это мучнистая роса. Она может развиваться во влажной теплой среде.

Чтобы предотвратить появление мучнистой росы, обеспечивайте хорошую циркуляцию воздуха и избегайте поверхностного полива. Мокрые листья также способствует росту многих других грибковых инфекций.

Посев кориандра и уход за ним

Семена кориандра можно высевать как под укрытие, так и в открытый грунт. В защищенный грунт кориандр сеют в начале весны

При этом важно, чтобы температура под укрытием была не ниже 18 ºC. Первых всходов можно ожидать примерно через неделю

При посеве в открытый грунт всходы появятся позже: обычно прорастание семян занимает от двух до трех недель. Кориандр следует сеять в открытый грунт только тогда, когда температура воздуха ночью уже не опускается ниже 7 ºC.

Когда появятся всходы, их следует проредить. Расстояние, которое оставляют между растениями, зависит от цели выращивания:

• 5 сантиметров, если кориандр выращивается как зелень;
• 25 сантиметров, если кориандр выращивается ради плодов.

Рациональней сделать две грядки: одну для зелени кориандра, а другую – для семян, поскольку сбор урожая разных частей растения производится в разное время.

Кориандр предпочтительно выращивать в солнечных местах, на легких, дренированных почвах. Не следует делать грядку в тени или в слишком влажном месте, поскольку повышается вероятность поражения кинзы рамуляриозом и мучнистой росой. В период активного роста растению нужен полив 2–3 раза в неделю, в дальнейшем его поливают по необходимости.

Грядки необходимо периодически пропалывать и рыхлить. Во время созревании плодов наземная часть кориандра становится тяжелой, поэтому стебель лучше подвязать к опоре.

Лучшие соседи и предшественники

Чтобы кориандр комфортно себя чувствовал, давал много зелени, нужно много времени уделять соседним, предшествующим растениям.

Хорошие предшественники:

• зерновые;
• бобовые.

Плохие предшественники:

• петрушка;
• морковь;
• пастернак;
• сельдерей;
• кинза.

Нужно понимать, что также очень важны соседи растения. От этого зависит состояние почвы, уход за зеленью, будут ли общие болезни, вредители, которые легко перенесутся с одной культуры на другую. Лечить будет тяжело, чаще всего получается уничтожать всю грядку.

Хорошие соседи: лук, брокколи, капуста, огурец. Но следует избегать фенхеля, кресс-салата.

Особенности высадки под зиму

Срок посадки кинзы под зиму зависит от региона, обычно он совпадает с концом бабьего лета. Потепление может вызвать прорастание семян, а это нежелательно. Осенью используют обычные способы посадки, такие же, как весной и летом. Главное отличие — сухая почва. Борозды перед посадкой не поливают.

Уход

Уход при выращивании на семена и зелень однотипный: удаление сорняков, рыхление междурядий, поливы и периодические прореживания. Посадка рядками с оптимальной шириной междурядий облегчает уход. Одновременно можно удалять сорняки и рыхлить почву, используя садовый инструмент (плоскорез, рыхлилку).

Прореживание ростков

По мере появления всходов необходимо следить за их густотой. Без прореживания, при плотном размещении растения будут слабыми с небольшим количеством листьев и семян. Прореживание посевов проводят периодически, выдерживая интервал между всходами в 6-9 см.

Особенности полива

Влажность почвы влияет на качество продукции. Частая причина раннего стрелкования кориандра — длительный недостаток влаги в почве.
Влажная и рыхлая земля — основное условие для выращивания сочной зелени. Во время дождей поливы прекращают, так как в почве достаточно естественной влаги.

Кориандр в кулинарии

Свежая зелень его применяется для ароматизации мясных, рыбных и овощных блюд. В пищу употребляют розеточные листья молодых растений до начала их стрелкования.

Плоды (семена) используют для ароматизации при хлебопечении, изготовлении колбас, тушении мяса, в производстве ликеров, пива, в парфюмерной промышленности и т. д. Семена кориандра обладают приятным пряным запахом, напоминающим анис. Он придает пище специфический запах и вкус, обогащает ее витаминами.

В кулинарии он применяется для приготовления салатов, риса, жареной свинины, компота из яблок и консервирования фруктов. Добавляют его в изделия из теста, блюда из овощей, соусы, гуляш, некоторые виды рыбы, а также в медовые пряники и сухое печенье. Кориандр улучшает вкус блюд из гороха, фасоли и чечевицы. Добавляют его в капусту, паштет из птицы, красную свеклу, яблочное пюре, морковь, используют для фарширования птицы.

