Капуста брокколи: выращивание, уход, правильная агротехника в открытом грунте

Ошибки при выращивании

Основные ошибки при самостоятельном культивировании брокколи сводятся к неправильному уходу и неверно подобранным условиям выращивания. Например, на капусте иногда не появляется завязь. Причин этому бывает несколько:

• недостаточный полив (слишком редкий или скудный);
• чересчур высокая или низкая температура;
• недостаток питательных элементов в грунте;
• неправильно подобранные удобрения, их чрезмерное или несвоевременное внесение в почву;
• неправильный выбор сорта.

Негативно сказываться на количестве и вкусе урожая будут также слишком сильная тень на грядках с брокколи, высокая кислотность и плотность грунта

Поэтому для получения качественной капусты очень важно ухаживать за культурой правильно

Капуста брокколи прекрасно растет в домашних условиях. Если соблюдают правильный режим полива, поддерживают комфортную для растения температуру, своевременно удобряют и рыхлят почву, урожай получают сочный, вкусный, а главное полезный.

У рассады брокколи сохнут листья: причины

Рассада брокколи иногда вянет и подсыхает. Есть масса причин для такого развития событий:

• Пониженная влажность воздуха. Если в доме слишком жарко и сухо, то свежая листва испаряет всю влагу максимально быстро. Соответственно, от края к центру происходит потеря влаги, и краешки начинают засыхать. Если это произошло, нужно повысить уровень влажности с помощью специальных приборов или расставленных емкостей с водой.
• Неправильное место. Еще одна причина, по которой листочки могут потерять свежий вид — размещение вблизи приборов отопления. Батареи — источник, сушащий не только воздух, но и рассаду. Лучше всего, если получится накрыть батареи специальным экраном, чтобы поток горячего воздуха не шел по направлению к рассаде.
• Корневая система не получает влагу. Зачастую вода, которая используется для полива, просто не поступает к корням. Блокировке способствует чрезмерный уровень соли в грунте, что происходит из-за перебора с подкормками или введением последних слишком рано. Если вы превышаете концентрацию растворов для удобрений, то корни не способны будут впитывать в себя влагу. При этом уровень влажности грунта может быть совершенно нормальным.
• Максимальная концентрация солей — 700 мг на литр раствора. Но будьте особенно осторожны с поливами раствором марганцовки. Даже пара мг в литре могут губительно сказаться на состоянии корневища. Растение просто погибнет, если использовать марганец бездумно.
• Травмирование и неграмотный уход. Зачастую при пикировании растения ему наносятся повреждения, прежде всего, корневой системе. Все это негативно сказывается на развитии рассады. Также после пикировки уходовые мероприятия могут нарушаться: мало орошения, прямые солнечные лучи делают проблему еще более серьезной. После пикировки нужно обязательно увлажнить грунт, причем обильно. Если все сделать грамотно, то вялость пластин быстро нивелируется.

Как ухаживать за рассадой брокколи?

Брокколи относят к неприхотливым овощам, но с целью, чтобы вырастить крепкую и здоровую рассаду, следует создать благоприятные условия ухода.

С появлением первых ростков ящики нужно выставлять на подоконник или другое хорошо освещенное место, при условии, что днем температура не будет превышать 17 градусов, а ночью 12 градусов.

Важно!Если дневное освещение меньше 15 часов, то следует подсвечивать рассаду, чтобы она выросла крепкой. Если температура будет повышенная, а освещения не достаточно, то рассада начнет вытягиваться и станет не пригодной для высадки.

Особо надо уделить внимание поливу рассады, так как недостаток влажности спровоцирует гибель растения. Но переувлажнение не менее опасно и может привести к появлению небезопасных болезней как кила или чёрная ножка

Оптимальным вариантом полива будет через день и умеренно

Но переувлажнение не менее опасно и может привести к появлению небезопасных болезней как кила или чёрная ножка. Оптимальным вариантом полива будет через день и умеренно.

Ещё один важный момент, для полива рассады следует применять отстоянную комнатной температуры водичку.

Подкормки рассады

Если рассада плохо растет, можно произвести подкормку с применением раствора удобрений с:

• аммиачной селитрой;
• суперфосфатом;
• хлористым калия.

