Горец в кулинарии

Виды горца змеиного

Данное растение вобрало в себя более двухсот видов, отличающихся как средой произрастания, так и формой, окрасом и размерами.

Выращивание гречишника в качестве ландшафтного и садового растения началось с 16 века, когда садоводы открыли для себя дикий горец, и стали его пересаживать на клумбы вблизи домов. С тех пор и началось окультуривание горца змеиного и появление новых садовых видов этого растения.

Горец змеиный вид «Родственный», один из известных видов горца, носит декоративное назначение, вечнозеленые листья растения ланцетной формы, собраны в прикорневые розетки. Соцветия колосовидной формы, имеют оттенок розового и лилового. Цветение в южных регионах наблюдается до двух раз за год. Растение не прихотливо к составу почвы и растет даже на болотистых грунтах.

Горец змеиный «Земноводный» садовый вид, который подходит как для облагораживания прибрежной зоны водоема, мелководья, так и садовых клумб. Растение уникально по своей природе и подстраивается под любой грунт.

На мелководье развивает корни до 20 см в длину, что позволяет ему крепко держаться в почве, имеет длинную тонкую листву, и красивые яркие соцветия, малинового или лилового оттенка, гордо возвышающиеся над «зеркалом» воды. Садовый земноводный сорт, посаженный на участке, вдали от воды, представлен в виде низкорослого полукустарника, с яркими цветами-колосками.

Горец змеиный «Скрученный», вырастает до метра в высоту, стебли переплетаются между собой, образуя, крепкую скрученную форму, листья ланцетные, заостренные. Соцветия цилиндрической формы, крупных размеров, светло-малиновой окраски. Растение широко применяется в фармакологии, почитается цветоводами и является неплохим медоносом.

Альпийский горец, растение образующее ветвящийся полукустарник. Вырастает до метра в высоту. Стебли ветвящиеся, прямостоячие, крепкие. Соцветия небольших размеров, собранны в рыхловатые метелки – молочной или бледно-желтой окраски. Сырье альпийского горца активно используется в фармакологии и кулинарии.

Головчатый змеиный горец, вид представлен невысокой дерновиной, до 25 см. в диаметре. Цветение длительное, цветки мелкие, ярко-розового цвета, собраны в шарообразные крупные соцветия, располагающиеся на длинных цветоножках.

Стеблеобъемлющий горец, представлен в виде густых, рослых дерновин. Листва крупная, ланцетная, собранная розеткой. Цветы колосовидной формы, крупные, пушистые, фиолетово-розовой или белоснежной окраски.

Горец Оберта ползучее растение, с длинными, ветвистыми лианами, растение рослое и быстро обвивает предназначенные опоры, листья «Оберта» имеют округло-вытянутую форму, цветки вида мелкие, собранные в пушистые соцветия-метелки. Растение предназначено для декоративных целей и часто используется в ландшафтном дизайне.

Колокольчиковый горец, ценится за крупные яркие цветы, схожие по форме с колокольчиками, собранными в крупные соцветия-метелки. Растение неприхотливо и хорошо растет на разных грунтах. Вырастает до метра в высоту, используется как садовая культура.

Мелкоголовчатый горец «красный дракон», добился популярности у цветоводов, за счет необычайно красивой листвы. Листья с заостренным кончиком, округлой формы, насыщенно бордового цвета, с белесо-серебристым вкраплением. Носит исключительно, декоративный характер.

«Восточный» и «Изменчивый» виды горца змеиного, это растения кустарникового типа, вырастающие до двух метров в высоту. «Восточный» горец цветет яркими лиловыми цветками, вислой удлиненной формы, а «изменчивый» выбрасывает длинные метелки, ступенчатых белоснежных соцветий.

Способы применения

Отвары:

1. 10.0 или 20.0 на 200.0 для полосканий, спринцеваний, клизм и примочек.
2. 5.0 – 200.0 — для употребления внутрь по полстакана на прием два-три раза в день.

Экстракт: 15.0-200.0, сгущенный до половины; по 30 — 40 капель три раза в день.

1 чайную ложку свежих корневищ варить 10 минут в 1,5 стаканах воды, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды при подагре, ревматизме, невралгиях и как мочегонное средство.

Настой. Берут 20 г листьев или цветков, заливают 200 мл кипятка, настаивают на кипящей водяной бане 15 мин, охлаждают 45 мин, не снимая с бани, процеживают. Принимать следует по 1/3 стакана 2-3 раза в день до еды.

Настойка. Берут 100 г корневищ, измельчают, заливают 0,5 л 70%-ного спирта, настаивают 10-15 дней, процеживают. Принимают по 30-40 капель на прием 2-3 раза в день до еды. Для получения экстракта настойку упаривают наполовину. Принимают по 20-30 капель 2-3 раза в день до еды.

