Как выглядит плод манго

Содержание

Манго — сочные ароматные плоды вечнозеленого дерева. Mangifera indica, принадлежащих к семейству Anacardiaceae. Они являются коренными жителями Восточной Азии, Мьянмы (Бирма) и Индии.

Слово «манго» произошло от малаяламского слова «манна» через слово дравидийско-тамильского языка (мангай). Манговые деревья произрастают в различных тропических и субтропических регионах и являются наиболее широко культивируемыми тропическими фруктами во всем мире, насчитывающими более 500 культивируемых разновидностей.

Манговое дерево было впервые обнаружено в регионе Индо-Бирма, который простирается от восточной Индии и южного Китая до Юго-Восточной Азии. В 1498 году португальцы представили манговое дерево западному миру. Он достиг Бразилии в 1700 году и попал в Соединенные Штаты во Флориде в 1796 году. Самые ранние свидетельства существования манго в Индии — это окаменелости возрастом 60 миллионов лет, найденные в Дамальгири в Мегхалае.

В этой статье мы более подробно рассмотрим происхождение, использование и различные разновидности этого замечательного тропического фрукта, а также поделимся некоторыми советами и приемами для тех, кто хочет вырастить самостоятельно.

Тропические ягоды

Туристы часто опасаются незнакомых плодов, хотя некоторые из них напоминают отечественные фрукты. Знакомство с экзотической кухней лучше начать с египетских ягод:

джаботикаба или плоды виноградного дерева;
инжир;
киви;
тамарилло;
фейхоа;
пепино.

Виноградное дерево в Египет завезли из стран Южной Америки и Юго-Восточной Азии. Ягоды встречаются очень редко, растение растет медленно, что осложняет его культивацию. Плоды появляются прямо на стволе, а не на ветках. Кожура у них фиолетовая, ее не едят. Мякоть сладкая, похожа на желе, содержит несколько косточек. Дерево плодоносит весь год, недостатка в урожае не бывает.

Инжир, или винная ягода, продается не только в тропических странах. Плоды круглые или плоские, напоминают грушу. Они покрыты кожурой фиолетового или темно-синего цвета. Сочная розовато-красная мякоть напоминает по вкусу клубнику. Есть ягоду можно вместе со шкуркой. Но чаще инжир продается в засушенном виде, перед употреблением его замачивают в воде.

Овальная ягода тамарилло растет в Южной Америке, Новой Зеландии, но ее поставляют и в Египет. Плоды по мере созревания становятся желтыми, потом красными и фиолетовыми. Его вид и аромат напоминает томаты, от чего и произошло название растения. Кожура горькая, но оранжевая мякоть похожа на черную смородину. Внутри находится два ряда черных семян. Светлые плоды сладкие, у темных вкус кисловатый.

Плотная зеленая кожица ягоды фейхоа бывает гладкой и морщинистой, иногда она покрыта белесым налетом. Мякоть меняет цвет от кремового до коричневого, внутри плода она поделена на четыре части. В каждой секции есть светлые съедобные семена. Фейхоа довольно сочная, у нее кисло-сладкий вкус, напоминающий микс ананаса и лесной земляники.

Масса ягоды пепино может достигать 700 г в весе. Ее форма бывает вытянутой, круглой и грушевидной. Плод покрыт бледно-желтой кожурой с фиолетовыми полосами или вкраплениями. У спелого фрукта сладкий вкус и аромат дыни, недозревший более кислый и терпкий. Мелкие семена можно употреблять в пищу.

https://youtube.com/watch?v=cAYl0r4IvKo

Из истории: мистика и религия

Ароматные плоды манго известны человечеству не одно тысячелетие. Историю его появления на земле можно найти во многих современных религиях.

В индийском эпосе история фрукта манго связана с многоруким богом Шивой и его женой Парвати. Якобы Шива воссоздал на земле манговое дерево, чтобы порадовать возлюбленную. С тех пор экзотические плоды манго считается символом страстной любви.

Последователи индуизма считают фрукт одним из воплощений бога Праджайяти – Создателя Всего Сущего. А буддийская легенда приписывает святость этого растения с тем, что над посаженной косточкой омыл руки сам Будда.

Королевский манго — самый сладкий вид

Его распространение по всему миру обусловлено развитием торговых путей. Из Персии в Африку и на Ближний Восток манго доставили торговцы. В Европу азиатское яблоко попало во времена походов Александра Македонского.