В листьях кориандра имеются аскорбиновая кислота, каротин, рутин, витамины В1 и В2, пектин, дубильные вещества, сахара, крахмал и др. В плодах содержится от 0,5 до 1,0% эфирных масел. В процессе старения семена теряют цвет, содержание эфирного масла в них снижается. По содержанию витамина С, каротина, рутина и других витаминов кориандр превосходит многие пряные растения.

Кориандр повышает аппетит, улучшает сон, снижает кровяное давление. Эфирное масло кориандра используется в фармацевтике для приготовления препаратов, которые применяются для улучшения пищеварения и против метеоризма. В народной медицине его семена с древних времен используются при желудочных и простудных заболеваниях, а также как желчегонное и отхаркивающее, противогеморройное средство.

Кориандр, или кинза (Coriandrum sativum).  Forest & Kim Starr

Сбор урожая

Сроки созревания кинзы зависят от выбранного сорта. Чаще всего зелень можно срезать через полтора месяца после появления первых ростков

Важно успеть до периода цветения. Опытные огородники ориентируются на размер кустиков

Но единого мнения среди них относительно того, когда пора срезать зелень, не сложилось. Одни говорят, что это нужно делать при достижении листьями размера 10-15 см, другие советуют не спешить и дать им дорасти до 15-20 см.

Срезать зелень рекомендуется утром или в пасмурную погоду, тогда она будет наиболее сочной и нежной.

Семенам кориандра дают вызреть полностью. Происходит это с конца августа до середины сентября. Созревшие семена имеют коричневый оттенок, при легком прикосновении осыпаются. Постарайтесь собрать их до того, как они упадут в землю.

Выращивание кинзы в открытом грунте не представляет большой сложности даже для начинающего огородника. Посеяв семена кавказской пряности весной, летом вы срежете пряную зелень, а к осени соберете семена кориандра. И то, и другое поможет вам в приготовлении вкусных, ароматных и полезных блюд.

• С чем можно рядом сажать кинзу: хорошие соседи в открытом грунте
• Севооборот для кинзы: лучшие предшественники, что посадить после

О чем нужно позаботиться перед посадкой

Подготовительные работы начинаются с выбора семян. Плоды покупают в специализированных магазинах для огородников. Почему нельзя просто купить кориандр? Пряность, которую продают в магазинах специально обработана и обезвожена, подготовлена для кулинарного использования

При выборе семенного материала обратите внимание на особенности:

• Семена для посадки берут свежие, не более 2 лет хранения. Они быстро стареют, всхожесть с течением времени ухудшается.
• Специалисты рекомендуют выбирать ранние сорта, такие, как «Король рынка», «Авангард».

За 1-2 часа до посева семена выдерживают в теплой воде, что ускорит прорастание. Если плоды не были обеззаражены производителем, их опускают на 5 минут в 1% раствор марганцовки.

Кроме покупки семян, подготовка к посеву включает этапы:

1. Выбор емкостей для посева. Если контейнеры старые, их хорошо моют и дезинфицируют.
2. Приобретение готовой почвы для посадки (или приготовление земляной смеси).
3. Подбор необходимых приспособлений: посадочной лопатки, пульверизатора, стекла, полиэтилена, пищевой пленки, перчаток.

Посадка и уход за кинзой в теплице

Выращивание из семян в теплице очень выгодно. Иногда даже оптимальнее, чем в открытый грунт, особенно при плохом лете, дождливом, холодном. Вопрос, как сеять кинзу в теплицу, требует тщательного изучения.

1. Легко собирать урожай зимой, особенно, если установить освещение, обогреватели.
2. Минимум вредителей, болезней, например, слизняков.
3. Вегетация сокращена, до первой зелени проходит всего две недели.
4. Проще поддерживать нужные условия по температуре, влажности.
5. Можно выращивать семена, зелень, с другими культурами.

Кинза в тепличной земле растет, если температура не превышает двадцати градусов. Лучше выращивать рядами, даже при подсадке с иными растениями.

Почву также рыхлят, увлажняют, присыпают сухой почвой. Многих интересует вопрос, как всходит кинза, если все это соблюдать. Так — быстрее и всходит, и развивается. Прореживание происходит, когда возникают ростки. А вот сеять семечки можно круглый год.

