Посадка капусты
Выращивание капусты начинается задолго до посадки семян в грунт. Осенью начните подготовку грядки, перекопайте грунт с добавлением удобрений. Непосредственно перед посадкой капусты, повторите процедуру, попутно удалив сорняки и сформировав траншеи для посадки семян. Следующим этапом станет выбор способа посадки капусты, их традиционно два: рассадный и семенной.
Посадка семян капусты
Пошаговая инструкция проста, начинается с подготовительных работ.
Определите сроки посадки капусты. Ранние сорта не боятся возвратных заморозков, приступайте к их высадке уже в начале марта. Средним сортам подойдет месяц с конца марта до конца апреля. К посадке поздних приступать раньше 25 апреля не нужно.
Особенности выращивания цветной капусты на юге страны: лучшие сорта для открытого грунта и советы по посадке
В южных регионах можно собрать несколько урожаев цветной капусты. Помимо ранних сортов, которые не отличаются лежкостью, огородники могут выращивать поздние разновидности овоща. Созревает такая капуста долго, на формирование товарного кочана уходит более трех месяцев. Ценятся сорта своей урожайностью, ведь каждая головка затягивает на 2,5-3 кг, да и сохранность кочанов отменная.
На Юге капусту выращивают двумя способами: через рассаду и подзимним севом. Причем второй способ позволяет получить товарную продукцию раньше остальных. Рекомендуем проверенные сорта цветной капусты для южных регионов:
· «Америго»;
· «Агния»;
· «Форталеза».
Сорт «Америго» выращивают давно, он зарекомендовал себя только с лучшей стороны. Головки формируются крупные, более двух кг, снежно-белого цвета, отменного вкуса. Урожайность сорта стабильная, с м2 собирают до пяти кг капусты. Овощи лежкие, транспортабельные. Сорт хорошо переносит пониженные температуры, поэтому уборку проводят поздней осенью.
Капуста «Агния» российской селекции выведена специально для подзимнего сева. Головки с нежной структурой, приятного белого цвета и хорошие на вкус. Товарный вес кочанов чуть большее полутора кг. Первый урожай овощей снимают уже в середине лета. Сорт отличается лежкостью, стойкостью к болезням и высокой сохранностью семян при подзимнем севе.
Популярный сорт «Форталеза» устойчив к жаре и сухому климату, не растрескивается. Кочаны упругие, соцветия белые, хорошо покрыты листьями, нежные на вкус. Головки крупные, весят более 2,5 кг.
Форталеза
Капуста созревает за 75 дней с момента высадки рассады в грунт. Соцветие у этого сорта куполообразное, гладкое, обычного белого цвета. Отличие Форталезы в том, что головка укрыта внутренними листьями почти полностью. Таким образом, она надежно защищена от палящих лучей солнца.
Форталеза высокоурожайна и имеет великолепный товарный вид. Стандартный вес кочана ― 2 кг. Такую капусту можно нарезать и заморозить. Из нее готовят множество популярных блюд: овощное рагу, супы, теплые салаты.
Гибрид выращивают весь летний период. Этот сорт не боится загущенности посадок. На одном гектаре в фермерском хозяйстве размещается более 30 тысяч растений.
Как проводится посадка цветной капусты
Выращивание любых видов цветной капусты чаще проводится путем посадки рассады. Вначале сажают семена, из которых получают росточки, и последние в дальнейшем высаживают в открытый грунт. Если позволяют климатические условия, капусту сеют сразу в землю на улицу. Время выращивания овоща определяется сортом. Ранние виды растения сажают в конце февраля, средние в 20 числах марта, а поздние в конце марта или начале апреля.
Считается, что сорта цветной капусты нуждаются в более трепетном уходе и склонны ко многим заболеваниям и влиянию возбудителей, поэтому выращивание может быть трудоемким, особенно для садоводов, которые первый раз хотят посадить данный овощ.
Для получения богатого урожая и предупреждения болезней капусты, следует придерживаться технологии выращивания:
- Семена помещают на 15 минут в теплую воду, температурой 50С°, после опускают в холодную воду на минуту. Впоследующем на полдня семена замачивают в специальном растворе, богатым витаминами и микроэлементами, и в заключении их помещают в холодильник.