Узнайте всё о вкусе, пользе и аромате ореха макадамия

Уход

Растение очень любит тепло и свет. Поставьте его в самое светлое место в доме. Если освещения будет недостаточно, манго начнет слабеть и болеть. Оптимальная температура воздуха для растения 20-26 градусов с умеренной влажностью. Поливать манго необходимо умеренно, если влаги мало, листья поникнут.

Манго обязательно нужно подкармливать. В весенний период удобряют минеральными добавками, что необходимо для густой кроны. Во время активной вегетации 1-2 раза в неделю почву удобряют органикой. Осенью растение в подкормке не нуждается. 1 раз в 3 года вносят микроудобрения. Это необходимо для дополнительной передержки деревца.

Манго очень вкусный и полезный экзотический фрукт, который можно попробовать вырастить самостоятельно из обычной косточки. Такое растение станет украшением вашего дома и будет радовать вечнозелеными листьями.

Как определить спелость?

Незрелый плод не имеет столь выраженного вкуса и аромата. Как выбрать спелый манго:

Размер. Более крупные плоды родом из Гватемалы. Мелкие фрукты привозят из Бразилии, Мексики, Бангладеш. Внушительный размер не гарантирует хороший вкус. Однако вес не должен быть ниже минимального (200 грамм).
Кожура. Важную роль в том, как выглядит спелый манго, играет кожура. У зрелого фрукта она гладкая. Наличие морщин или складок недопустимо. Однако для некоторых сортов неровности на поверхности служат видовым отличием.
Мягкость. Наощупь плод будет мягким, легко поддается давлению.
Запах. Аромат фрукта очень сложный. Он напоминает запах дыни, хвои, моркови, свежих яблок. Отсутствие аромата должно насторожить при выборе.
Плодоножка. Должна быть крупной и пружинить у основания.

Перечисленные советы содержат информацию о том, как определить спелость манго при покупке

Если есть возможность разрезать фрукт, то стоит обратить внимание на его мякоть. У зрелого плода она яркого желто-оранжевого цвета и имеет волокнистую структуру

Полезные свойства

Манго обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и очень полезен. По содержанию витамина С превосходит даже лимон. В его составе содержатся вещества, способствующие заживлению ран, укрепляет костную систему человека.

Регулярное употребление плодов снижает уровень холестерина в крови. Обладая сладким вкусом, тем не менее они способны снижать уровень сахара в крови.

Содержит достаточно витамина А, укрепляет зрение. Содержание калия помогает нормализовать артериальное давление и кислотно-щелочной баланс. Высокое содержание клетчатки оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника и пищеварительного тракта.

Достаточное содержание витамина В6 помогает при лечении центральной нервной системы. Масло, которое получают из косточек, нашло свое применение в косметологии.

Этот фрукт, имеет ряд характеристик, которые указывают на то, что употреблять его нужно не всем.

Употребление манго противопоказано детям, не достигшим трехлетнего возраста. Может вызывать аллергию.

Полностью исключает совместное употребление с алкоголем. Может раздражать слизистую оболочку из-за большого содержания витамина С

Людям, склонным к аллергиям, необходимо осторожно относится к его употреблению

Манго — растение плодовое и декоративное

Манго, или мангифера, культивируется как плодовое и декоративное растение. Вечнозелёные деревья Mangifera indica (манго индийского) относятся семейству Сумаховые (Анакардиевые). Они имеют глянцевую тёмно-зелёную (или с красноватым оттенком) листву и вырастают до исполинских размеров. Но при правильной и регулярной подрезке могут быть довольно компактными.

Дерево манго в период цветения — зрелище незабываемое. Оно усыпано большими розовыми соцветиями-метёлками, источающими неповторимый аромат. Потому растение выращивают не только ради получения плодов, но и для использования его в ландшафтном дизайне (при оформлении парков, скверов, приусадебных участков, частных оранжерей, зимних садов и т. п.). Однако основное назначение его в странах-экспортёрах, всё-таки, сельскохозяйственное.

Так растёт зелёное (филиппинское) манго

Страны и регионы произрастания

Мангифера родом из влажных тропиков штата Ассам, что в Индии, и лесов Мьянмы. Она считается национальным достоянием у индусов и в Пакистане. Выращивается в тропической Азии, на западе Малезии, на Соломоновых островах и к востоку от Малайского архипелага, в Калифорнии (США) и тропической Австралии, на Кубе и Бали, Канарах и Филлипинских островах.