Каждого надо взять по 20 грамм и развести в 10 литрах воды. Такую процедуру надо проводить, только если уже появился второй листок на саженце.

Пикировка рассады

Многие, после двух недель после всходов, производят пикировку.

Это то же, что и пересаживание, и для саженцев это неблагоприятный момент:

• Проводят пикировку, чтобы рассаде было где расти, а также, если рассаду можно высаживать в открытый грунт, но на улице температура еще ниже, чем 15 градусов.
• Правда рассада такого вида способна выстоять и при минус 5 градусов, только длительное переохлаждение приведет к возникновению стрелок.
• Перед пикировкой необходимо осуществить полив, для облегчения извлечения рассады.  Для почвы при пересадке можно использовать туже землю, которая была подготовлена для высадки семян.
• С помощью лопатки извлеките росток вместе с комом земли и поместите в приготовленную ёмкость и углубить до семядольных листиков, затем землю немного уплотнить и опрыскать.
• После проведения этой процедуры рассаду на несколько дней поместить в мало освещенное место или накрыть, температура в помещении должна держаться 21 градус.
• Если рассада прижилась необходимо понижать температуру: днем достаточно до 17 градусов, а ночью до 9 градусов.

Важно!Спустя три дня уже после пикирования, нужно произвести подкормку с использованием раствора нитроаммофоски (на 1 ведро воды понадобиться 1 столовая ложка удобрения).

Закаливание рассады брокколи

Необходимой процедурой перед высадкой рассады на постоянное место роста в отрытый грунт является закаливание:

• Закалка необходима для того, чтобы ростки максимально свыклись с условиями открытой местности, окрепли и приобрели иммунитет.
• Делается это примерно за две недели до периода высадки на постоянное место.
• Сначала надо приоткрывать на несколько часов форточки или двери, затем уже можно выносить на улицу или открытый балкон.
• С каждым днем время понемногу увеличивать, а уже за несколько дней до высадки – оставить на ночь.

Как правильно посадить

Нужно сажать рассаду брокколи на расстоянии около 40 см между лунками и 60 см между рядами. Глубина каждой ямки равна величине саженца. Аккуратно углубляют росток практически полностью. Оставляют только верхнюю часть. Его присыпают почвой так, чтобы точка роста возвышалась над землей. Еще один нюанс – непосредственно перед посадкой прищипывают самый сильный корень ростка. Процедура ускорит формирование прочной корневой системы.

Перед тем как посадить подготовленными семенами брокколи в грунт или поступить так с саженцами, их осматривают. Наличие незначительных следов повреждений или засыхания – весомый довод в пользу того, чтобы не использовать такой материал.

Как вырастить брокколи

Уход за брокколи

Выращивание капусты брокколи и уход за ней почти не отличаются от культивирования цветной капусты: вам придется рыхлить грунт на грядке, бороться с сорняками, поливать и подкармливать капусту. Через двадцать дней после высадки, а затем еще через десять дней кустики брокколи на огороде окучивают, разрыхляя грунт в прикорневой зоне.

Особенность капустных сеянцев в том, что они на ранней стадии развития боятся палящего солнца, и вам придется защищать их от него, накрывая лапником или старыми ведрами. Кроме того, когда наступит настоящая жара, вам нужно будет не только поливать брокколи, но и увлажнять вокруг нее воздух – чем чаще, тем лучше. Рыхление грунта в прикорневой зоне капусты осуществляется на глубину 8 см. И рыхлить участок, и пропалывать брокколи на даче удобнее всего через сутки после полива.

Полив брокколи

В среднем брокколи в открытом грунте поливают один раз в неделю, но когда температура воздуха поднимается выше 25 ºC, может возникнуть необходимость более частого увлажнения – оно должно быть регулярным и достаточным, однако не следует превращать грунт на участке в жидкую грязь. И помните, что напоить растение можно не только через корни, но и через листья – опрыскивайте их по вечерам.

Подкормка брокколи

Выращивание и уход за брокколи предусматривает регулярные подкормки растения. Первый раз капусту удобряют через две недели после высадки сеянцев в грунт раствором коровяка из расчета 1 стакан органики на ведро воды. В готовый раствор следует добавить чайную ложку мочевины. Вместо коровяка можно использовать куриный помет, растворив одну его часть в 20 частях воды. Если вы сеяли семена прямо в грунт, то удобрения можно вносить не ранее, чем через три недели с момента появления всходов.

