Картофель санте

Вкусовые качества

Картофель сорта Санте обладает отличными вкусовыми качествами. Вкус довольно насыщенный, водянистость и сухость полностью отсутствуют. Благодаря тому, что содержится небольшое количество крахмала, в процессе приготовления клубни не развариваются, сохраняя первоначальную форму.

В процессе обработки потемнений не наблюдается. Клубни отлично подходят для жарки и приготовления во фритюре. Зачастую Санте используют для приготовления чипсов, в некоторых случаях используют для полуфабрикатов в промышленных масштабах.

Картофель имеет красивую форму, идеальную для продажи или промышленной обработки. Кожура тонкая, но плотная, хорошо защищает корнеплоды от механических повреждений.

Урожайность зависит от региона и условий выращивания. В зависимости от питательности почвы она колеблется от 270 до 570 центнеров с гектара.

Название сорта	Урожайность
Санте	до 570 ц/га
Крона	430-650 ц/га
Лилея	до 670 ц/га
Американка	250-420 ц/га
Красавчик	170-280 ц/га
Голубой Дунай	350-400 ц/га
Ладошка	до 450 ц/га
Тайфун	400-450 ц/га
Джелли	до 550 ц/га
Гурман	350-400 ц/га
Ред Фентези	260-380 ц/га

Кусты прямостоячие, средней высоты, промежуточного типа. Ветки умеренно раскидистые, образование зеленой массы среднее. Листья небольшие, простые, темно-зеленые.

Картофель достаточно теплолюбив, посадку начинают поздней весной, когда минует угроза заморозков. Лучше всего растения развиваются при высокой температуре воздуха (до 29 градусов) и умеренной влажности.

Чрезмерная жара и засуха приостанавливают рост клубней. Для оптимальной урожайности рекомендованы поливы и подкормки с чередованием минеральных и органических удобрений.

При неблагоприятных условиях возможно поражение ризоктониозом или черной ножкой.

Картофель Санте вкусовые качества. Картошка Сантэ отличается приятным насыщенным вкусом, без излишней сухости или водянистости. Из-за малого количества крахмала клубни не развариваются, сохраняя аккуратную форму.

При обработке и приготовлении картофель не темнеет. Идеально подходит для жарки во фритюре, приготовлении чипсов, овощных смесей, заправки супов, фарширования, запекания. Возможно приготовление полуфабрикатов в промышленных масштабах.

Читайте подробнее о сроках и температуре хранения картофеля, о возможных проблемах. А также о том, как хранить зимой, в ящиках и на балконе, в холодильнике, очищенным.

Предлагаем ознакомиться Яблоня Алтайское Багряное: описание сорта и фото

С момента высадки до сбора клубней проходит от 80 до 90 дней. Урожайность зависит от условий выращивания, ухода, региона. Посадку производят поздно по весне. Лучше всего культура развивается при умеренной влажности.

Сильная жара и засуха останавливают рост растений. Чтобы получить максимальный урожай, советуют не забывать про полив и подкормки на основе органики.

Санте отличается насыщенными вкусовыми качествами, отсутствием сухости. Клубни не разваливаются при варке и сохраняют форму. Это достигается благодаря низкому содержанию крахмала.

При обработке Санте не темнеет. Он превосходно подходит для приготовления следующих блюд:

• картофель фри;
• чипсы;
• овощное рагу;
• суп;
• картофель в мундире.

Обработка от вредителей

Главными врагами сорта картофеля Сантэ являются колорадские жуки. Опытные огородники опрыскивают семенной материал раствором препарата «Престиж» и таким способом защищают культуру от вредителей.

Если обработать семена весной не было возможности, используют биологические и химические методы борьбы с колорадскими жуками. Вредителей, их личинки и яйца собирают и сжигают.

Если биологические методы борьбы не принесли успешного результата, культуру обрабатывают инсектицидами «Конфидор-Макси», «Дантоп», «Моспилан». Последнюю обработку нужно проводить не позже как за месяц до сбора урожая.