Внутрь

 Порошок корневища раковых шеек по 0,5 г. и 1,0 г. На прием в облатках, 3 раза в день при летних поносах и дизентерии с очень частыми позывами и с кровью. Из отвара раковых шеек и клубней ятрышника при дизентерии делают после испражнений небольшие клизмы.

При камнях желчного и мочевого пузыря дают отвар из 20,0 г. Раковых шеек на 1 л. Воды – 1-1,5 стакана в день. Варят 20 минут. При этом соблюдается диета без мяса, сала, рыбы, яиц, соли и алкоголя. Кладут грелки на больные места. Соблюдают постельный режим (при камнях желчного пузыря при этом пьют по 2-3 столовых ложки сока из черной редьки). Такой же отвар и в таких же дозах принимают и при воспалении слизистых оболочек во время катара толстых кишок, признаком которого является специфически зловонная слизь в каловых массах.

При кровотечениях из внутренних органов (язва желудка, кишок) принимают через каждые 2 часа по 1 столовой ложке отвар из 5,0 г. Порошка раковых шеек и чайной ложечке семян льна на 200,0 г. Воды.

Наружно

Из отвара раковых шеек делают примочки (15,0 г. на 500,0 г. Воды) на застарелые раны, на чирьи и наружные язвы.

Из раковых шеек, в смеси с другими растениями, делают отвар для ирригаций и промывания влагалища при белях. Для этого употребляют такую смесь:

• Мелко порезанных раковых шеек –20,0 г.,
• Травы пастушьей сумки –10,0 г.,
• Листьев омелы –15,0 г.,
• Дубовой коры –10,0 г.,
• Цветов желтых бессмертников –10,0 г.,
• Травы водяного перца –10,0 г.
• Цветов тысячелистника –15,0 г.

Все смешивают, берут 10 ложек этой смеси, заливают 2 литрами воды и варят на медленном огне полчаса. Этим отваром, очень теплым, подмываются и делают глубокое спринцевание.

Химический состав горца змеиного

В корневищах обнаружено до 25% дубильных веществ, галловая кислота — 0,44%, катехин — 0,5%, оксиметилентрахиноны, большое количество крахмала — 26,5%, оксалат кальция; аскорбиновая кислота содержится в корнях — 132,2 мг% и цветках — 746,6 мг%. В траве имеются аскорбиновая кислота и флавоноиды (гиперозид, рутин, авикулярин).

В корневищах содержатся: зола — 11,03%; макроэлементы (мг/г): К — 7,50, Ca — 39,00, Mn — 3,60, Fe — 0,50; микроэлементы (КБН): Мg — 0,28, Cu — 0,25, Cr — 0,13, Al -0,27, Ва — 11,63, V — 0,20, Se — 4,17, Ni — 0,59, Sr — 6,07, Pb -0,03, I — 0,12. В — 33,60 мкг/г. Не обнаружены Co, Mo, Li, Ag, Au, Br. Концентрирует Se, Sr, Ва, особенно Ва.

Горец змеиный

Горец змеиный или змеевик большой — многолетний травянистый вид семейства Гречишные (лат. Polygonaceae). Латинское название — Polygonum bistorta. Другие названия — раковые шейки, луговой горец, змеиный корень, гадючья трава, горлец, змеевик, телячий язык.

Как выглядит

Внешний вид горца змеиного.Толстый короткий корень змеевика темно-красного цвета. Корневище немного сплющенное и змеевидно изогнутое, со складками, которые похожи на раковые шейки.

Горец змеиный имеет шестиузловой прямостоячий стебель. Высота побега достигает 150 см.

Верхние черешковые листья расположены очередно, имеют продолговатую форму, длиной до 30 см. Край листа слегка волнистый. Нижние листья клиновидные или сердцевидные. Верхняя поверхность листовой пластины зеленого цвета, нижняя — сизая.

Мелкие бледно-розовые или белые цветки собраны в колосовидные соцветия, расположенные на верхушке побега. Длина колосков от 1,5 до 7 см. Каждый цветок состоит из пятичленного околоцветника, восьми тычинок, пестика с тремя столбиками. Растение цветет с конца весны до начала лета.

Плод горца змеиного — гладкий орешек, имеющий три блестящие грани, длиной 4−4,5 мм. Растение плодоносит в июне — июле.

Где растет

Горец змеиный предпочитает умеренный климат и влажную почву, плохо переносит полную тень. Растение встречается в лесостепной зоне, в тундре и лесной полосе. Часто образует заросли на торфяниках и пойменных лугах.

Горец большой встречается практически на всей территории Европы. В России растет в Сибири и Центральном регионе.