Самым крупным поставщиком плодов манго в мире считается Индия — в год она обеспечивает поступление на рынок более тринадцати с половиной миллионов тонн этих фруктов. Культивируют манго и в Европе — на Канарских островах и в Испании. Идеальные условия для растения — жаркий климат с не слишком большим количеством осадков. Несмотря на то что на полках супермаркетов можно встретить сок манго армянского производства, мангифера в Армении не растёт.

Её можно встретить:

в Таиланде — климат страны прекрасно подходит для тропических растений, сезон сбора урожая манго здесь с апреля по май, и тайцы очень любят лакомиться спелыми плодами;
в Индонезии, а также на Бали сезон сбора манго — осень-зима, с октября и по январь;
во Вьетнаме — зима-весна, с января по март;
в Турции — мангифера не особо распространена, но выращивается, и созревает в середине или ближе к концу лета;
в Египте — манго зреет с начала лета, июня, до осени, по сентябрь, его даже экспортируют в другие страны;
В России — на юге Ставропольского и в Краснодарском крае (Сочи), но скорее в качестве растения декоративного (цветёт в мае, а плодоносит к концу лета).

Плоды индийского манго на дереве

Род насчитывает более 300 видов, некоторые сорта культивировались ещё несколько тысяч лет назад. В тропических странах можно попробовать манго Альфонсо, Бауно, Квини, Паджанг, Бланко, пахучее, бутылочное и другие, в России чаще в продажу поступают манго индийских сортов, с красноватым бочком, и манго южноазиатских (филиппинских) сортов — зелёные.

К холоду мангифера очень чувствительна, из-за чего в средних широтах может выращиваться только в отапливаемых помещениях — зимних садах, оранжереях, теплицах. Деревьям нужно много света, а вот в богатой почве они не нуждаются.

Полезное видео

Более подробно о фрукте Манго вы можете узнать на видео ниже: https://www.youtube.com/watch?v=k4Lt-1tG7rM Итак, в мире существует несчётное количество видов манговых деревьев. Свои сорта манго есть практически в каждой тропической стране. Невозможно однозначно сказать какой вкус лучше или вкуснее. Но даже на самого искушённого любителя найдётся сорт по вкусу и размеру. Однажды попробовав манго, навсегда остаёшься его фанатом!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

http://dacha.help/frukty-i-yagody/vidy-mango-foto-i-nazvaniyahttp://fruitarian.ru/sorta-mango-v-tailandehttp://exoticsad.ru/mangifera-indica-sorta.shtmlhttp://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/derevjya/mango/vidy-i-sorta-m.html

голоса

Рейтинг статьи

Любимый фрукт и личность

Лимон

Вы преодолели очень много жизненных испытаний и приобрели очень много опыта для преодоления трудностей. Так держать!

Банан

Несмотря на то, что многим вы кажетесь надменным и высокомерным человеком, на самом деле у вас доброе и мягкое сердце. Вас достаточно легко обидеть, вы сентиментальны. По своей сути вы мечтатель, большинство мечтаний которого так и не стали реальностью. Возможно, это из-за вашей лени или из-за того, что вы легко и быстро попадаете под влияние окружающих.

Грейпфрут

Ваш взгляд на мир позитивен. Не существует ничего, что может заставить вас изменить свое видение вещей. Вы знаете, что мир прекрасен, и никогда не устанете бороться за своё счастье.

Ананас

Вы очень любите все красивое. Вы крайне ответственны за свои слова, поэтому вы тщательно взвешиваете все, что говорите. Вы всегда знаете, где, как и что нужно сказать. Люди вас за это любят. Вы также искусны в вопросе манипулирования людьми.

Чем полезно

Любой фрукт в первую очередь ценится за его вкус. И с этим у манго все в порядке. Приятным бонусом является его уникальный состав, делающий плод полезным:

почти все витамины, необходимые человеку, причем аскорбиновой кислоты в 100 г мякоти — половина суточной нормы;
важные для организма макро- и микроэлементы;
все незаменимые аминокислоты;
пищевые волокна.

Калорийность небольшая — 60 кКал.

Такой уникальный состав обуславливает несомненную пользу фрукта, его регулярное употребление позволит:

избежать авитаминоза;
нормализовать деятельность кишечника, вплоть до устранения привычных запоров;
поддержать здоровье глаз;
помочь работе сердца;
улучшить состояние волос и кожи;
поднять настроение;
наладить сок сон.