Описание других вредителей и меры борьбы с ними:

1. Стеблевая нематода – поражает клубни, на них под кожурой образуются белые рыхлые пятна. В результате кожура подсыхает, начинает отставать от мякоти, появляются темные пятна с металлическим оттенком. Середина картошки остается здоровой, но микроорганизмы проникают через поврежденную кожуру и начинается процесс загнивания. Во время хранения здоровые клубни заражаются от больных и урожай пропадает. Профилактической мерой является высаживание культуры на одном месте не ранее чем через 3-4 года и использование здорового посадочного материала.
2. Картофельная моль – поражает растения семейства пасленовых. Ее гусеницы поедают клубни, делая в них ходы. Могут перекусывать стебли и поедать листья. Борются с вредителем с помощью инсектицидов.
3. Проволочники и медведка поедают клубни растения. Чтобы предотвратить их размножение, землю нужно глубоко вспахивать поздней осенью или ранней весной, известковать кислую почву. Личинки проволочника следует выбирать из почвы.

Своевременно проведенные мероприятия позволяют уберечь растения от возможных вредителей. Нужно постоянно следить за здоровьем картофеля и вовремя выявлять их вредителей и заболевания.

Характеристика и описание

Картофель Санте полностью созревает в течении 80-90 дней и относится к среднеранним сортам, а по хозяйственному назначению является столовым, так как имеет правильную форму клубней, хороший вкус (около 5 баллов) и невысокое содержание крахмала.

Внимание!

Можно смело сказать, что по всем характеристикам этот сорт универсален, но особенно он ценится за устойчивость к картофельной нематоде и фитофторозу.

Внешние особенности и фото

• Побеги. Кусты этого сорта промежуточного типа имеют небольшую зелёную массу. Прямостоячие стебли растут компактно и достигают средней высоты, но к концу вегетации ботва становится более раскидистой. Листья мелкие, зелёного цвета. При цветении образуются компактные венчики из крупных белых цветов.
• Корнеплоды. У сорта Санте хорошо разветвлённая корневая система, которая позволяет равномерно формироваться сразу 15-20 клубням. Корнеплоды округлой формы имеют ровную, гладкую поверхность с тонкой и прочной кожурой жёлтого цвета. Большое количество глазков не портят товарный вид, так как они поверхностны и небольшой глубины. На срезе клубень также имеет равномерный желтоватый окрас.

Норма высева и урожайность

Количество посадочного материала зависит не только от сорта, но также от климата, плодородия почвы, способа посадки картофеля. При традиционной посадке этого сорта в одиночные ряды понадобится около 35-40 тысяч клубней весом не менее 70 г на один гектар. Чтобы получить хорошую урожайность (средняя урожайность 275-500 ц/га в зависимости от региона), необходимо посеять около 30 центнеров.

Вкусовые качества

Важно!

Картофель Санте обладает универсальными кулинарными качествами. Для приготовления пюре он не очень подходит, так как плохо разваривается, но это качество компенсируется при использовании его в салатах, супах, при запекании и фаршировке.

Особенно вкусным он получается при жарке и приготовлении картошки фри (нежная мякоть покрывается тонкой хрустящей корочкой).

Химический состав

Химический состав корнеплода может сильно отличаться в зависимости от климатических условий и от состава грунта, в котором его выращивают. В клубнях Санта малое содержание крахмала (10-14%) при большом количестве сахарозы, витаминов группы В, С и каротина. Содержание сухих веществ низкое – до 22%.

Средний вес клубня

При нормальном вегетативном развитии клубни этого сорта не отличаются по размеру и весят 100-120 г, но бывают экземпляры, достигающие массы в 150 г.

Устойчивость к вредителям

Картофель сорта Санте, как и другие гибриды, выведенные голландскими учёными, имеет хороший иммунитет ко многим заболеваниям паслёновых, таких как:

• парша обыкновенная;
• нематода;
• рак;
• фитофтороз;
• различные вирусы.

При плохих погодных условиях картофель Санте восприимчив к чёрной ножке и ризоктониозу. Ботва часто поражается колорадским жуком.

Потребительские свойства

Картофель Санте сохраняет форму после термической обработки, поэтому востребован промышленностью для приготовления полуфабрикатов, овощных смесей, чипсов. Кулинаров ресторанной кухни привлекает скорость его приготовления и внешний вид, а в заведениях быстрого питания для жарки картофеля во фритюре лучшего сорта не найти.