Вторая подкормка осуществляется селитрой через 2-3 недели после первой подкормки. Дозировка – 1 спичечный коробок селитры на полное ведро воды. В конце лета потребность брокколи в азоте снижается, но возникает необходимость в калийно-фосфорных удобрениях. Для третьей подкормки в 10 л воды разводят 40 г суперфосфата, 20 г аммиачной селитры и 10 г сульфата калия.

После среза центральной головки удобрения вносят для стимулирования роста боковых побегов: в 10 л воды разводят 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 30 г сульфата калия. Под каждый кустик выливают 1 л жидкого удобрения.

Подкармливают брокколи также древесной золой, рассыпая ее по участку в количестве 1 стакана на м².

Выращивание брокколи в Подмосковье

Читатели спрашивают, можно ли брокколи, которые хорошо растут в теплых районах, выращивать в местах с коротким и прохладным летом. Высокая холодостойкость культуры делает возможным выращивание капусты брокколи в местности с холодным климатом. С успехом культивируют брокколи в Подмосковье, на Урале и даже в Сибири. Тем более, что из существующих сегодня двухсот с лишним сортов этого вида капусты можно выбрать самые холодостойкие формы и гибриды.

Посев рассады в теплице

Посев семян в домашних условиях дает возможность получить рассаду в более ранние сроки. Однако и в теплице можно вырастить хорошую рассаду, причем ранних сортов. В теплице, когда на улице еще холодно, но пригревает уже солнце, воздух прогревается быстрее. Ночью температура падает, о это способствует закаливанию рассады, и она не вытягивается.

Семена высевают в предварительно подготовленную и хорошо заправленную органическими или минеральными удобрениями почву. На грядке делают неглубокие бороздки, глубиной не более 1 см, куда и высеваются семечки на расстоянии 3-5 см друг от друга. Бороздки заравниваются землей, а после посадки хорошо проливают водой из лейки.

В случае ожидаемых заморозков, посадки закрывают укрывным материалом, либо в теплицу кладут бутылки с водой. Вода в течение дня нагревается, а ночью обратно отдает свое тепло, согревая воздух в теплице.

Посадка рассады брокколи в открытый грунт

Выращивание капусты в открытом грунте

Для выращивания брокколи в открытом грунте важна теплая весна, поэтому такой способ больше всего подходит для теплых регионов, например Краснодарского края

В средней полосе его используют осторожно

Когда высаживать

Высаживание семян в открытый грунт допускается после того, как среднесуточная температура достигнет +10 °С и продержится так неделю. Для средней полосы это примерно начало мая.

Некоторые специалисты рекомендуют сажать капусту в тот момент, когда пробуждаются почки яблонь.

Инструкция по высадке

Брокколи плохо реагирует на почву, в которой до этого росли другие виды капусты. Лучшие предшественники для нее – огурцы, томаты и бобовые растения.

Если почва закислена, за несколько недель до посадки нужно внести известь из расчета 200 г на 1 кв. м.

За неделю до посадки на 1 кв. м грядки вносят 4–5 кг перегноя или компоста либо 1 стакан древесной золы.

Перед посадкой почву поливают. Лунки делают по схеме 60х40 см, глубиной 1 см. В каждую сажают 2–3 семечка.

Если есть угроза заморозков, грядку можно накрыть пленкой или спанбондом.

Уход

Важное правило ухода – регулярный обильный полив. Для молодых растений желательно, чтобы почва постоянно была слегка влажной

Окрепшую капусту можно поливать раз в неделю, но если дневная температура выше +26 °С, это желательно делать чаще. Для брокколи очень полезны опрыскивания, особенно если грунт глинистый и тяжелый.

Правила агротехники включают и частые подкормки. Первый раз удобрение вносят через 12–14 дней после высадки рассады. Можно использовать раствор куриного помета (1:20) или коровяк – 250 г на ведро воды. Во втором случае нужно также добавить чайную ложку мочевины или другого азотного удобрения. Норма внесения – 1 л на 1 кв. м.

Через 18–20 дней вносят азотные удобрения, например аммиачную селитру.