Важно: если конструкция утеплена, то выращивать кинзу возможно даже в январе, феврале. Летом рост обычно менее активен, сбрасываются цветоносы

Но важно не только понимать, как сеять кориандр, но и какие есть виды. Существует ряд сортов, которые отлично подходит для теплиц

1. Карибе. Пряная новинка с поздними стрелками. Легко переносит низкие температуры, заморозки.
2. Янтарь. Выращивание кориандра такого типа требует постоянного полива. Зелень пышная, душистая, а семена и цветоносы возникают поздно. Как только листья достигают 10 см, их срезают.
3. Бородинский. Среднего периода вегетации, нежные листья, вкусные, ароматные.
4. Стимул. Розетка компактная, а листья глянцевые, до 20 см. Среднепоздний сорт.
5. Венера. Посадка кориандра происходит рано. Зелень срезают спустя месяц. Розетка приподнятая, душистая, пряная.
6. Алексеевский 190. Осыпания практически нет. Переносит морозы, атаки вредителей.

Срезают листья чаще всего, когда высота их достигает в 20 см. Но сделать это нужно, пока нет цветов. Иначе зелень будет огрубевшей, а вкус испортится. Лучше срезать утром, острым лезвием. После обязательно следует разрыхлить землю, удобрить, чтобы дальше кусты росли.

В теплице обязательно:

• смешать грунт с торфом, песком;
• добавить медного купороса для обеззараживания;
• перегной будет не лишним;
• земля не должна быть кислой.

Расстояние между кустиками должно составлять 10-12 см, между рядами — 25 см. Если так высаживать, то ухаживать за культурой будет проще.

Чтобы поддерживать влажность, необходимо поставить систему автоматического капельного полива. Или хотя бы поливать лейками широкого распыления. Поливать требуется два раза в десять дней, обязательно теплой водой. Когда наращивается зелень, то интенсивность повышают.

Мульчирование делают опилками, ореховой скорлупой, соломой. Это делается для того, чтобы влага не так быстро уходила из земли, не возникало больше сорной травы.

Выращиваем кинзу как микрозелень

Сочетание кинзы (кориандра) с другими растениями

Культура прекрасно соседствует практически с любыми растениями. Особенно неплохо сажать ее в сочетании с другими пряными травами, например, анисом или тмином. Не слишком хорошо сказывается сочетание с этим растением только для фенхеля. Кориандр его угнетает. Лучшими же предшественниками для кинзы можно назвать многолетние травы, озимые, пропашные культуры.

Кинза (кориандр) – непритязательная к условиям выращивания культура. Посеяв ее на своем участке, можно не только обеспечить себя свежей зеленью с пряным вкусом в течение всего теплого сезона, но и заготовить ароматные семена, чтобы использовать их затем в выпечке и для приготовления разнообразных блюд.

Посадка и уход за кинзой в теплице

Кинза — один из самых распространенных видов ароматной зелени, зачастую ее выращивают в открытом грунте в теплицах.

Выращивание в теплице кроме возможности круглый год собирать ароматный урожай имеет еще ряд преимуществ:

• можно не опасаться нашествия улиток и слизней, охочих до нежной зелени;
• благодаря сокращению вегетационного периода, первый урожай можно снимать уже через две недели после посадки;
• кинза на грядке растет очень компактно, хорошо ладит с другими овощами и травами. Для экономии места ее можно высаживать в междурядья;
• в теплице легко поддерживать оптимальные условия для произрастания травы: поддерживать необходимую температуру и влажность. Для поддержания необходимого уровня влажности почву можно замульчировать. В качестве мульчи используют опилки, измельченную скорлупу орехов.

Сбор урожая производят, когда высота кустика достигнет 15-20 см. После появления цветоносов потребительские качества зелени ухудшаются, — она становится более грубой и менее ароматной.

Подготовка участка под посадку кинзы кориандра

Как вырастить кинзу кориандр из семян Как ухаживать

Грунт

• Для выращивания кинзы предпочтительны легкие суглинистые или супесчаные грунты.
• Почву необходимо удобрить: на 1 м² внесите под перекопку 2 кг перегноя или 30 г минеральных удобрений.

Освещенность участка

Лучше всего кинза растет на участках, хорошо освещенных солнцем. Возможно незначительное притенение: высаживайте вдоль забора, возле кустарников, но не в тени деревьев. Тогда ростки будут чахлыми, быстро обрастут цветоносами, что негативно скажется на зелени.