- После этой обработки, семена высушиваются и сеются в отдельные емкости, что позволяет в дальнейшем избежать кипировку капусты, потому что она сложно переносит разделение и может не прижиться.
- Для посадки овоща следует подготовить специальную почвосмесь, куда включают дренаж, торф, коровяк и опилки. Также допускается применение песка, перегноя и древесной золы.
Сажают семена во влажную почву на глубину 0,5 см. Для лучшей всходимости и адаптации, следует придерживаться температуры 18—20С°. Когда появятся первые росточки, ее снижают до 8С° и рассаду помещают на место, куда беспрепятственно попадает солнечный свет.
По истечению месяца после посадки семян, рассаду капусты высаживают в открытую почву. Для этого желательно выбирать теплый день с пасмурной погодой. Место пересадки должно соответствовать нейтральному значению рН.
Хорошо, если на данном участке год назад сажали картофель, лук, морковь или чеснок. В том случае, когда проводилась посадка бобов, помидор, свеклы или редиса, на этой земле разрешается сажать цветную капусту только через 4 года.
Обратите внимание. Перед самой пересадкой растений, их начинают закалять, вынося на некоторое время на открытый воздух, чтобы капуста быстрее прошла акклиматизацию.
Предварительно грунт для овоща желательно подготовить с осени. Его вскапывают и вносят необходимые удобрения в виде суперфосфата, мочевины, золы или перегноя. Рассаду сажают на расстоянии 35 см друг от друга и соблюдают интервал между рядами в 50 см. Если пересадка капусты выпала на апрель или начало мая, первые дни рассаду накрывают стеклом или полиэтиленом.
Факторы, формирующие разновидности овоща
Период созревания
Сорта цветной капусты различают по степени созревания:
- ультраранние: Солис F1, Ливингстон F1, Кул F1;
- ранние: Америго F1, Альфа, Кортес F1, Пионер F1, Сноуболл F1;
- со средним сроком созревания: Снежный шар, Робер, Пурпурная, Мовир-74, Сугроб;
- поздние: Универсал, Консиста, Сочинская, Осенний гигант.
Место селекции
Цветная капуста иностранной селекции, несмотря на несоответствие климатических условий произрастания, отлично зарекомендовала себя в России. Лучшие семена из Европы:
- голландской селекции: Винсон F1, Гудман F1, Опал, Фарго F1, Фремонт F1;
- немецкой селекции: Альфа, Бердергрусс, Яко.
Состав почвы
Регион посадки имеет свой состав почвы, поэтому при выборе сорта стоит обратить на это внимание. Рекомендуемые к посадке:
- в Подмосковье: Альфа, Грибовская 1355, Скороспелка, Гудман;
- на Урале: Белый замок, Дачница, Две сестры;
- в Сибири: Изумрудный клубок, Лиловый шар, Кокетка.
Лежкие сорта
Белорусская 455
Капуста белокочанная сорт Белорусская 455
Неприхотливый сорт поспевает к сбору на 110–130 день от момента сплошных всходов и относится к среднеспелой категории. Тугие кочаны круглые, светло-зеленые. Внутренняя кочерыжка маленькая, наружная ‒ длинная или средняя. Вес колеблется в пределах 1,5–4,2 кг. Капустные растения выносливы, хорошо приспосабливаются к изменениям погоды – похолоданию или засухе, не лопаются и не вянут.
Урожайность зависит от агротехники и может составлять от 35 кг до 100 кг с 10 кв. м, собирают вилки в августе-октябре, они отменно хранятся и транспортируются, способны лежать в погребах без порчи до апреля, что является уникальным свойством для средних капуст.
Белоснежка
Капуста белокочанная сорт Белоснежка
Позднеспелые плотные кочаны убирают через 130–150 дней от появления полных всходов. Капуста тугая, светло-зеленая с маленькой кочерыжкой, внутри белоснежная, одномерная, весом 3,5–4,5 кг. Сорт очень щедрый, дает до 100 кг с 10 кв. м.
Посадки устойчивы к фузариозному увяданию, бактериозу, вилки не склонны лопаться. Используют собранные головки разнообразными способами – в свежем виде, для квашения и овощных блюд, но главным назначением остается зимнее хранение. Эта капуста не утрачивает своих свойств и внешнего вида вплоть до поздней весны.