Третью подкормку проводят, когда формируются соцветия. Под каждое растение вносят по 4 г суперфосфата, 1 г сульфата калия и 2 г нитрата аммония, растворенных в 1 л воды.

После сбора центральных головок вносят те же вещества, но уже в пропорции 2:3:1 соответственно.

Возможные болезни и вредители

Главный вредитель, поражающий брокколи, – крестоцветная блошка. Она может появиться уже на рассаде, недавно высаженной в грунт. До формирования соцветий с ней можно бороться при помощи препарата «Искра». Затем применяют только опрыскивание настоями табачной пыли или древесной золы. Также можно посыпать растение сухой смесью этих компонентов.

От других вредителей помогают в том числе высаженные рядом травы:

• сельдерей от земляной блошки;
• укроп от тли;
• перечная мята от капустницы.

Из болезней для капусты опасны грибковые инфекции: кила, черная ножка, альтернариоз, мучнистая роса, бель. Обычно они появляются из-за ошибок ухода, в частности перелива. Для борьбы с ними используют фунгициды, а если соцветия уже появились, то народные средства: раствор соды, марганцовки, суточный настой золы.

Как убирать урожай брокколи?

Правила ухода

Капуста брокколи неприхотлива в выращивании. Если не нарушать основные правила по уходу за этой овощной культурой, можно легко собрать отличный урожай. Основными требованиями, которые должны соблюдаться в обязательном порядке, являются регулярный полив саженцев и внесение минеральных удобрений.

Орошение

Ростки капусты нуждаются во влаге. Чтобы рассада нормально развивалась, ее следует поливать каждые двое суток. Если на улице царит жара, увеличьте количество воды. Соцветия капусты развиваются активно, когда почва постоянно влажная. Поливать растения необходимо в вечернее время. В течение первого месяца не забывайте затенять саженцы от солнца.

Полив брокколи осуществляется после тщательного взрыхления почвы

Важно, чтобы корни капусты постоянно вентилировались. Застой может привести к загниванию нижней части растения

Не забывайте периодически укрывать овощные грядки мульчей.

Внесение удобрений

Диетический овощ нуждается в постоянной подкормке. Хороший урожай вырастет только, когда полезные вещества будут внесены минимум 3 раза за сезон.

Сразу после укоренения. Дождитесь, пока саженцы надежно укрепятся в открытом грунте, затем осуществите первый полив. Используйте органические вещества. Лучше всего для этих целей подходит перегной. На 5 л воды понадобится 250 г удобрения. Поливаются саженцы прямо под корень

Важно, чтобы раствор не попал на растение.
Через месяц. Минеральные вещества вносят, чтобы ростки начали активно развиваться

Для второго полива воспользуйтесь разведенной селитрой. Одну пачку удобрения следует развести в 10 л воды. Поливать брокколи нужно обильно, не менее 1 л под каждый куст.
Во время формирования головок. Третья подкормка проводится при помощи калия и фосфора. Эти вещества продлят период вегетации и помогут капусте набраться полезных веществ. Сделайте раствор из 10 г калия, 30 г суперфосфата и 25 г селитры. Перед поливом вещества необходимо тщательно перемешать между собой.

Для полива используют суперфосфат. Подкормка вносится строго после полива. Применять для этого азотные вещества нельзя. Избыток минерала может вызвать развитие грибковых заболеваний.

Пикировка рассады

Чтобы семена быстрее взошли, емкости следует держать при температуре около +20 градусов. Ящики затягивают пленкой, чтобы создать эффект парника. Брокколи всходит очень хорошо, и уже на 9-10-й день после всходов ее можно пикировать в отдельные горшочки.

Обычно решение, что уже необходима пикировка рассады, принимается исходя из ее внешнего вида. Как только на растениях появится первая пара настоящих листочков, их уже можно пересаживать. Слишком рано проводить пикировку нежелательно, так как у маленьких ростков слишком тонкий и слабый стебель, и его можно легко повредить во время пересадки.

Рассаду капусты достаточно пикировать один раз. Но если рассада сильно перерастет, пикировку повторяют еще раз. В этом случае рост растений из-за травмы корневой системы затормозится на несколько дней, и появится возможность оттянуть сроки высадки в открытый грунт.

Распикированную рассаду нужно поставить в затененное место на первые пару дней и держать при температуре около +15 градусов. Грунт в это время лишь немного увлажняют, но ни в коем случае не заливают.