Такими свойствами обладает только спелое манго. Употреблять незрелый фрукт не рекомендуется, это приводит к спазмам кишечника.

Лонган

Лонган в Таиланде называют «драконьим оком» (достаточно взглянуть на приоткрытый фрукт). Его плоды размером с грецкий орех. Продаются, как правило, всегда на ветках. Шкурка светло-коричневая. Внутри белая желеобразная мякоть с большой косточкой в центре. Кожица лонгана плотная, но тонкая. Ее можно не разрезать, а слегка надкусить – она легко поддается натиску, снимается очень просто. По вкусу лонган очень похож на личи. Перед покупкой попросите у продавца попробовать один плод с ветки, чтобы не купить целый «веник» кислых фруктов. Лонган так хорош, что его можно щелкать как орешки. Остановиться трудно, но необходимо – в больших количествах он вызывает тошноту.

Разнообразие сортов

Разберем несколько сортов манго и их ключевые особенности.

Томми Аткинс

Это самый известный сорт в мире, он чаще всего появляется на прилавках магазинов. Привозят культуру из Флориды, а выведена она была в середине ХХ века. Дерево отличается быстрым ростом и имеет необычную красивую крону. У спелых плодов очень красивый оранжево-жёлтый цвет, они среднего размера – не более 250-300 гр. Мякоть по цвету желтая, а по структуре очень твердая и сочная, присутствует небольшая волокнистость. Из-за своей плотности плоды очень хорошо хранятся и без особых проблем переносят транспортировку. Плоды созревают в июне и июле.

Кэрри

Сорт произрастает на карликовом дереве с густой красивой кроной. В мякоти отсутствуют волокна. Плод достаточно ароматный и вкусный. Сбор урожая осуществляется с середины июня до конца июля.

Эдвард

Данная разновидность растет в Индокитае. Во вкусе мякоти прекрасно сочетаются сладкие нотки и терпкость. Сама мякоть плотная, без волокон. Урожай собирают в период с мая по июль.

Гленн

Такой сорт является гибридом и растет в Индокитае. Урожай обильный. Мякоть плода без волокон, имеет тонкий и нежный вкус. Сбор урожая осуществляется с мая до конца июля.

Саподилла

Плоды этого экзотического фрукта внешне напоминают киви, однако обычно они чуть меньшего размера. Шкурка коричневая, несъедобная. Под ней скрывается желто-бурая мякоть с крупными черными косточками. Приторная, почти карамельная на вкус. Саподилла напоминает грушу в сахарном сиропе или варенье из хурмы. Считается, что она обладает противовоспалительным эффектом и служит источником бодрости. Привезти фрукт из Таиланда домой вряд ли получится. Саподилла очень быстро портится. На рынке стоит выбрать мягкие плоды без каких-либо видимых дефектов и съесть их в ближайшие 2-3 дня.

Гид по манго: чем различаются сорта и как выбрать лучший

Манго выращивают более чем в 20 странах, и при этом насчитывают более 2000 различных сортов — так много, что перепробовать всё почти невозможно.

Сейчас сезон египетского манго — это один из самых вкусных и сладких сортов. Доверьте выбор нашим курьерам или купите сами в любом магазине ВкусВилл.

Все сорта условно делят на 2 вида: индокитайские (зелёный оттенок кожуры, форма вытянутая) и индийские (оранжево-жёлтый округлый плод). Но это грубая классификация. Всё же плоды разных сортов имеют важные различия: от внешнего вида до вкуса.

Чем различаются сорта манго:

цветом – плод может быть жёлтым, зелёным, розовым, оранжевым, красным. Нередко один плод окрашен сразу в несколько оттенков;

вкусом и ароматом — варьируется степень сладости. Во вкусе разных сортов присутствуют нотки хвои, розы, лимона, банана, дыни или ананаса. Они же чувствуются и на запах;

структурой мякоти. Мякоть спелого манго похожа на подтаявшее масло;

размером. Вес манго колеблется от 100 до 500 г. Но у большинства сортов плоды весят 250–300 г.

Почему в обычных магазинах манго «дубовое»

Плоды снимают с деревьев сильно заранее: они не успевают созреть на дереве, но дозревают (или почти дозревают) за время транспортировки. Созревшие плоды стоят дороже, ведь они набрали сочность, сладость и мягкость.

К тому же в обычных магазинах продают недорогие сорта манго, пронизанные твёрдыми волокнами. Чем более незрел плод, тем твёрже структура его мякоти. Чаще всего в эконом-магазинах встречается манго из Израиля и Бразилии.