Зимовка 1474
Капуста белокочанная сорт Зимовка 1474
Исключительный сорт, дающий возможность хранения в холодных подвалах до начала лета, причем сохранность до конца весны составляет 90%. Поспевает на 135–150 сутки после сплошных всходов. Вилки тугие, светло-зеленые, покрыты сизым налетом, весом 2–3 кг. Вкус превосходный с высоким содержанием сахаров и витамина C, структура сочная, в зимний период вкус улучшается.
Урожаи постоянные и высокие – до 60 кг на 10 кв. м. Капустные растения слабо подвергаются грибковым болезням, переносят засуху, во время хранения не подвержены точечному некрозу и развитию плесени.
Тюркиз
Капуста белокочанная сорт Тюркиз
Лежкая капуста немецкой селекции убирается на 160–175 сутки после сплошных всходов. Головки круглые, тугие, зеленые, покрыты голубоватым налетом, массой 2,2–3,2 кг. Кочаны невосприимчивы к растрескиванию, замечательно товарного внешнего вида, одномерные и красивые. Урожайность отменная – 80–100 кг с 10 кв. м.
Капустные посадки слабо или совсем не поражаются бактериозом, килой, фомозом, а собранные в октябре-ноябре вилки хорошо сохраняются до июня, не повреждаясь плесенью и некрозом.
Агротехника выращивания цветной капусты
Снежный шар
Один из лучших ранних сортов, который давно и заслуженно пользуется хорошей репутацией у огородников. Его отличает устойчивость к большинству типичных заболеваний цветной капусты. Головки капусты белоснежного цвета, очень твердые и крепкие, округло-плоской формы. При соблюдении агротехники их масса может превышать 1 кг. Компактные размеры позволяют высаживать овощи близко друг от друга. Они легко приспосабливаются к неблагоприятным погодным условиям и за короткий период дают хороший урожай.
| Назначение | Урожайность (кг с 1 кв.м) | Масса головки (г) | Созревание (дней с момента высадки рассады) | Особенности |
| 2-4 | 650-850 | 55-65 | Можно выращивать под пленкой и в открытом грунте |
Сорта пекинской капусты
Эта капуста – салатного типа, с полезнейшим набором витаминов – как у зеленных овощей. Существует два срока посадки – ранневесенний и летний. Оба представленных ниже сорта устойчивы к цветухе.
Гранат
Китайский сорт среднего срока созревания – 75 суток от всходов. Очень вкусный, весом до полутора килограммов, но чаще бывает не более 1,4 кг.
Ника F1
Российский гибридный сорт создан в Тимирязевской академии, запатентован и включён в реестр в 2000 году. Показывает отличную сопротивляемость к киле. Готов к уборке через два с половиной месяца после посева. Вес товарного растения достигает 3 кг, а сбор с квадратного метра – 12 кг. Листва сомкнута плотно, внутри желтоватая, отличного вкуса. Может храниться в холодильнике либо погребе до трёх месяцев.
Польза
Она очень полезна для детей
Капуста — это диетический овощ, который рекомендован при различных заболеваниях в качестве диетического.
Он используется:
- при ожирении
- излишках холестерина
- болезнях желчного пузыря
- сахарный диабет
- атеросклерозе и болезнях сосудов
- сердечных заболеваниях
- некоторых болезнях желудка
- подагре
Капуста содержит много ценной и полезной клетчатки, витамины А, С, витамины группы В, К, U, белки, минеральные соли.
Очень полезно, даже здоровым, пить сок из листьев капусты
Одной из первых медицинских рекомендаций по употреблению этого продукта касались больных язвенной болезнью желудка. А также тем, у кого гастриты.
Все сорта капусты очень полезны для диетического и лечебного питания. Но у всех разное соотношение микроэлементов и витаминов, что делает их полезными в разных случаях.
К примеру, савойская капуста содержит аскорбиген. Это вещество, которое, распадаясь в организме человека, подавляет рост раковых клеток.
Цветная капуста имеет множество преимуществ по сравнению с другими видами
Она усваивается лучше, следовательно в организм попадает больший процент полезных веществ. Если обычная белокочанная капуста может стать причиной вздутия желудка, то у цветной это исключается. Она мягко переваривается и не раздражает слизистую.