Регионы произрастания

После внесения в Госреестр РФ сорт Санте был районизирован в следующих регионах:

• Нижневолжском.
• Волго-Вятском.
• Центральном.
• Уральском.
• Западно-Сибирском.
• Дальневосточном.
• Северо-Западном.
• Северном.

Благодаря неприхотливости к почвам и уходу, этот сорт выращивают и в южных областях страны.

Выращивание картошки

Инвентарь

В большинстве случаев огородники выращивают полюбившийся сорт не для продажи, а для собственных нужд, поэтому используется ручной труд и обыкновенный садовоогороднический инвентарь:

• штыковая лопата;
• ручная мотыга или тяпка;
• грабли;
• специальная лопата для копания корнеплодов или обыкновенные вилы.

Подготовка почвы

Совет

Сажать картофель лучше после луговых трав, бобовых, кукурузы, овса или капусты. Почву начинают подготавливать осенью.

В тщательно перекопанный грунт желательно внести органические удобрения:

• компост;
• свежий навоз;
• птичий помёт;
• золу.

Все эти вещества за зиму преобразуются в более пригодную для усвоения картофелем консистенцию.

Посадочного материала

Для посадки гибрида Санте выбирают клубни массой не менее 70 г. Для получения одновременных всходов картофель обязательно нужно прорастить. Для этого подготовленные клубни за 3-4 недели до посева выкладывают в светлом помещении слоями в 4-5 корнеплода.

Температуру в помещении необходимо поддерживать не выше 15°С, чтобы чрезмерно разросшиеся отростки не ослабили сам корнеплод. Для защиты сорта Санте от болезней и вредителей опытные огородники советуют обработать клубни перед посадкой комплексным препаратом «Селест Топ».

Время

Картофель Санте – теплолюбивый сорт. В разных регионах его сажают в различное время, при прогреве почвы до температуры не менее 10°С. В большинстве областей Российской Федерации этот сорт сажают с середины апреля до начала мая.

Схема

При посадке сорта Санте лучше использовать гребневый метод. Глубина закладки клубней варьируется в зависимости от состава грунта. Для рыхлых почв – до10 см, для глинистых – от 6 до 8 см. Расстояние между клубнями должно быть не менее 35 см. Так как к концу вегетационного цикла куст становится раскидистым, ширина междурядья должна составлять 60-70 см. Под каждый клубень желательно положить небольшое количество перегноя с древесной золой.

Уход

Окучивание. Любой сорт картофеля нужно окучивать. Это не только уплотняет стебли между собой, но и согревает их, а в почве сохраняется влага. Окучивание обеспечивает поступление большего количества кислорода к уже сформировавшимся клубням, а также стимулирует образование новых. Сорт Санте необходимо окучивать как минимум 2 раза за сезон: когда ботва подрастёт до 15 см, а потом и при высоте стеблей около 30-35 см. Делать это надо после полива.

Полив. Этот сорт картофеля требует регулярного полива, не реже одного раза в неделю. Начинать поливать картофель необходимо сразу после появления всходов (расход воды составляет около 2,5-3 литра на куст)

Особенно важно поливать картофель во время образования бутонов и цветения – в это время происходит интенсивное формирование клубней (расход воды – 4,5-5 литров). Заканчивают полив после полного созревания клубней

Рыхление и прополка

Рыхление и прополка

Эти две операции огородники совмещают и проводят один раз в две недели, перед поливом. При этом почву избавляют от сорняков, насыщают кислородом хорошо разветвленную корневую систему сорта Санте и делают возможной пропитку грунта при поливе на глубину до 15-20 см.

Подкормка. Подкормку производят раз в пол-месяца, начиная от первых всходов и заканчивая во время цветения. При этом первую подкормку следует делать азотными удобрениями, для поддержания роста ботвы, а последнюю – суперфосфатами, для лучшего формирования клубней. В остальное же время растения надо подкармливать сульфатом калия и золой (можног использовать готовые смеси «Биомастер» и «Биогумус»).

Иные меры по уходу. Картофель, который отобран для посева на следующий год, необходимо некоторое время подержать на солнце, чтобы он приобрёл зелёный цвет. Такие клубни будут меньше подвержены заболеваниям и лучше сохранятся для посадки. Лучшие результаты для повышения урожайности даёт капельный полив.

Характеристика картофеля сорта Санте

Как правильно ухаживать?