Подробнее о горце змеином смотрите в следующем видео:

Описание и физические характеристики

Серпентин — непрозрачный камень умеренной прочности, зелёного или сероватого цвета с чёрным или золотым переливом и волокнистыми или листовидными прожилками. Имеет несколько разновидностей. Некоторые из них напоминают нефрит, но отличие в том, что змеиный камень мягче, легко обрабатывается и полируется. Огнеупорные свойства камня серпентинита высоки. По химическому содержанию он относится к силикатам магния. Физические характеристики следующие:

• твёрдость по шкале Мооса — 2−4 ед.;
• плотность — 2,6 г/см3.
• стойкость стирания — высокая;
• структура — вязкая;
• максимальная температура нагрева — 600 градусов.

Камень используют в строительстве для облицовки стен, каминов, ванных комнат, а также для изготовления посуды, шкатулок, столешниц, ваз и ювелирных изделий.

Лекарственные формы и дозировки

В основном для лечения используется корневище растения, благодаря которому так высоко ценится горец змеиный. Свойства этой части растения, описанные выше, используются для создания самых разных форм лекарственных средств.

Отвар готовят из измельченного корневища (берутся кусочки не более 3 мм), которое заливают водой (10 г сырья на 200 мл воды) и помещают на водяную баню на 30 минут. После этого отвар процеживают и принимают по 1 ложке до еды 3 раза в день. Если нужно приготовить средство для наружного применения, берут 2 ложки мелко нарезанного корня на 1 литр воды.

Для приготовления настойки потребуется 100 г измельченных корневищ и 0,5 литра 70-процентного спирта. Смесь настаивают 12–14 дней. Принимать нужно по 25–30 капель до еды. Из настойки методом выпаривания можно получить экстракт.

Чтобы сделать настой из корня, его измельчают, помещают в термос, заливая крутым кипятком, и закрывают. Спустя 8 часов он готов к использованию. Принимается так же, как и отвар.

Применять горец змеиный для лечения кожных проблем можно в виде мази, которая готовится методом смешивания сока свежих корней с вазелином или сливочным маслом в соотношении 1:2.

Совместимость по знакам Зодиака

Змеевик подходит не всем знакам Зодиака. Фаворитами считаются Козерог и Дева. А вот с Рыбами и Раками энергетика змеевика полностью несовместима. К остальным представителям Зодиака отношение нейтральное:

• В Девах минерал разовьёт творческие способности, усилит чувственность, поможет в решении любых проблем. Человек, родившийся под этим знаком, станет истинным хозяином камня.
• Козероги, станут выносливее и увереннее в своих силах и менее занудными в общении с друзьями и сослуживцами. Это оберег для спортсменов и робких людей, неспособных довести начатое дело до конца.
• Весы с помощью змеевика научатся принимать важные решения, станут меньше во всём сомневаться, научатся мыслить логически.
• Овны станут более уравновешенными и воспитанными. Научатся распознавать ложь и поверят в собственные силы.
• Тельцов талисман из змеевика оградит от неразумного риска, окажет им поддержку в плане привлекательности для противоположного пола и здоровья. Очистит от сглаза.
• Образ жизни Близнецов, владеющих змеевиком, значительно изменится. Они станут ещё увереннее в себе и обретут еще больше друзей, среди которых займут позицию лидера.
• Львы с помощью серпентинита научатся выполнять одновременно несколько дел. А Львы-руководители ещё больше укрепят свои позиции среди подчинённых и усилят дисциплину в коллективе.

• Скорпионы решатся на прежде невыполнимые проекты и успешно их завершат.
• У Водолеев наступит переворот, имеющий большое значение в семейных отношениях, раскроется дремавший ранее талант и откроется карьерная перспектива.
• Стрельцам минерал поможет в повседневных делах, обострит восприятие мира и усилит чувственные эмоции.
• Рыбы и Раки не устоят перед магической силой камня, он возьмёт верх над ними и заставит деградировать.

Противопоказания

Детям, как и взрослым, также разрешается принимать препараты на основе ятрышника

Осторожность должна сопровождаться категорией людей, склонных к аллергии

Важно обеспечить правильное хранение сырья. Запрещено готовить лекарство, если на сухих листьях или клубнях есть следы плесени или появляются паразиты

Будьте здоровы!