На какие страны-поставщики ориентироваться

Китай

Выращивает и сладко-сочные, и кислые сорта. Во ВкусВилл поставляют жёлтые сорта Кео и Кхайте. Кео созревает в зимне-весенний сезон: плод жёлтый, крупно-вытянутый и имеет нетвёрдые волокна. Кхайте — летний сорт с крупным округлым плодом. Оба сочные и вкусные при условии полного дозревания.

Вьетнам/Таиланд

Тайское манго можно встретить в продаже почти круглый год. Однако высокий сезон манго приходится на март-май. Популярный сорт Кат Чу созревает весной. В его плодах мало волокон, поэтому мякоть манго очень нежная. Сам плод слабо-оранжевого цвета, ароматный и сладкий — с нотами сливочного пломбира. Из него делаю вкуснейший вьетнамский смузи.

Египет

Вкус египетского манго возвращается к нам в осенний сезон. Манго Кейт — ещё один из важнейших сортов в семействе манговых. Его плоды имеют очень яркую жёлтую мякоть с нежным ароматом: крупные, сочные и сладкие, с лёгкой ноткой хвои.

Кстати, один плод манго Кейт может достичь 2 кг в весе. Не так давно на платформе Планета ВкусВилл мы подвели итоги конкурса среди покупателей: обладатель самого крупного плода египетского манго получил в подарок ещё 2 кг фрукта. Присоединяйтесь к платформе и не упускайте новые активности.

В летний сезон Перу поставляет один из лучших сортов манго — Кент. Обладает нежной структурой мякоти, в которой практически нет волокон. Его легко отличить на прилавке за счёт зелёного цвета с красным или оранжевым румянцем.

Как выбрать манго

Запомните 5 простых правил:

1. Хороший зрелый плод не должен быть сморщенным. Сморщенная кожура говорит, что фрукт был сорван с дерева слишком рано и не успел созреть.

2. У залежавшегося плода слишком мягкая оболочка с вмятинами на поверхности.

3. Не покупайте мокрые и липкие фрукты. При повреждении кожуры внутрь могли попасть бактерии, способные вызвать отравление.

4. Отсутствие аромата — плохой признак. Вероятно, такой плод незрелый и понадобится немало времени на то, чтобы он дошёл до кондиции.

5. Если манго пахнет спиртом или кислотой, значит, плод перезрел и в нём начался процесс брожения.

Хорошее манго ароматное, упругое и плотное (но не «дубовое»), с гладкой кожурой без повреждений.

Что такое джекфрут

Джекфрутом или кануном называют индийское хлебное дерево. Растение принадлежит к семейству тутовых и растёт в Индии, Бангладеше, Азии, Кении, Уганде, на севере Бразилии.

Этот фрукт произрастает на деревьях, форма у плода продолговатая. Диаметр плода достигает 20 см, а длина — от 20 см до одного метра, вес может составлять 35 кг. Сверху толстой кожуры находится много довольно острых шипов.

Важно!
Употреблять в пищу полезно только созревший фрукт. Чтобы проверить спелость джекфрукта, нужно постучать по нему пальцами

Если звук исходит глухой, то плод можно смело есть, если же звук звонкий, то от покупки стоит отказаться. Также качественный продукт должен быть мягким и слегка продавливаться от лёгкого нажатия пальцами.

Незрелый плод имеет зелёный оттенок, а созревший — коричневый или жёлтый. В середине есть дольки, внутри которых помещается жёлтая мякоть со сладким вкусом. Долька внутри содержит коричневую семечку длиной до 4 сантиметров.

Сорта манго в Таиланде

Тропический деликатес отлично чувствует себя в тайском климате. Манговые плоды, наряду с дурианом, самые покупаемые. Их можно экспортировать. Но наслаждаться настоящим вкусом ароматных спелых фруктов можно только в той стране, где они растут, потому что сохраняются в дороге зрелые фрукты плохо.

Манго в Таиланде можно есть весь год. Но период уборки урожая делится на два этапа:

основной сезон с апреля по август, когда происходит массовый сбор урожая и цены держатся низкие;
время с сентября по март не дает больших урожаев, поэтому цены повышаются.

Вкус тайского манго высоко ценится потребителями во всем мире. Особый привкус, сочетающий ананасовые и персиковые нотки, делает его неповторимым, что признается даже тонкими гурманами. Благодаря нежной мякоти, которая готова растаять после попадания в рот, утоляется жажда, свежестью и прохладой наполняется организм.