Пикирование любой капусты – цветной, брокколи или другого вида – нужно проводить очень аккуратно:

1. Во время пикировки нужно следить, чтобы корень растений не перегибался в земле, а оставался строго вертикальным.
2. Почву при пересадке уплотняют только вокруг корней, но ни в коем случае не вокруг стебля.
3. Субстрат следует досыпать до семядольных листочков.

Очень удобно вынимать сеянцы из грунта ручкой чайной ложки. При пикировке надо стараться как можно меньше тревожить корни. На новом месте проделывают углубление в грунте, опускают в него растение, углубляя его при этом до семядольных листочков. Это правило обязательно для пикировки всех видов капусты – росток заглубляют до семядолей. Если рассада во время роста вытянулась, во время пикировки это можно исправить.

После пересадки рассады землю вокруг ростков слегка прижимают пальцами. Но надо следить, чтобы грунт не был слишком плотным вокруг стебля. После пикировки сеянцы поливают аккуратно водой. Вода должна быть тепловатой, длительно отстоянной.

Распикировать рассаду капусты можно в одну большую емкость. Идеальным будет большой ящик. Но намного практичнее рассаживать сеянцы в отдельные емкости, например, в торфяные горшочки, с которыми можно будет высадить ростки сразу в грунт.

Если нет возможности пересадить рассаду в одну большую емкость или в отдельные стаканы, можно использовать оригинальный способ пикирования в пленку:

1. Понадобятся небольшие куски пленки – размером с лист тетради.
2. Один кусок пленки раскладывают на ровной поверхности и выкладывают на него немного земли.
3. Сверху на почву корнями укладывают сеянец.
4. Затем на рассаду кладут еще немного земли.
5. После чего кусок пленки сворачивают трубочкой. Зафиксировать лоскут пленки можно ниткой или резинкой.
6. Свернутые рулончики выкладывают вертикально в таз.
7. Одну общую емкость с распикированной таким образом рассадой ставят в светлое место, например, на подоконник.

Необходимо все время следить, чтобы земля в пленке не пересыхала. Единственное отличие в уходе за такой рассадой – поливать ее нужно не обычной водой, а слабым раствором минеральных удобрений.

Когда на рассаде появятся 4 настоящих листочка, нужно развернуть пленочные пеленки и добавить к корням еще немного грунта. Затем пленку опять сворачивают рулонами. В таких пеленках можно выращивать рассаду до самой высадки в открытый грунт.

Сбор и хранение урожая

Важен сбор в соответствующей фазе развития. Головки брокколи собирают, когда они полностью развиты, плотны, компактны, бутоны полностью закрыты. Головки, предназначенные для употребления в пищу, должны быть чистыми, здоровыми, свежими, не иметь механических повреждений. Их размер зависит от места выращивания, сорта, сезона и удобрения. Большинство брокколи, выращенных самостоятельно, дают головки диаметром 8-15 см.

Сбор лучше проводить, когда бутоны, образующие поверхность головки, достигают в диаметре около 2 мм. Диаметр головки, измеренный по дуге должен быть не менее 4 см. Более ранняя и более поздняя уборка сокращает срок годности брокколи.

Опытные овощеводы советуют начинать собирать брокколи, когда отдельные бутоны на головке становятся размером с булавочную головку, при этом остаются темно-зелеными и плотно закрытыми. Если начинают появляться желтые лепестки цветов, брокколи теряет свои лучшие качества.

Максимальная длина стеблей:

• при прямом употреблении должна быть 20 см;
• при замораживании – 12 см.

Головки брокколи после сбора быстро теряют ценность, особенно если их держат при неподходящей температуре. Собранные в жаркий день и хранящиеся в помещении комнатной температуры уже на следующий день они не пригодны для продажи. Поэтому сразу после сбора их охлаждают холодной водой (около 2 °C), потом хранят при температуре, близкой к 0 °C.

Головки, предназначенные для заморозки нужно в течение суток после сбора бланшировать. На 3-4 минуты их погружают в горячую воду с температурой 98 °C с добавлением поваренной соли, чтобы сохранить их высокую пищевую и вкусовую ценность. Вынув капусту из воды, ее остужают и замораживают.