Грядка должна находится на ровном участке. В низине кинза развивается медленно, может погибнуть от переувлажнения.

Использование кориандра в кулинарии

В Древнем Риме сок свежих листьев кориандра соединяли с уксусом и втирали в мясо, чтобы оно дольше сохранялось. Современные исследования ученых подтвердили правоту таких действий. Выяснилось, что растение содержит вещества, обладающие бактерицидным и фунгицидным действиями.

В тайской кухне кориандр используют при приготовлении большинства блюд, причем добавляют не только семена и свежие листья, но и цветки, и корни, и стебли. В Японии пользуются большой популярностью шоколадные конфеты, леденцы, мармелад, печенье и мороженое с кинзой. Из нее делают соленые чипсы и готовят лимонад в сочетании с мятой, не говоря уже о бесчисленных готовых соусах и пастах.

В Индии семена кинзы добавляют практически в любые салаты, супы, гарниры, кисломолочные продукты, в джемы, фруктовые соусы и, конечно же, они являются основным компонентом популярнейшей специи кари.

Семена кориандра входят в рецептуру знаменитых джинов, а также ликеров шартрез и бенедиктин.

Для кулинарных целей используют листья (их собирают до фазы бутонизации), семена, причем не только зрелые, но и очень ароматные зеленые «шарики». Зрелые семена являются составной частью многих специй, а зеленые – используют для приготовления салатов, их добавляют в творог, омлет, с ними запекают рыбу.

При приготовлении салатов, паст и гарниров следует учитывать, что кинза очень хорошо сочетается с имбирем, черным перцем, цитрусовыми, особенно с лаймом, базиликом, цитронеллой (лемонграсс).

Как ускорить процесс?

Прежде всего семена надо разбудить. Для этого есть проверенный способ предпосевной подготовки и проверки их на всхожесть. Достаточно соблюдать следующие требования:

1. Проверить семена на всхожесть путём калибровки. Для этого поместить их в соляной раствор ( на 1 литр тёплой воды добавить 1 столовую ложку соли), размешать. Через два часа отбраковать пустые и непригодные для посадки семечки, которые остались на поверхности воды.
2. Остальные семена положить в мокрую салфетку и в тёплое место на проращивание в течение 7 – 14 дней. По истечение этого времени можно визуально определить количество готовых к посеву семян. Если из 10 штук проросло 9, то всхожесть составляет 90%. Для более быстрого получения результата используют стимулятор роста, добавив в воду сок алоэ.

Совет

Салфетка должна оставаться влажной на протяжении всего периода проращивания.

Когда и как собирать урожай?

Кинзу необходимо собрать до цветения. Листву срезают по мере нарастания, оставляя стебли высотой примерно по 3 см. Заготовку проводят ранним утром или в пасмурную погоду, срезанные веточки собирают в пучки, развешивая их для сушки в тени с хорошей вентиляцией. За сезон умелые огородники собирают до 3 урожаев. Зелень употребляют свежей, сушат, замораживают.

Культуры, предназначенные для сбора семян, оставляют вызревать до августа, пока они не окрасятся в коричневый цвет, высушивают их на солнце, обмолачивают. Хранят в бумажных пакетах или стеклянной таре в темных и сухих местах.

Внимание!

Измельчать листья кориандра необходимо только сушеные, чтобы сохранить большую концентрацию эфирных масел и полезные свойства.

Выбор и подготовка участка

Лучше всего кинза растет на хорошо освещенных солнцем участках, на возвышенности или ровной местности, но только не в низинах – застой влаги в почве для нее окажется губительным. При выращивании кориандра целесообразно выбрать чуть более затененный участок. Сажать растение в тени взрослых деревьев категорически не рекомендуется.

Лучше всего кинза растет на почвах с нейтральной реакцией, на суглинистых и супесчаных. Для снижения кислотности грунта используют известкование или введение доломитовой муки. Сделать землю более легкой и рыхлой помогает добавление песка.

В течение летнего периода кинзу не подкармливают, поэтому удобрения в почву необходимо внести до ее посадки. Органические удобрения вносят осенью, минеральные – весной, за 2 недели до посадки семян. Для кинзы достаточно осенью внести в почву перегной и древесную золу, весной – комплексное минеральное удобрение. Если вы собираетесь собрать кориандр, осенью не помешает дополнительно внести компост.