Картофель Санте – сорт, которому требуется постоянное снабжение кислородом к корням, потому важно регулярное взрыхление земли. Через 5-6 дней после высадки огородники рыхлят грунт, за счет чего не только обеспечивается воздух, но и удаляются сорняки. После каждого полива или дождя процедуру повторяют, но только после впитывания влаги

После каждого полива или дождя процедуру повторяют, но только после впитывания влаги.

При достижении первых всходов 8-10 см в высоту, их первый раз окучивают. Повторяют процесс спустя 20 дней. Проводят окучивание в сухую погоду рано утром или после захода солнца. До и после окучивания грунт умеренно поливают. Обильный полив проводят трижды за сезон: после того, как появятся ростки, после появления бутонов и после цветения.

При сухом и жарком лете, картофель поливают чаще, обращая внимание на состояние ботвы: если листья начинают увядать, значит, растение нуждается в поливе. Подкармливать растение требуется через месяц после высадки. На 10 квадратных метров площади потребуется такое количество компонентов:

На 10 квадратных метров площади потребуется такое количество компонентов:

• 100 г мочевины;
• 100 сульфата или хлорида калия;
• 200 г суперфосфата.

Ингредиенты разводят в воде и поливают раствором картофель. Сорт Санте положительно реагирует на птичий помет: на 10 квадратных метров площади потребуется 2 кг сухого помета, разведенного в 20 л воды.

Как собрать и сохранить урожай

Обычно картофель Санте начинают копать в июле. Чтобы понять, что пришла пора собирать урожай, посмотрите на куст — он начинает разваливаться, ботва ложится на землю. Ещё одним проверенным методом является подкоп под растение, что позволит оценить качество клубня. За 1,5–2 недели до предполагаемой уборки нужно скосить ботву и дать возможность клубню дозреть, чтобы кожура стала плотнее. На небольших участках картофель выкапывают вручную, используя лопату или вилы.

После того, как урожай собран, клубни должны просохнуть, для этого выкопанный картофель на 3–4 часа оставляют на поле. Затем его начинают сортировать, отбирая здоровые и крепкие клубни на хранение, а повреждённые — для приготовления.

Для длительного хранения картофеля Санте пригодны хорошо вентилируемые помещения с постоянной температурой и влажностью

Картофель Санте прекрасно хранится. Чтобы клубни не утратили вкусовые качества долгое время, просушенный и очищенный от земли картофель насыпают в ящики или мешки, а затем спускают в хранилище. Это место должно иметь вентиляцию и постоянную среднюю температуру около 20С.

Описание овоща: климатические предпочтения и вкусовые качества

Кусты низкорослые, листва простая сочно-зелёного цвета. Стебли прямостоячие с хорошо развитым корневищем и довольно крупными, но аккуратными клубнями. Цветёт белыми крупными цветками, собранными в малые венчики.

С одного куста можно собрать 15–20 корнеплодов. Вес одной картофелины достигает от 100 до 150 г. Корнеплоды, усеянные множеством поверхностных, почти неприметных глазков, имеют гладкую тонкую, но плотную кожицу жёлтого цвета. Сорт отличается неприхотливостью к условиям хранения.

Картофель Санте выведен для употребления в конкретных областях и рассчитан на посадку в определённых климатических зонах. К таковым относятся северные районы, Западная Сибирь, Дальний Восток, а также Центральный, Нижневолжский и Волго-Вятский районы.

Судя по отзывам огородников, картошка Санте обладает приятным вкусом и способствует быстрому утолению голода. Быстро разваривается. В результате термической обработки картофель не теряет первоначальную форму и цвет. Сорт годится для запекания, изготовления полуфабрикатов и чипсов. Может быть приготовлен в фаршированном виде.

Картофель Санте во фритюре не разваривается, держит форму

Правила ухода

1. Капельный полив – идеален для этого сорта.
2. Почва не должна быть чрезмерно влажной и от сухости страдать ей также нельзя.
3. Подкормка, в отличие от многих других сортов для Санте необходима в количестве двух раз. Картофель Санте будет давать отличные результаты при рассмотрении описания сорта и всех рекомендаций.
4. Качество удобрения должно быть высоким, в составе должны находиться такие компоненты, как фосфор и калий. Применяется органический материал в виде птичьего помета или коровяка. Ботва может развиваться быстро, если в удобрениях много азота.