Именно поэтому цветная капуста чаще других используется в детском питании. Но при подагре она не рекомендуется. Зато цветная богаче белокочанной по процентному содержанию белков в два раза, витамина С — три раза.
Брокколи богат витамином А (больше, чем у других видов). Этот вид также содержит вещество, которое борется с раковыми клетками. Особенно богаты этим веществом проростки семян брокколи: в 50 раз больше, чем у самой капусты.
Виноград: описание 20 сортов для выращивания в умеренном климатическом поясе, особенности ухода и размножения в домашних условиях (Фото & Видео) +Отзывы
Культуры с необычной окраской
Селекционеры не останавливаются на выведении видов с хорошими вкусовыми качествами, стойкостью к заболеваниям и вредителям, их еще интересует выведение сортов с необычным цветом.
Кораллы Клары
Вывели этот поздний сорт недавно, в фирме Гавриш. Капуста фиолетового цвета имеет очень маленькие соцветия, весом до 250 грамм. Вокруг головки расположены светло-зеленые листья. Этот сорт называют съедобным цветком. Имеет отличный вкус. В засушливую погоду нуждается в ежедневном поливе.
Агния
Новейший сорт, выведен в институте Вавилова Н. И. Рекомендован для выращивания в южных широтах страны. Имеет белоснежную головку с небольшой бугристостью. Мякоть нежная и вкусная. Один кочан весит около 1,5 килограмма. Универсален в использовании: кулинарии, заморозке и консервировании.
Зеленый сугроб
Сорт вывели только в 2015 году, относится к поздним. Кочаны зеленого цвета прикрыты листьями. Завоевал большую популярность у огородников, любителей красивых и изысканных овощей. Обладает диетическими свойствами и отменным вкусом. Из минусов – невысокая урожайность.
Ранние сорта
Аврора F1
Капуста белокочанная сорт Аврора F1
Сверхранний новый отечественный гибрид отличается быстрым формированием головок и великолепными потребительскими свойствами. Тугие кочаны светло-зеленые, на срезе беловатые, одномерные, круглые, товарного вида, пригодны к сбору через 65–70 дней после полных всходов. Вес колеблется от 900 г до 1,4 кг. Отличие растения – приподнятость розетки над грунтом, а также небольшие листья, что позволяет высаживать рассаду густо – до 6 штук на 1 кв. м.
Вкус отличный, в полезном овоще много витамина C ‒ около 40 мг в 100 г массы листьев. Урожай для гибрида раннего сбора приличный и достигает 50 кг с 10 кв. м при высоком уровне товарности капустных головок.
Дитмаршер Фрюер
Капуста белокочанная сорт Дитмаршер Фрюер
Популярный надежный сорт, полученный в Германии, поспевает на 75–110 день после массовых всходов. Кочаны обладают отличной товарностью – идеально круглые, тугие, с очень маленькой срединной кочерыжкой. Вес одномерных головок от 800 г до 1,2 кг. Растения болезнеустойчивы, компактны, не подвергаются бактериозу и не растрескиваются. Урожайность постоянная, хорошая – до 40 кг с 10 кв. м. Благодаря повышенной плотности, вилки могут храниться в прохладном месте до двух месяцев.
Зарница F1
Капуста белокочанная сорт Зарница F1
Отечественный гибрид раннего срока созревания поспевает на 100–105 сутки. Преимущества и отличия ‒ высокий урожай, компактность розетки и стойкость к растрескиванию. Головки круглые, тугие, весом до 3 кг, беловато-зеленого цвета. Внешняя кочерыжка недлинная, крепкая. Урожайность отменная ‒ с 10 кв. м можно собрать до 75 кг отборных капустных головок, с уровнем товарности 98–99%. Потребительские свойства высокие ‒ капустные листы хрустящие, сочные, сладкие.