Видов манго в Таиланде много. Манго желтое тайское – наиболее распространенный вид. У всех сортов есть своя изюминка, свой неповторяющийся вкусовой оттенок.

Нам Док Май – популярный сорт, знакомый местным жителям, приезжающим, любителям фрукта богов других стран. Именно этот сорт часто используется в качестве экспортного товара. Манго желтого оттенка тает во рту. Спелость фруктов определяется по интенсивности желтизны: чем насыщеннее желтый цвет, тем более зрелый фрукт. Плод вытянутый, с заостренным кончиком. Размер может быть различным. Весовой диапазон составляет от двухсот до пятисот грамм. У сочной плотной мякоти нет волокон. Зрелые плоды Нам Док Мая очень сладкие даже приторные, вкусные, с сахаристой консистенцией. У недозрелых плодов — легкая кислинка. Этот сорт — ингредиент популярного тайского десерта: клейкого риса с манго. В среднем цена во время основного сезона на спелые плоды сорта Нам Док Май составляет 70-80 бат.
Каен Оан – розово-оранжевые фрукты, узкие, вытянутые. Кожура у сорта тоненькая, нежно-оранжевого оттенка с розовым румянцем. У плотной душистой мякоти сладкий вкус, ярко выраженные персиковые оттенки. Весят небольшие плоды 200-250 грамм.
Пимсин – сладкий сорт фруктового короля. Фрукты округлой формы покрыты зеленой кожицей с розовым оттенком. У ароматных плодов с нежным сладким вкусом есть ананасово — дынный привкус. Мякоть окрашена в оранжевый цвет, указывающий на присутствие каротина в большом количестве. Весят плоды – 300-400 грамм.
Раед – зеленое манго с желтой мякотью. Тайцы едят Раед на завтрак вместе с рисом и кокосовым молоком. Плоды Раеда весят 200-500 г. Сорт удобно собирать, потому что фрукты объединены в грозди.
Гау Лек – маленькие манго, окрашенные в зеленый цвет. Их вес обычно не выходит за пределы двухсот грамм. Сладкая волокнисто-кремовая мякоть обладает высокими вкусовыми качествами и ценным составом, включающим аминокислоты, витамины.
Кэрри — Небольшие фрукты схожи с сортом Гау Лек. На зеленой кожуре отчетливо проступает желтый оттенок. Мякоть пронизана волокнами. Вес около 200 г. Кэрри принадлежит к дикорастущим сортам, неприхотливым, не требующим ухода. Распространение обширное.
Кео-Са-Уои – сорт, у которого кожура темно-зеленая, с неяркой желтизной на боку, под которой находится мякоть рыжего, оранжевого цвета. Плоды круглой формы. Фрукт отличает яркий запах с легкими хвойными нотками. Сочная мякоть, пронизанная волокнами, с насыщенным сладким вкусом. Нежные, требующие бережного обращения фрукты весят в среднем триста грамм.
Тонг Дам – классические зелено-желтые манговый фрукт. Вкусовые качества высокие. Сочные плоды весят 200-400 грамм.
Ивон – дерево, дающее красные манго. Округлые фрукты наполнены соком, сахаристые, с яркой желтой мякотью, покрытой кожицей красного оттенка. Их вес – 400-500 грамм.
Оранжевый гигант — Название сорта говорит само за себя. Средний вес оранжевых фруктов – один килограмм, некоторые экземпляры достигают трех килограмм. Фрукты этого сорта обладают сладкой нежной мякотью. Транспортировать их практически невозможно, так как при любом даже незначительном механическом воздействии плоды начинают портиться.

Знакомство с тайскими сортами мангового дерева можно продолжать долго. Кроме знания сортов следует уметь выбрать спелые экземпляры. Здесь важную роль играет запах. Он должен быть фруктовым с цветочными нотами. Незрелые кислые манго запах распространяют другой.

Общие сведения о манговом дереве и его плодах

Манговое дерево (Magnifera Indica) в естественной среде обитания достигает высоты 10–15 м. Изначально его родина — тропические леса в Юго-Восточной Азии, но сейчас его культивируют в Америке, Австралии, Африке. Фрукт известен человечеству уже 4000 лет.

В России, к сожалению, климат для выращивания манго неподходящий. Но, как свидетельствует практика, культуру можно «одомашнить», получив деревце высотой 1,5–2 м, и даже снимать с него урожай.

