Неприхотливые сорта цветной капусты

Цветная капуста «Сноуболл»: особенности сорта и выращивания

Цветная капуста – вкусный и полезный овощ. Она получила своё название за особую форму, состоящую из крупных соцветий. Именно их и употребляют в пищу, а не листья растения. «Сноуболл 123» – один из самых известных сортов цветной капусты. Он получен в результате селекции, проводимой французскими учеными. Кочан отличается округлой формой, иногда чуть приплюснутой и с небольшими бугорками.

Особенности

«Сноуболл» обладает хорошей приживаемостью и растет во многих европейских странах, а также в разных регионах нашей страны. Эта разновидность капусты сохраняет свой белоснежный цвет до конца созревания, поэтому она и заслужила такое название, которое можно перевести с английского как «снежок». Созревает он довольно быстро, за 80-110 дней, длительность этого процесса зависит от климата в конкретной местности и погодных условий. Обычно с каждого квадратного метра удается собрать от 2 до 4 килограмм, что говорит о высокой урожайности сорта.

Визуально можно отметить следующие особенности этого сорта:

листы имеют голубовато-зеленый цвет, прилегают к плоду достаточно плотно;
соцветия белоснежные без желтизны, вилки могут достигать вес от 0,5 до 1 килограмма;
строение кочана позволяет не пасынковать верхние листы, он надежно защищен от негативных внешних воздействий.

«Сноуболл» долго хранится, при этом сохраняя свежесть и высокие вкусовые качества. Также сорт отличается плотной консистенцией и хорошей формой даже после различных способов термической обработки. Благодаря этим качествам капусту часто замораживают на зиму, чтобы готовить из нее полезные блюда круглый год. Вилки выглядят эстетично и имеют привлекательный вид, хорошо переносят транспортировку и не трескаются, поэтому их часто выращивают в промышленных масштабах для продажи. Если во время роста наступает засушливый период или сильные дожди, «Сноуболл» хорошо переносит эти временные погодные явления.

В большинстве своем достоинства сорта «Сноуболл 123» перевешивают его мелкие недостатки. Капусту варят, жарят, готовят на пару, добавляют в супы и запеканки, а также маринуют. Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, структура овоща остаётся довольно плотной, а вкус – превосходным. Она неплохо хранится, но если вы не собираетесь ее готовить в ближайшие неделю или две, то разделите вилки на кусочки небольших размеров и заморозьте их.

Польза

Данный сорт богат на полезные вещества, такие как фитонциды, помогающие бороться с воспалительными процессами. Антиоксиданты в составе овоща препятствуют старению организма. Также в цветной капусте содержатся белки, клетчатка, пектины, полиненасыщенные кислоты, крахмал, аминокислоты, углеводы, природные сахара и пуриновые соединения. О пользе этого овоща можно сказать очень многое. Регулярное употребление помогает:

Поддерживать нормальный вес – калорийность цветной капусты составляет всего 29 ккал на 100 г, а полезных волокон, которые легко выводятся из организма, в ней, напротив, очень много. Чтобы избавиться от «пивного» живота, нужно каждый день съедать по сто грамм овоща вечерние часы.

Избежать появления новообразований, в том числе и злокачественных

За это свойство цветной капусты ответственны такие вещества, как глюкозинолаты.

Отрегулировать работу гормональной системы, что особенно важно для женщин в период ПМС, климакса, а также во время беременности и родов. В этом заслуга витаминов группы В, которые в изобилии содержатся в данном овоще

Они положительно влияют на женский организм

Они положительно влияют на женский организм.

Повысить мужское здоровье, а именно предотвратить заболевания простаты. Для того чтобы снизить риск их возникновения в 2-3 раза, достаточно есть по 150 грамм овоща в день.

Наладить работу системы пищеварения при некоторых сбоях в работе ЖКТ, при этом побочные эффекты в виде газообразования, как у белокочанной капусты, исключены. Более того, ее сок помогает вылечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Если часто употреблять овощ в пищу, то о запорах и диарее можно забыть.

Предотвратить развитие сердечных заболеваний. Как известно, им в большей степени подвержены мужчины. Калий препятствует отклонениям в работе сердечной мышцы и сохраняет здоровье сосудов.

Сбор урожая

Капуста созреет, когда ее головка будет плотным шаром. Вес капусты к этому времени соответствует заявленному на упаковке с семенами (1,5-2 кг)

Важно не упустить время для уборки, иначе соцветия распадутся и зацветут

Срезают кочаны острым ножом под крайними листьями. Чтобы цветная капуста дольше сохранила свежесть, не убирайте сразу все листья, обрежьте только самые большие. С оставшимися листьями капусту лучше транспортировать, она не повредится при перевозке. До с листьями срок хранения кочана увеличится до 1,5-2 месяцев.

Если кочан маленького размера, не спешите его срезать, оставьте на несколько дней, он подрастет еще. Однако, контролируйте этот процесс, иначе можно упустить время уборки.

Хороших вам урожаев!

Выращивание рассады в теплице

Вырастить рассаду можно в теплице из поликарбоната. Мне этот способ нравится больше. В теплице быстрее тает снег. Да и весной, когда снаружи воздух не особенно прогрелся, температура внутри теплицы будет оптимальной для роста сеянцев. Они не вытягиваются, растут крепкими.