Золотой гектар 1432
Капуста белокочанная сорт Золотой гектар 1432
Непритязательный щедрый сорт является превосходным выбором для получения рыночной капусты. Приступают к съему головок на 100–110 сутки после выхода ростков. Кочаны круглые, плотность средняя или отличная, с короткими кочерыжками, весом от 1,5 кг до 2,5 кг. Урожаи отменные – до 85 кг с 10 кв. м. Привлекает сорт одновременным созреванием урожая, который не склонен к растрескиванию, также нравится садоводам за свою нетребовательность к условиям возделывания и стойкость к изменчивым погодным условиям.
Характеристика поздних сортов цветной капусты
Не в каждом регионе удается получить полноценные цветные кочаны, поскольку для этого потребуется не меньше 120–130 дней. Вот почему жителям средней полосы, Сибири и Урала прежде чем купить рассаду или посеять поздний сорт следует рассчитать длительность периода с благоприятными температурами. Нужно убедиться, успеют ли полностью сформироваться белые головки. Сорта и гибриды группы пользуются меньшей популярностью.
Сорт цветной капусты Кортес F1
Высадив рассаду в грунт, вы сможете срезать головку не раньше чем через 75 дней. Полный период вегетации растянется на 110–120 суток.
Основные ценные свойства:
- высокая урожайность;
- самостоятельное укрывание головки;
- не страдает при понижении температуры;
- выдерживает непродолжительные заморозки.
Вес кочана приличный, 2–3 кг, но это не предел. Биологические и технологические свойства кочанов эталонны!
Преимущества:
- врожденный иммунитет ко многим инфекциям;
- на урожайность слабо влияют стрессовые условия;
- дружное формирование и созревание кочанов;
- хорошая транспортабельность.
Требователен к плодородию почвы на своем участке, нуждается в регулярных подкормках — это основной недостаток гибрида. Минусом можно считать и потребность в регулярных поливах. Фермеры ценят сорт за возможность конвейерного выращивания летом и осенью.
Фото: Кортес.
Амандин F1
Созревает поздно. Дожидаться белоснежного кочана придется не менее 95–110 дней после высадки рассады. Обязательны летние сроки посадки. Образует круглую сплющенную головку белоснежной окраски весом около полутора килограммов, тщательно укрытую собственной листвой.
| На заметку. Обладает прекрасным вкусом и исключительными характеристиками по плотности, окраске и однородности. |
С квадратного метра можно снять до 5,2 кг. капусты Нашел широкое применение в домашней кулинарии. Используется для переработки в любом виде, консервирования и замораживания. Хорошо хранится и транспортируется. Подходит для культивирования в любом регионе. Рекомендуемая густота размещения растений — 30–35 тысяч штук на гектар.
Фото: Амандин.
Фремонт F1
Среднепоздний представитель цветной капусы с продолжительным периодом вегетации 110–125 суток (технически готов после высадки рассады через 70–90 дней). Чемпион по весу готовой головки, достигающей 5 кг, наделенной способностью самозакрываться листьями от неблагоприятных воздействий.
По причине гигантизма головок формирующие их растения наделены мощностью в развитии всех органов — листьев, стеблей. Помимо крупности, гибрид выделяется отличной урожайностью, выровненностью формы головок белого цвета и высочайшего качества.
Единственный недостаток — кратковременность периода сборов. Не разочарует хозяек при различной переработке.
Фото: Фремонт.
Кораллы Клары
Сорт поздних сроков созревания. Помимо необыкновенного фиолетового окраса кочанов и вкуса ничем не выделяется. Головки образует мелкие, всего до 250 г.
Наделен неповторимым прекрасным вкусом, за что его называют съедобным цветком. Не переносит засушливых условий, поэтому нуждается чуть ли не в ежедневных поливах.
Фото: Кораллы Клары.
Кандид Шарм F1
Этот японский гибрид быстро освоился на европейском континенте. Он устойчив к недлительному похолоданию и засухе. Капусту можно выращивать в открытом грунте.
Сорт образует мощный куст с длинными и широкими листьями, покрытыми восковым налетом. Кочан сформирован из плотно смыкающихся соцветий. В товарной зрелости головка имеет ярко-белую окраску. Масса одного экземпляра достигает 3 кг. Широкие сомкнутые листья закрывают кочан от солнца и высокой влажности.
У продукции приятный вкус, она подходит для консервирования и любой другой кулинарной обработки. Кандид Шарм F1 очень урожаен и хорошо транспортируется.