Листья узкие, ланцетовидные. Только распустившись, они отливают жёлтым, розовым или тускло-красным и выглядят очень вяло, как будто безжизненно, напоминая висящие на дереве тряпочки. Их сок ядовит — при контакте с кожей появляется сыпь, зуд, жжение, краснота. Возможны и более серьёзные аллергические реакции.

Цветение приходится на начало весны. Дерево выглядит в это время очень эффектно — длинные (30–40 см) ниспадающие кисти или метёлки собраны из мельчайших светло-жёлтых, пастельно-розовых или бледно-красных цветков. Запах цветов манго немного напоминает аромат лилий.

Урожай снимают через 4–6 месяцев после окончания цветения. Внешний вид плодов сильно варьируется по размеру и форме. Плотная матовая кожица может быть окрашена в зелёный, жёлтый, розовый, красный, кирпичный цвет. Нередко эти оттенки комбинируются.

Мякоть манго яркого жёлто-оранжевого цвета, очень сочная и сладкая, нежно-кремовой текстуры. Вкус описать сложно — это нечто среднее между абрикосом, ананасом, бананом, персиком и дыней, присутствует и лимонно-розово-хвойный аромат. Каждый плод содержит крупное плоское семя в оболочке, плохо отделяющееся от мякоти.

Плоды манго в Азии широко используются в народной медицине. Его мякоть богата клетчаткой, пектином, аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, флавоноидами, бета-каротином, витаминами группы В, А, D, С и Е. Из микроэлементов можно отметить наличие кальция, железа, фосфора, меди, цинка. К тому же фрукт низкокалорийный (66 ккал на 100 г).

Где растет и когда созревает?

Исторической родиной фрукта является тропический индийский лес и территория государства Мьянма. Где растет манго в наше время – рассмотрим далее.

Таблица 3. Основные регионы произрастания плода

Название страны	Урожай в миллионах тонн
Индия	13,5
Китай	4,1
Тайланд	2,5
Пакистан	1,7
Мексика	1,5
Бразилия	1,1
Бангладеш	0,8

На прилавках супермаркетов России можно встретить фрукты, выращенные на Канарах или в Испании. Это же товар поставляется в европейские торговые точки. Индийское и тайское манго также возможно приобрести, но стоят они значительно дороже. Зреет фрукт два раза в год, сезонность в разных странах отличается. Покупка фрукта, ввозимого из разных стран, – отличный вариант, как есть манго круглый год.

Это фрукт или овощ — фото

Безусловно это фрукт. Плод мангиферы индийской – манго — по-настоящему завоевал сердца ценителей экзотики. Сортов этого вкусного фрукта не счесть, если верить некоторым источникам, их существует около 1500.

Происхождение

Распространение растения по миру началось с шестнадцатого века, когда оно попало с мореплавателями из Индии в страны Восточной Африки. В восемнадцатом веке оно поселилось в Бразилии, в первой половине девятнадцатого века его завезли в Соединенные Штаты Америки, а немного позже в Южную Африку, Австралию и на Ближний Восток.

В Европе основным местом произрастания манго стала Испания и Канарские острова.

Как выглядит?

Манго (манговое индийское дерево) является вечнозеленым деревом, изначально произрастающим в Индии, где и в настоящее время, как и в Пакистане, считается национальным растением. В естественных условиях произрастания в зависимости от возраста и разновидности его высота может достигать от десяти до сорока пяти метров, а диаметр кроны от пяти до двадцати. Вкусные плоды манго называют «фруктами богов».

На сегодняшний день известно огромное количество разновидностей манго, плоды которых имеют различную массу и окраску плотной, гладкой кожицы. Средний вес фрукта колеблется от двухсот грамм до одного килограмма. Цвет может быть белым, зеленовато-желтым, ярко-зеленым, желтовато-оранжевым, красным, черным.

В зависимости от сорта форма плодов может быть яйцевидной или шаровидной. Они обладают сочной, волокнистой мякотью желтой или оранжевой окраски. В зрелом виде она имеет сладкий вкус с легкой кислинкой. Аромат фруктов различается, он может напоминать персик, абрикос, розу, дыню, ананас, лимон. Размер семени (косточки) также довольно внушительный. По длине оно может быть от пяти до десяти сантиметров, а по массе до пятидесяти грамм.