Факт! Клубни при интенсивном развитии ботвы развиваются медленно.

Агротехника

Санте относится к среднеранним сортам, зрелые клубни образуются через 80-90 суток после высадки. Перед посадкой проводить какие-либо специальные предварительные мероприятия не нужно.

Чтобы получить картошку с максимально высокими вкусовыми качествами, соблюдайте несколько правил:

1. Один раз в пять лет проводите смену посадочного материала.
2. Высаживайте клубни в грунт, где раньше произрастали бобовые, капуста или редька.
3. Органические и минеральные удобрения вносите в умеренном количестве и не переусердствуйте.
4. Оптимальная температура грунта для роста Санте составляет 27-29 градусов. При более жаркой погоде рост замедляется, а срок вызревания увеличивается.
5. Все прочие мероприятия по уходу проводите так же, как и для большинства других сортов.

Оптимальная температура грунта для роста Санте составляет 27-29 градусов

Картофель Санте

Картофель это второй хлеб. Это не лукавое выражение. Ведь действительно, невозможно представить жизнь любой семьи мира без картофеля на столе. Причем, большинство людей употребляют его ежедневно.

Если купить картофель на рынке, то можно не переживать за его сохранность, уход и т.д. Его быстро съедят и купят новый. А вот когда выращиваешь его дома, тогда задумываешься, какой сорт выбрать. Ведь при домашнем выращивании необходим вкусный, неприхотливый и сохранный сорт. Описание картофеля Санте говорит о том, что он как раз отвечает всем вышеперечисленным требованиям.

Характеристика сорта

Как и большинство существующих сортов, картофель Санте был выведен голландскими селекционерами. В Государственный реестр РФ попал в 93-м году, что делает его закаленным ветераном на рынках России.

Санте – столовый сорт среднераннего поспева. Сбор урожая происходит уже через 3 месяца после посева. Урожайность хорошая, сохранность тоже на высоком уровне.

Картофель имеет привлекательную внешность. Из-за этого пользуется большим спросом среди предпринимателей. Кожура у корнеплода тонкая, но имеет плотную структуру. Благодаря этому картофель не повреждается при транспортировке.

Ботва невысокая, побеги прямые, ровные. Куст раскидистый со средним листовым покрытием. Листья маленькие, зеленого цвета.

Соцветия белые, собраны в группы. Корневая система развита очень хорошо. В среднем в одной лунке образуется по 16-18 корнеплодов.

Характеристика клубня выглядит следующим образом:

1. Вес зрелого плода варьируется в пределах 100-120 грамм. Редко картофель сорта Санте переваливает за 150 грамм.
2. Клубни имеют почти идеальную круглую форму.
3. Кожура темно-лимонного цвета, плотная, без шероховатостей.
4. Глазки небольшие, мелкие, однако их очень много на плоде.
5. Мякоть сливочного цвета.
6. Содержание крахмала варьируется в границах 10-14%.

Преимущества и недостатки

Картофель ранний, вкусный и имеет массу преимуществ. Среди основных следует выделить:

1. Высокие вкусовые качества плода.
2. Раннее созревание. Причем картофельный клубень зреет группой. Сложно найти мелкие, отстающие от развития корнеплоды.
3. Высокая урожайность.
4. Прекрасные внешние данные. Отлично подходит для продажи.
5. Неприхотлив в уходе.
6. Устойчивость к механическим повреждениям.
7. Посадочный материал не вырождается.
8. Высокий иммунитет.

Сорт довольно неприхотлив и не выдвигает никаких требований агроному. Но, тем не менее, при правильном уходе, шанс получить качественный урожай намного возрастает. Для того чтобы клубень был большой и вкусный необходимо:

1. После посадки материала, необходимо разравнять поверхность граблями. Далее необходимо следить за тем, чтобы на огороде не преобладали сорняки. Они сильно угнетают картофель.
2. Необходимо периодически рыхлить грунт для обогащения почвы кислородом.
3. Не стоит забывать про окучивание. Окучивание позволяет не только избавиться от сорняков, согреть побеги картофеля, но и увеличить задерживание влаги в почве при поливе картофеля.