Читайте далее:

Девясил — применение в лечебных целях в народной медицине

Лечебные свойства лапчатки, способы применения

Кора дуба — свойства и применение в народной медицине

Красная черемуха — применение в народной медицине отваров, компотов, настоек

Дурнишник: состав, свойства и применение лекарственного растения

Рецепты народной медицины с горцем змеиным

• Настой цветков горца змеиного для лечения болезней уха. В термос всыпают 10 гр. цветков, вливают 200 мл кипятка, настаивают 8 ч., отфильтровывают. Пьют по 1 столов. л. 3–4 р. в сутки.
• Отвар корневищ змеевика для регуляции деятельности желудочно-кишечного тракта. Применяют при поносах, желудочно-кишечных кровотечениях, болезнях мочевого пузыря, моче- и желчекаменной болезни, как кровоостанавливающее и вяжущее средство. К 10 гр. мелко нарезанных корневищ змеевика вливают 1 стак. горячей воды, кипятят, накрыв крышкой, на паровой бане 20 мин., еще горячим профильтровывают и доливают водой до начального объема. Пьют по 1 стол. л. каждые 2 ч., выпивая за день до 1–1,5 ст. отвара. Одновременно следует придерживаться диеты: исключить мясо, алкоголь, соль, крепкий кофе, рыбу, яйца. Для примочек при язвах, ранах и для полоскания рта и горла при воспалениях 1 стол. л. готового отвара разбавляют 1/2 стак. воды. Таким же раствором спринцуются при гинекологических заболеваниях, белях.
• Отвар корневищ горца змеиного на сухом красном вине при колите. 10 гр. растертых в порошок корневищ змеевика заливают 1 л. сухого красного вина, варят, закрыв посуду, 10 мин., дают настояться. 1 стак. винного отвара выпивают за день, разделив на 4 порции. Если за 2–3 нед. не произойдут улучшения, к 1 л. винного отвара добавляют 100 гр. неочищенных измельчённых зубчиков чеснока и настаивают 7 дней. Принимают, как описано выше.
• Спиртовая настойка корневищ горца змеиного от кровотечений и поносов. Растертое в порошок корневище змеевика залить спиртом (70%) 1:1. Настоять в темном месте не меньше 2 недель. Принимать на воде по 20–30 кап. 2–3 р. в день до еды.
• Настойка корневищ горца змеиного на сухом белом вине при отравлениях. К 20 гр. порошка корневищ змеевика вливают 1 л. сухого белого вина, настаивают 8-12 ч., периодически взбалтывая. Пьют маленькими порциями на протяжении дня.
• Порошок из корневищ горца аптечного принимают по 0,5–1 гр. трижды в день за 30 мин. до еды, запивая водой или чаем, при дизентерии, поносах или кровотечениях.
• Средство при желудочных или кишечных кровотечениях с горцем змеиным и семенами льна. 5 гр. измельченных корневищ горца змеиного и 1 чайн. л. семян льна перемешивают и вливают 200 мл. горячей воды, кипятят, закрыв крышкой, на паровой бане 15 мин., дают остыть 45 мин., профильтровывают. Пьют по 1 столов. л. каждых 2 ч.
• Сбор с горцем змеиным при гинекологических заболеваниях. Смешивают 5 гр. корневищ горца, 5 гр. травы манжетки обыкновенной, 5 гр. цветков ромашки. Вливают 1 л. горячей воды, кипятят, накрыв крышкой, 15 мин. на паровой бане, дают остыть 45 мин., тщательно процеживают и добавляют 1/2 л кипяченой воды. Весь отвар используют для 1-го спринцевания. Спринцевания проводят через день 3 недели.
• Сбор с горцем змеиным при диспепсии. Смешивают в равных долях листья лапчатки гусиной и измельченные корневища горца змеиного. Из 1 столов. л. смеси и 200 мл воды готовят отвар. Выпивают 200 мл отвара за день, разделив на 3-4 приема.
• Сбор с горцем змеиным при поносе. Взять 1 часть корневищ горца и 1 часть корневищ кровохлебки лекарственной. К 1 стол. л. смеси вливают 200 мл. воды готовят отвар, дают закипеть и держат на слабом огне 5 мин., настаивают и отцеживают. Принимают средство по 50-75 мл. 3-4 р. в день.
• Сбор с горцем змеиным при поносе. Взять 30 гр. корневищ лапчатки прямостоячей; по 20 гр. корневищ горца змеиного и плодов черники обыкновенной; по 15 гр. листьев мяты перечной, листьев лапчатки гусиной, травы горечавки желтой. Измельчить и перемешать. К 1 стол. л. сбора влить 250 мл. кипятка, дать закипеть и варить 5 мин. на малом огне. Настоять 10 мин., отцедить и пить по 1 стол. л. 4-5 р. в день.

Показания к применению

В качестве лекарственного сырья используются змеевидные, согнутые в форме раковой шейки, толстые корневища растения. Наиболее сильно выражены свойства горца змеиного, заготовленного ранней весной или осенью.

Научная медицина считает целесообразным применение горца змеиного при:

• Воспалительных заболеваниях кожи и слизистых;
• Расстройствах кишечника;
• Дизентерии;
• Кровотечениях;
• Холере;
• Цистите;
• Кольпите;
• Холецистите;
• Цинге;
• Ожогах;
• Диспепсия;
• Хронический панкреатит;
• Укусах животных.