Если вы отправляясь в страну, где растут манго, есть большая вероятность, что вас настигнет акклиматизация. Читайте здесь, какие симптомы этого недуга, и что делать в случае обнаружения.

Суп из брокколи и манго с имбирем

• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки • Лук репчатый – 1 головка• Чеснок – 1 зубчик• Корень имбиря – 1 кусок• Зеленая паста карри – 2 столовые ложки• Капуста брокколи – 400 г• Манго – 1 штука• Овощной бульон – 900 мл• Сливки 30%-ные – 150 мл• Красный перец чили – 1 штука

1. В кастрюле разогрейте подсолнечное масло. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, натертый на терке небольшой корень имбиря, пасту карри, нарезанную небольшими кусочками брокколи и очищенное и мелко нарезанное манго (оставив несколько кусочков для украшения). Готовьте на маленьком огне, помешивая и не давая подрумяниваться. 2. Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока брокколи не станет мягкой, но при этом не потеряет цвет. 3. Слегка охладите, посолите и поперчите и измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте сливки. 4. Слегка разогрейте и разлейте по тарелкам. Сверху посыпьте мелко нарезанным манго и мелко нарезанным чили.Подробный пошаговый рецептсупа

Сколько калорий в манго

Спелый манго обладает не только полезными витаминами и микроэлементами но и достаточным количеством необходимых организму калорий. В таблице ниже приведены показатели свежего манго и продуктов которые производятся на его основе.

Сок из манго 54 Ккал Белки 0,0 Жиры 0,0 углеводы 13,5
Свежий манго 60-66 Ккал белки 0,2 Жиры 0,3 Углеводы 14,0
Тайский манго 70 ккал белки 0,6 жиры 0,3 углеводы 17,0
Консервы из манго 73 ккал белки 0,41 жиры 0,58 углеводы 17,91
Цукаты из манго 286,5 ккал белки 1,1 жиры 0,0 углеводы 64,8
Сушенный манго 314 ккал белки 1,5 жиры 0,8 углеводы 81,6

Если вам понравилась наша статья оставьте комментарий и расскажите какой манго вам довелось попробовать и какой манго по вашему мнению самый вкусный. На основе ваших комментариев в дальнейшем мы составим свой рейтинг лучшего сорта манго.

Сезонность, производители, цена

В разных регионах сроки созревания манго отличаются, поэтому в течение года в продаже они бывают от разных стран-производителей:

зимой и весной поступают из Китая, чаще всего это сорта «Кхайте» (крупные и круглые) и «Кео» (желтые немного вытянутые, никогда не содержат жестких волокон);
из Вьетнама и Таиланда продаются круглогодично, но самые вкусные созревают в марте-мае, наиболее популярен сорт «Кат Чу» (светло-оранжевый, ароматный и сладкий), во вкусе присутствуюи нотки сливочного пломбира, мякоть нежная и не волокнистая;
осенью сезон в Египте, чаще всего это сорт «Кейт» (крупные, мякоть ярко-желтого цвета, во вкусе чувствуется оттенок хвои);
летом на прилавках можно встретить экземпляры из Перу, обычно сорта «Кент» со нежной и не волокнистой мякотью;
в конце лета в продаже появляются они из Израиля, сортов «Шелли», похожего на круглое яблоко, сладкие и «Омер» — более крупные с малым количеством волокон, сочные; в начале лета созревает сорт «Майя» — желто-зеленые, украшенные по бокам красно-оранжевым румянцем;
с октября и до марта можно лакомиться плодами из Индонезии, в том числе с острова Бали, у некоторых сортов кожура зеленого цвета, а мякоть медово-сладкая;
пик поставок из Бразилии — сентябрь-октябрь, они крупные с бордовой кожурой и сочной мякотью;
Африканские можно встретить в продаже летом, яркие и сочные;
Индия — основной мировой производитель, но в Россию отсюда фрукты поступают реже, чем из других стран.

Цена зависит от региона поставки и способа транспортировки. Самые бюджетные привозят из Израиля и Бразилии (200-250 рублей за кг). Спелые фрукты из стран-производителей доставляют самолетами, поэтому цена на них выше (как правило, около 500 рублей за кг), но и качество плодов лучше.

Примечание по выбору в Египте (для туристов)

Чтобы выбрать хорошее манго в Египте, тщательно ощупайте плод. Он должен быть мягким, но в то же время упругим. Если хотите привезти из-за границы домой — берите максимально твердые экземпляры. Положите в чемодан, а затем храните в тепле до полного дозревания.