Противодействие заболеваниям

Сорт имеет достаточно высокий иммунитет, который защищает овощ от большинства заболеваний:

К фитофторозу, увы, сорт не устойчив. В целом, как и многие другие сорта, типа Романо, Пикассо и другие. Чтобы не столкнуться с этой болезнью, необходимо обрабатывать лунки и листья картофеля. Также, идеальным вариантом профилактики фитофтороза является смена места посадки.

Кусты картофеля часто поражаются колорадскими жуками. Причем вывести их очень трудно. Чтобы предотвратить появление колорада, необходимо окучивать грядки, периодически опрыскивать кусты специальной химией.

Характеристика сорта Санте делает его востребованным как на прилавках магазина, так и в личных целях. Он обладает хорошей лежкостью, его легко выращивать ввиду неприхотливости.

Правила посадки

Выращивание картофеля Санте требует терпения и любви к культуре. Чтобы раскрыть все положительные сортовые особенности картофеля Сантэ, следует придерживаться основных правил посадки и ухода за культурой.

Сроки

Высаживают Санте, когда минует угроза заморозков. В зависимости от региона выращивания этот период растягивается с середины апреля до середины мая. Ко времени посадки почва должна прогреться до температуры 10-12˚С. Ведь при более низких температурах почвы ростки замрут и не тронутся в рост.

Оптимальная температура для развития картофеля и образования клубней 25-30˚С. При более высоких температурах рост приостанавливается.

Интересный факт!

По народным приметам к посадке картофеля приступают, когда на березе появляются первые листочки.

Подготовка грунта

Под Санте отводят освещенные участки с плодородной, хорошо дренированной почвой. Любое затенение участка, даже частичное, должно быть исключено. Ведь картофель не переносит недостатка света, и вместо хорошего урожая товарных клубней Санте даст несколько мелких картофелин.

Внимание!

На участках, которые подвержены подтоплению, предварительно сооружают канавки, которые будут отводить лишнюю воду с участка.

Почва должна обладать такими важными показателями как воздухо- и водопроницаемость. Лучшими для роста Сантэ являются чернозем, каштановые грунты, супесчаные и суглинистые почвы.

Для большей рыхлости в грунт вносят компост, шелуху из гречихи или древесные опилки. Эти натуральные компоненты не только улучшают воздухопроводность почвы, а и являются дополнительным удобрением для клубней.

Не лишним будет и соблюдение севооборота. Лучше всего сорт Санте растет после бобовых культур, лука и чеснока. А вот после пасленовых или картофеля, его сажать не стоит, так как у этих культур общие вредители.

На прежнее место Санте высаживают не раньше чем через 3-4 года.

Интересный факт!

В качестве очистки участка под картофель высевают овес. Его особенность в том, что он обладает удивительной способностью очищать почву от грибковых заболеваний.

Под картофель Санте лучше всего подготовить почву с осени. Для этого с выбранного участка убирают все растительные остатки, в которых могут находиться укрывшиеся на зимовку вредители.

Затем приступают к перекопке, одновременно внося на 1 м² 5-5,5 кг хорошо разложившегося навоза или компоста. Если органических удобрений нет, то можно внести азотсодержащие минеральные удобрения. В этом случае главное не переусердствовать, удобрения вносят, придерживаясь рекомендуемых норм, указанных на упаковке.

Подготовка клубней

Семенной материал сорта картофеля Санте необходимо готовить с осени. Для посадки отбирают средние картофелины без признаков болезней и повреждения. Просушенный картофель несколько дней выдерживают при рассеянном свете для озеленения. После этого его убирают на хранения в подвал или погреб.

Весной клубни сбрызгивают раствором микроудобрений и раскладывают в один слой в ящики для образования ростков. Тару с посадочным материалом держат при температуре 15-17˚С. Когда ростки достигнут 1-3 см – картофель готов к посадке.

Посадка

Посадка и уход за картофелем Санте не сложнее чем за любым другим сортом. Сажать культуру можно как рядами, так и в посадочные ямы. Не меньшей популярностью пользуется квадратно-гнездовой способ.

Учитывая, что картофель Сантэ обладает хорошо развитой корневой системой, высаживать его нужно не гуще, чем 4-5 клубней на 1 м², по схеме 60-65 см на 35-40 см. Оптимальная глубина посадки 9-11 см.