Сроки посадки

Как и любой овощ, брокколи славится многообразием раннеспелых, средних и позднеспелых сортов. Большой ассортимент позволяет каждому садоводу-огороднику выбрать подходящий вариант для выращивания в домашних условиях на подоконнике, теплице или грядке, расположенной на открытом грунте. Различный срок вегетации отвечает за ориентировочный месяц посадки, отклоняя проведение посевных работ от 2-х недель до 1,5 месяцев. Сократить время роста можно при выборе рассадной технологии, предполагающей развитие молодых ростков в условиях подоконника. Пока за окном наблюдается холодная погода, не позволяющая сажать капусту сразу на грядку, брокколи будет прекрасно прорастать в условиях квартиры — дома, наращивая полноценные листья и крепкие корешки.

Сажать семенами: в какое время, когда лучше

Исключить отсутствие всходов и плохого урожая, рекомендуется выбирать сроки посадки брокколи на рассаду в 2023 году по Лунному календарю. Посевные манипуляции лучше начинать весной, в марте или апреле, чтобы культура успела пройти все этапы вегетации, одарив своего владельца полезным и вкусным урожаем к началу осени. В качестве ёмкости для посевных работ, предпочитают единые емкости: ящики, тазы, ведра. На 350 семян хватает площади в 1 кв. метр. После завершения посадки, создают условия парника, натягивая на верхнюю часть пищевую пленку. Укрытие снимают после проклевывания, когда молодые ростки нуждаются в проветривании.

Таблица: дни для посадки капусты в домашних условиях на рассаду

• Раннеспелая — с 13-го февраля до середины марта.
• «Золотая половина посевов» или среднеспелая — с первого марта до второй половины апреля.
• Позднеспелая — с 20-го апреля и до конца майских праздников.

Температура воздуха на момент посадки не должна опускаться ниже 4-6 градусов мороза. Если сажать культуру в холодную погоду, предпочитая закаливание семян в открытом грунте, процесс может привести к одеревенению листочков, получению стресса и замедлению вегетации. В конечном итоге, созревший урожай уступит заявленным обещаниям производителя практически на половину.

Посев семян в открытый грунт

Лучшим временем для посева семян на грядку, остается середина весны. Вторая половина апреля позволяет не переживать о резком похолодании воздуха и снижении температурных показателей ниже 2-3 градусов мороза в ночное время. Перед проведением основной работы, перед садоводом-огородникам стоит не простая задача о подготовке семенного материала. В список манипуляций, входят:

• калибровка по размеру и цвету. Отбираются только крупные и не поврежденные семена;
• сворачивание в хлопчатобумажный мешочек или марлю;
• стратификация в холодильнике на протяжение 5-6 часов;
• дезинфицирование в слабом растворе марганцовке с добавлением щепотки молотой корицы;
• вымачивание в прохладной воде с добавлением 1 стол. л. древесной золы или 1 г борной кислоты на протяжение 12-36 часов.

Точное выполнение пошаговой инструкции, позволяет поднять иммунитет будущего растения, исключив появление вредителей и образование болезней на начальном этапе выращивания. Составы используемые при проращивании, не только дезинфицируют, но и защищают семена и зародыш от внешнего воздействия в первый месяц роста.

Несмотря на то, что вегетация раннеспелых и поздних сортов брокколи отличается, посевы производят с разницей в 20-35 дней, чтобы успеть собрать урожай к концу дачного сезона. Пикировку проводят при наборе 4 полноценных листьев, чтобы корневая система не смогла переплестись с рядом растущими ростками.

Выводы и рекомендации

Итак, рассмотрев все условия выращивания рассады, возможно, найти многое количество достоинств в рассадном методе выращивания:

1. Чем раньше начал высадку семян, тем раньше получишь урожай.
2. При данном методе нет необходимости в прореживании посева.
3. За рассадой в ёмкостях легче ухаживать.
4. Высаженная рассада уже крепкая и прошедшая закаливание.
5. Готовая рассада быстро растет и быстрее принесет плоды.

Надеемся теперь, зная,  как вырастить рассаду брокколи своими руками, соблюдая все правила, вы получите высокий урожай уникального и полезного овоща.

Обратите внимание! Еще больше про брокколи и секреты ее выращивания читайте тут

голоса

Рейтинг статьи