В народной медицине применение горца змеиного показано при:

• Язвенной болезни;
• Гинекологических заболеваниях;
• Дизентерии;
• Кровотечениях (в том числе при обильных менструациях и внутренних кровотечениях);
• Воспалении мочевого и желчного пузыря;
• Нервных расстройствах;
• Острых и хронических заболеваниях кишечного тракта (преимущественно при колитах);
• Хронических поносах;
• Уретритах;
• Трещинах прямой кишки;
• Воспалительных отоларингологических заболеваниях (настой цветков эффективен при лечении болезней уха), гингивите, стоматите.

Наружно отвары и настои корневища горца используются в виде примочек при язвах и кровоточащих ранах.

Отвар корневищ змеиного горца зарекомендовал себя в качестве действенного мочегонного средства при моче- и желчнокаменной болезни, цистите. В сочетании с другими лекарственными растениями его используют для приготовления отваров для ирригаций (орошений) и промывания влагалища при лейкорее (белях).

Химический состав горца змеиного

В корневищах обнаружено до 25% дубильных веществ, галловая кислота — 0,44%, катехин — 0,5%, оксиметилентрахиноны, большое количество крахмала — 26,5%, оксалат кальция; аскорбиновая кислота содержится в корнях — 132,2 мг% и цветках — 746,6 мг%. В траве имеются аскорбиновая кислота и флавоноиды (гиперозид, рутин, авикулярин).

В корневищах содержатся: зола — 11,03%; макроэлементы (мг/г): К — 7,50, Ca — 39,00, Mn — 3,60, Fe — 0,50; микроэлементы (КБН): Мg — 0,28, Cu — 0,25, Cr — 0,13, Al -0,27, Ва — 11,63, V — 0,20, Se — 4,17, Ni — 0,59, Sr — 6,07, Pb -0,03, I — 0,12. В — 33,60 мкг/г. Не обнаружены Co, Mo, Li, Ag, Au, Br. Концентрирует Se, Sr, Ва, особенно Ва.

Фармакологические свойства змеевика большого

Препараты змеевика большого обладают бактерицидным, противовоспалительным, кератопластическим, кровоостанавливающим, успокаивающим, дезодирующим и вяжущим действием, слабо обезболивают слизистые.

Вяжущие свойства проявляются медленно, по мере расщепления действующих веществ растения под влиянием пищеварительных соков.

Галловая кислота, находящаяся в корнях, обладает антимикробным действием в отношении кишечной палочки и протея. Эти микроорганизмы при токсической диспепсии и дизентерии ухудшают язвенный процесс, т.о., галловая кислота оказывает в данном случае лечебное действие.

Применение горца змеиного в других областях

Корневища применяют в ветеринарии как вяжущее средство, в виде отваров — наружно и внутрь, в виде порошков — для присыпки ран.

Используют для дубления кож, приготовления чернил, окрашивания тканей в желтый и коричневый цвета, а по железной протраве — в черный.

Пищевое в поджаренном виде, а также в качестве добавок к ржаной муке при хлебопечении.

Применяется в ликероводочной промышленности.

Надземная часть употребляется в пищу как заменитель шпината и пряно-ароматическое; заваривают вместо чая.

Листья и молодые стебли съедобны в сыром, вареном, сушеном и квашеном виде.

Семена горца змеиного — корм для домашних птиц.

Кормовое, по кормовой ценности приравнивается к овсу.

На пастбище поедается овцами, в сене — многими сельскохозяйственными животными.

Медонос.

Декоративное.

Описание растения

Ботаническое описание

Горец змеиный – многолетний представитель семейства Гречишные, высотой не больше 1 метра. Длинные, узловатые стебли его растут из толстых, коротких, s-образных корневищ. Имеет пышную розетку длинночерешковых прикорневых листьев с волнистыми краями. Но чем выше по стволу, тем реже и мельче становятся листья. Стеблевые листья почти без черешков. Они сидят, плотно обхватив ствол своими основаниями.Корень горца змеиного черный, извилистый, змеевидный, поперечно-кольчатый и красный внутри. Спирально закручен и с нижней стороны покрыт многочисленными корешками.

Цветки змеевика розовые, мелкие, богатые нектаром образуют густое колосовидное соцветие длиной в 6 см. Длинные тычинки высовываются наружу.

Цветет с мая по июль, а в июле – августе созревает трехгранный коричневый плод. У цветка восемь тычинок и три пестика.

Размножается крошечными луковицами, которые развиваются в пазухах листьев.