Размножение кориандра

Размножается семенами. Лучшие предшественники — озимые, пропашные культуры и многолетние травы. Обработку почвы начинают с лущения стерни на глубину 6-8 см (сразу после уборки предшественника). Вспашку проводят на глубину 25-27 см. Под нее вносят суперфосфат (из расчета): 400-500 кг/га, калийную соль — 150-200 и сульфат аммония — 100-150 кг/га.

Способ сева — широкорядный с междурядьями 45 см. В зоне достаточного увлажнения и на чистых от сорняков полях может быть сплошным. Сеют ранней весной или поздней осенью. Озимый посев позволяет получить урожай в два раза больше по сравнению с яровым. Семена заделывают на глубину 3-4 см. Расчетная норма высева — 10-15 кг/га.

При уходе за посевами особое внимание обращают на борьбу с сорняками. Для этого применяют довсходовое и послевсходовое боронование боронами легкого и среднего типа

На широкорядных посевах с появлением всходов проводят шаровку междурядий на глубину 4-5 см, затем две культивации по мере появления сорняков.

Растение поражается рамуляриозом, мучнистой росой и повреждается тлями, клопами, зонтичной молью и др.

Районированы сорта Янтарь, Ранний и Кировоградский.

Кинза на подоконнике: подготовка к выращиванию к квартире

Емкость для посадки желательно брать воздухопроницаемую: керамическую без глазури либо деревянную. Для небольшого количества растений подойдет цветочный горшок объемом 1,5–2 л. Если зелени нужно много, удобнее использовать ящики для рассады. Кориандр – южная, светолюбивая культура. Чтобы вырастить кинзу дома на подоконнике, выбирают солнечную сторону: юг, юго-запад, восток. Зимой или осенью, при сокращении светового дня, дополнительно устанавливают люминесцентные лампы.

На заметку!Кориандр выращивают также в пластиковых лотках, но тогда важно регулярно разрыхлять почву: пластмасса не пропускает воздух.

Растение предпочитает рыхлый, питательный грунт. При использовании земли из сада ее предварительно просеивают и прокаливают в духовом шкафу. Это нужно для уничтожения личинок вредных насекомых и избавления от дождевых червей. Также для выращивания кинзы в горшках покупают универсальный грунт. Допустимо их смешивание. Для обеззараживания земли в нее добавляют древесную золу.

Семена кориандра теряют всхожесть через 1,5–2 года хранения. Сильные, жизнеспособные сеянцы даст только свежий посевной материал. Для выращивания кинзы дома в горшках понадобятся:

• посадочные контейнеры глубиной 25–30 см с дренажными отверстиями (удобный вариант – лотки с двойным дном);
• питательная, влагопроницаемая почва;
• слой дренажа для отведения излишков воды (керамзит, кирпичная или керамическая крошка, крупный песок, галька);
• лейка, пульверизатор, инструмент для рыхления земли;
• удобрения;
• полиэтиленовая пленка;
• источник дополнительного света (фито-лампа).

Полив всходов

Когда появятся всходы, то это делают в вечернее время через каждые два дня. В начале поливов на 1м2 посевов требуется около 5 литров воды, но затем, вместе с растущими растениями растёт и расход воды и увеличивается до 7 литров. Когда растение зацветёт, и в дальнейшем, с появлением плодов расход воды нужно урезать до 3 литров на каждый м2.

Делать это желательно каждые 3 дня, особенно в вегетационный период, так как вместе с достаточным количеством влаги идёт быстрое нарастание зелёной массы.

Когда кориандр взойдёт и начнёт расти и развиваться, необходимо всходы проредить, удалив самые слабые кустики. Расстояние между сильными кустиками должно быть примерно 7 см. Это тоже несложно сделать в домашних условиях.

Как ухаживать за кинзой в открытом грунте

Всходы нуждаются в тщательном уходе. Своевременно удаляйте сорняки, губительные для неокрепших растений. Проредите грядку, убрав слабые растения – их можно употребить в пищу.

С достижением высоты 5 см подкормите кинзу азотным удобрением. После этого замульчируйте почву – это способствует сохранению влажности, тормозит рост сорняков.

Полив

Для получения сочной зелени кинзу необходимо регулярно поливать. От недостатка влаги листовая розетка формируется плохо, кинза начинает выпускать стрелки. Всходам достаточно 3-4 л воды на 1 м², в период активного роста вносите около 8 л воды на ту же единицу площади.

Обрезка цветоносов

При выращивании ради зелени следует регулярно обрывать завязавшиеся цветоносы. Раннее цветение на руку, если целью является получение семян.