Корень горца змеиного

Толстый, грубый ветвистый корень с множеством отростков красно-коричневого цвета. На изломе – розовый. В целительных рецептах используется сушеный корень, бурый в высушенном виде, без запаха, но с сильно вяжущим вкусом из-за большого содержания (более 25%) дубильных веществ.

Заготовленный корень для лечения принимают внутрь и наружно от кожных проблем и заболеваний внутренних органов.

Где произрастает

Образует заросли вдоль рек и заболоченных берегов водоемов. Охотно растет на травянистых лугах с влажной почвой, богатых азотом и минеральными соединениями. Он считается индикатором влажности местности.

Химический состав

В составе обнаружено 35 основных и второстепенных соединений. Химический состав горца змеиного наполовину состоит из дубильных веществ и крахмала. Приблизительно 30 % выпадает на долю крахмала, а 25 % составляют танины. Кроме крахмала и дубильных веществ в химическом составе змеевика присутствуют:

• оксалат кальция;
• аскорбиновая кислота;
• щавелевая кислота;
• галловая и эллаговая кислоты;
• катехин;
• флавоноиды (кемпферол, кверцетин, цианидин);
• флобафен (красновато-коричневый пигмент в корне).

Как заготавливается сырье

Как было сказано выше – растение не токсично, а густые заросли можно найти практически повсеместно вблизи воды. Поэтому с заготовкой трудностей не предвидится.

Корни выкапывают, когда надземная часть уже отцвела и опала, либо, пока еще не выросла. Мелкие корешки отламываются. Также убирается грязь и возможная гниль. Крепкие, толстые, упругие корни промывают и высушивают.

Сушить можно как целые, что займет больше времени, так и порезанные на куски корешки. Сырье разлаживается ровным тонким слоем на открытом воздухе или в специальной сушилке. Возможен вариант с заготовкой в духовом шкафу при минимальной температуре (не более 40°С) и открытой дверце.

Высушенное сырье измельчается любым удобным способом и применяется в составе целительных рецептов.

Лечебные свойства и применение

Особенности заваривания чая

Для сохранения полезных свойств чай из донника заваривают в термосе водой, температурой не выше 70 градусов. Приготовление:

• высыпаем 2 столовые ложки травы в термос;
• заливаем 400 мл воды;
• плотно закрываем ёмкость;
• настаиваем 30 минут.

Существует метод заваривания напитка без термоса, но при таком способе часть полезных соединений распадается. Готовим так:

• засыпаем столовую ложку сухого или 10 г свежего сырья в чашку;
• заливаем кипятком;
• даём настояться 20 минут;
• процеживаем;
• для вкуса добавляем 1 чайную ложку мёда, дольку лимона, кусочек имбиря, сухие ягоды земляники.

С какими травами сочетается

Целебные свойства донника в сочетании с другими травами:

1. Таволга. Помогает бороться с повышенным давлением, тромбозами, головными болями.
2. Люцерна. Усиливает способность донника влиять на гормональный фон женщины. Сочетание трав эффективно для устранения симптомов менопаузы.
3. Кипрей (иван-чай). Улучшает седативное действие дикого хмеля. Смесь применяется при бессоннице, истерии, меланхолии, неврастении.
4. Зверобой. Увеличивает антибактериальные и противокашлевые способности донника, ускоряет выздоровление при простуде, ангине, патологиях мочеполовых органов.
5. Душица. Помогает в борьбе с бесплодием.
6. Шалфей. Усиливает плюсы донника для сердца и сосудов. Смесь эффективна при атеросклерозе.
7. Адонис (горицвет). Выводит лишнюю жидкость из организма.

Классические рецепты отвара, настойки

Методы приготовления лечебных средств:

1. Спиртовая настойка. Используем свежие цветы донника, стебли и листья. 50 г сырья заливаем 500 г водки. Закрываем крышкой, убираем в тёмное прохладное место, настаиваем 2–3 недели. При использовании сухого сырья берём 100 г донника и 0,5 л водки. Настаивать средство от 2 недель до 1 месяца.
2. Витаминный отвар. Для употребления используем 1 часть растения и 10 частей жидкости, при наружном использовании — соотношение 1:5. Готовим так: высыпаем сырьё в глубокую миску, заливаем горячей водой, ставим на паровую баню, держим 20–30 минут. После охлаждения процеживаем, разбавляем жидкостью до первоначального объёма.
3. Настой. Приготовление: 2 столовые ложки сухого сырья высыпаем в глубокую ёмкость, заливаем 250 мл горячей воды (70–80 градусов), накрываем крышкой. Настаиваем 4 часа при комнатной температуре, фильтруем.

Почему возникает язвенная болезнь

Сбор и заготовка

В лекарственных целях используют в основном корневища змеиного горца. Их выкапывают из земли с августа по октябрь после отмирания наземной части растения. Также можно заняться сбором змеевика ранней весной, пока стебли и листья не тронулись в рост.

Корневища полностью извлекают из земли, удаляют мелкие отростки и отмывают сырье от остатков грунта. Дальше необходимо нарезать растение кусочками около 10 см длиной и разложить на просушивание на открытом воздухе или в помещении. Разрешается использовать также сушилку или духовку, но температура не должна превышать 45 °С. Когда из корней змеевика полностью испарится влага, их нужно будет пересыпать в стеклянную банку или бумажный пакет и убрать в темный и прохладный шкаф.

Срок хранения корней змеиного горца составляет два года

Совет! Некоторые рецепты предлагают использовать стебли и листья растения. Их собирают в конце весны или в начале лета, после чего засушивают аналогичным способом.

Ботаническое описание

Горец змеиный – травянистый многолетник. Высота – 30-80, до 150 см. 1, 4, 11

Корень

Корневище короткое, толстое, деревянистое, немного сплюснутое, змеевидноизогнутое с многочисленными тонкими нитевидными корнями горца змеиного, отходящими от него. На корневище заметны многочисленные рубцы, которые представляют собой остатки листьев и стеблей. 4

Цвет снаружи – темный красно-бурый, черно-коричневый, на свежем изломе – розовый, буро-розовый. 4, 11

Стебли

Стебель горца змеиного одиночный, реже несколько, прямостоячий, относительно прямой, голый, простой, маловетвистый, шестиузловой, обладает трубчатыми бурыми раструбами в местах расположения листьев. 1, 4, 11, 12

Генеративные побеги горца змеиного прямостоячие, голые, обычно неветвящиеся. 4

Листья

Листья очередные. Прикорневые и нижние стеблевые – большие, продолговато-яйцевидные, продолговато-ланцетные, по краям слегка волнистые, в верхней части заостренные, у основания клиновидные или сердцевидные. Располагаются на длинных крылатых черешках. Верхние листья горца змеиного более мелкие, линейные, сидячие. 1, 4, 11

Верхняя часть листовой пластинки темно-зеленая, голая или покрыта редкими курчавыми волосками. Нижняя – сизая, коротко опушенная. 1, 4

Длина: 20-30 см., ширина: 1-8 см. 12

Цветки

Цветки горца змеиного мелкие, правильные. Околоцветник простой, пятилопастный, остается при плодах. Тычинки фиолетовые – 8 шт., выдающиеся из околоцветника. Пестик с тремя столбиками.

Цвет – бледно-розовый, розовый, реже белый или красный. Длина – около 3,5 мм. 11

Собраны на верхушке стебля в толстое, густое, цилиндрическое,колосовидное соцветие. Длина: 1,5-7 см. 1, 11

Плоды-семена

Плод горца змеиного – гладкий, трехгранный орешек. Цвет – коричневый, каштаново-бурый, блестящий. Длина: 3-4,5 мм. 1, 4, 11

Вес 1000 орешков – «семян» горца змеиного: около 3-5 гр. 12

Историческая справка

История змеевика насчитывает более 5 тысяч лет, она интересна и содержательна. Европа познакомилась с камнем лишь 400 лет назад. Использовали минерал для изготовления различных подставок, элементов интерьера и других изделий.

Иначе трактуется появление змеевика в сказах П. П. Бажова. В них написано, что зелёные каменные россыпи — это застывшие куски сброшенной кожи Великого Полоза. Уральские умельцы изготавливали из податливого камня различные сувениры и вставки в перстни. Американцы делали из него амулеты, китайцы успешно выдавали его за жадеит.

Змеевиком минерал назвали русские, в переводе с латыни «serpens» — змея. Другие названия:

• серпентин (ит);
• толигор;
• моховик;
• благородный офит;
• антигорит;
• аптекарский камень;
• горный лён;
• корейский жад.

Лекарственные рецепты с горцем змеиным

Настоем можно сузить сосуды, улучшить кровяную свертываемость, избавится от вязкости, матка будет быстрее сокращаться, повысится тонус, улучшится кишечная моторика, наладится сердечная работа.

Экстракт растения оказывается мочегонное воздействие на организм, им советуют лечить атонические, хронические, спастические запоры. Для приготовления настоя на основе растения, нужно заварить в стакане кипятка траву, настоять около часа. Дозировка должна подбираться для каждого своя. Настой можно применять для лечения геморроидальных кровотечений, трещин, спринцеваться при кольпите.

Если при цистите появляются кровяные выделения, нужно использовать настой, с помощью его можно снять воспаление, боль, остановить кровотечение. Человеку становится намного лучше, когда он принимает траву при злокачественной опухоли в мочевом пузыре.

Птичий горец применят для лечения дизентерии, иногда используют при холецистите. Если в коже воспалительный процесс, нужно использовать примочки и порошки. Советуют лекарственными средствами полоскать ротовую полость от стоматита, цинги.

Женщинам советуют использовать при цистите, вагините, кольпите. Цветки птичьего горца имеют в своем составе флавоноиды. В надземной части содержится слизь, кислота кремния, сапонин, дубильное вещество. Чаем с растение лечат кашель, заболевания легких. Если регулярно его употреблять, можно восстановить обмен веществ, очистить кровь.

Для приготовления настоя на основе растения, нужно взять стакан кипятка, 3 столовые ложки горца, нагреть все около 20 минут, охладить в течение часа. Добавить стакан воды. Употреблять утром, днем и вечером перед употреблением пищи.

Чтобы приготовить отвар на основе птичьего горца, нужно взять столовую ложку растения, залить 300 мл воды, прокипятить все 30 минут, остудить. Пить перед едой.

Вывести камни с мочевого пузыря можно с помощью сока горца, для этого нужно взять растение, отжать с него сок, собрать его при цветении. Пить по 100 мл, добавить мед. За счет того, что в растении содержатся флавоноиды, дубильное вещество, кремний, можно сбить артериальное давление.

При поносе применяют отвар, который оказывает вяжущее действие, для его приготовления нужно взять измельченный корень горцы, залить 350 мл воды. Также можно употреблять экстракт на основе горца змеиного, достаточно 25 капель, предварительно разводить водой, пить утром, в обед, вечером. Рекомендуется использовать порошок в сухом виде, разводить его теплой водой.

Чтобы излечить гингивит, стоматит, нужно взять корень горца, залить его стаканом кипятка, полоскать отваром два раза в день. Можно заменить настойкой, предварительно развести водой. Полоскать рот нужно настойкой горца с йодом. Экстракт использовать для смазывания десен.

Лечебные, полезные свойства

Несмотря на то, что все донники обладают лечебными свойствами, в народной медицине рекомендуют использовать желтый или лекарственный. Для терапии применяется наземная часть растения, но корни травы также имеют целебные вещества.

Чем полезен донник:

Разжижает кровь.
Активизирует выработку лейкоцитов.
Снижает давление.
Восстанавливает клетки и ткани.
Нормализует функции печени.
Устраняет нервное напряжение.
Ускоряет выведение жидкости из организма.
Способствует разжижению мокроты в лёгких.
Снимает болезненные спазмы сосудов.
Снижает активность инфекций.
Улучшает работу ЖКТ.
Нормализует гормональный фон.
Активизирует работу головного мозга.
Укрепляет иммунную систему.

Особенности воздействия на женщин и мужчин

Польза донника для женского организма:

1. Устранение воспалительных процессов в мочеполовой системе. Помогает избавиться от цистита, патологии яичников, аднексита. Лечению способствуют спринцевания и тампоны с донниковым отваром. Растение снимает воспаление, убирает болезненные ощущения.
2. Избавление от неприятных симптомов климакса. Донник предотвращает перепады настроения, приливы, переутомление.
3. Устранение боли при менструациях, нормализация месячного цикла. При употреблении травяных напитков активизируется выработка женских половых гормонов, происходит расслабление гладкой мускулатуры.

Действие донника на мужское здоровье:

1. Профилактика и лечение простатита. Под влиянием травяных средств происходит разжижение крови, устраняется застой в мочеполовой области.
2. Повышение либидо. Дикий хмель убирает причины снижения потенции: стрессы, инфекции, нарушение доставки кислорода к половым органам.

Сбор, заготовка и сушка горца змеиного

В лекарственных целях используются корневища горца змеиного.

Заготавливают их в сентябре — октябре или ранней весной до отрастания листьев.

Выкопанные корневища очищают от земли, корней, остатков стебля и прикорневых листьев, моют в холодной воде и сушат на открытом воздухе или в теплых, хорошо проветриваемых помещениях. Однако лучше сушить в сушилках с искусственным обогревом (возможен нагрев корневищ до 40 °С). Сушка должна быть быстрой, так как при медленной корневища буреют внутри и плесневеют.

Высушенные корневища снаружи имеют поперечные складки -напоминают раковые шейки. Для обеспечения самовозобновления необходимо оставлять нетронутыми по одному экземпляру горца змеиного на каждые 2-5(10) м2 его зарослей и стряхивать семена в образовавшуюся после выкапывания растения ямку.

Повторную заготовку корневищ можно проводить на одном и том же месте только через 8-12 лет. Срок годности сырья 5-6 лет.

Цвет сырья снаружи темно-бурый, внутри розоватый с бурым оттенком. Вкус — вяжущий, горьковатый, запаха нет.

К применению в медицине разрешен также близкий вид — горец мясо-красный (Polygonum carneum C.Koch).