Почва должна быть плодородной, легкой и воздухопроницаемой. На грядке делают бороздки глубиной не более 1 см. Расстояние между рядками не более 10-15 см. На дно рядков высевают семена, как можно реже, чтобы позже при пересадке их не пришлось прореживать. Сверху грядку заравнивают и обильно поливают из лейки. В дальнейшем полив проводят по мере необходимости.

Уход за рассадой заключается в прополке сорняков и рыхлении междурядий. Чтобы сеянцы было более устойчивыми и не падали, для образования дополнительных корней во время рыхления растения окучивают. В подкормках нет смысла, так как питания из почвы рассаде бывает достаточно. Как только вырастут настоящие 3-4 листочка, рассаду пересаживают на грядку в открытый грунт.

Особенности возделывания цветной капусты

Высадка рассады капусты в грунт

В первой половине мая раннюю рассаду уже можно высаживать на постоянное место. Оптимальный возраст рассады для высадки в грунт 45–50 дней. Переросшая рассада значительно ухудшает качество готовой продукции, поскольку после высаживания она теряет 2–3 листа, вследствие чего формируется маленький кочан («пятачок»), который быстро рассыпается. Лучше всего высаживать рассаду, когда у нее сформировалось четыре настоящих листа. Сажают ее аккуратно, не заглубляя «сердечко».

Высадка рассады цветной капусты в огород

Подготовка грядок к посадке капусты

Пока подрастает рассада, есть время подготовить грядки. Лучшие почвы для цветной капусты – плодородные со слабокислой или нейтральной реакцией. Кислые почвы нужно произвестковать заранее, осенью, внося перед перекопкой известь или доломитовую муку. Известь действует быстрее, зато доломитовая мука обогащает почву не только кальцием, но и магнием.

Осенью же вносятся органические и минеральные удобрения, в том числе 150 г фосфата и 100 г сернокислого или хлористого калия на 1 м². Ранней весной под каждое растение в лунку добавляют по столовой ложке азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Цветная капуста так требовательна к плодородию и структуре почвы, потому что ее слабая корневая система развивается в поверхностном слое.

Почему важно грамотно выбрать место посадки?

Выбор участка под посевы – это, прежде всего, анализ расположения грядок, состояния почвы, наличия сквозняков, степени залегания грунтовых вод, уровня освещения, совместимости выращиваемых культур. От этих факторов будет напрямую зависеть:

скорость всхожести и созревания цветной капусты;
степень защищенности культур от болезней и вредителей;
размеры и вкус овощей;
трудоемкость выращивания – количество требуемых поливов, подкормок, профилактических процедур от болезней, проведение мероприятий по затенению участков или дополнительному освещению;
финансовые затраты по уходу за посадками.

Важно!

Участки под посадки цветной капусты готовят с осени. Кислый грунт обязательно известкуют, иначе качественные кочаны просто не вырастут. Выбирать рекомендуют суглинистые или черноземные грядки, которые хорошо удобряют азотом.

Вносят его в виде навоза, при осенней обработке почвы органики кладут не меньше 5 кг на 1 кв. посадочный метр. Весной на аналогичной посевной площади необходимо использовать суперфосфаты (по 25 г), калийную соль (по 30 г).

Выбирая посевные грядки под цветную капусту, стоит учитывать ее биологические особенности. Выделяют теплолюбивость этих овощей, кочаны хорошо формируются при очень узком температурном диапазоне (от +10 до +25 градусов). Рассада, выращенная в холоде, быстро стрелкуется, при этом продуктовые головки практически не завязываются.

В жарких условиях кочаны формируются с рыхлой консистенцией. При продолжительно низких температурах капуста растет намного мельче по размеру и с грубоволокнистой структурой.

Цветная капуста: история культуры, особенности растения, состав и способы применения

Цветная капуста — однолетняя овощная культура. Первые сведения о её выращивании относятся к XI веку. Возделывать этот вид капусты начали арабские земледельцы, поэтому долгое время её называли сирийской. Прародительница современных сортов давала некрупные зеленовато-белые головки, вкус их был с горчинкой. Но уже тогда целители заметили, насколько полезен этот овощ. Знаменитый учёный Али ибн Сина (известный в Европе как Авиценна) советовал своим пациентам: есть цветную капусту для укрепления здоровья зимой.

Цветную капусту люди выращивают уже десять веков

На столы европейцев сирийская капуста попала в XII веке. Но в полной мере её оценили лишь три столетия спустя. Тогда начали появляться первые европейские сорта. В России цветная капуста была деликатесом. Её выращивали только в хозяйствах состоятельных людей. Семена, привезённые из-за границы, стоили очень дорого. Кроме того, овощ неохотно рос под северным солнцем. Только когда были выведены сорта российской селекции, цветная капуста стала более популярна.

Цветная капуста более популярна за рубежом, чем в России

Но и сейчас этот вкуснейший и полезнейший овощ уступает белым кочанам первенство на грядках. По некоторым данным, лишь 1/100 посевной площади на огородах россиян отдана цветной капусте. А в европейских странах её выращивают в 10 раз больше.

Описание растения

Цветная капуста отличается мощным стержневидным стеблем, длина которого может достигать 70 см. Листовые пластины расположены перпендикулярно к нему или слегка направлены вверх. Форма сизо-зелёных листьев (овальная, перистая, ланцетоподобная) и величина черешков (от 5 до 40 см) зависят от сорта. Ко времени созревания на вершине стебля образуется головка из неразвитых цветоносов, именно эту часть употребляют в пищу. Её окрас может быть снежно-белым, кремовым, желтоватым, зелёным или свёкольно-розовым. Если урожай не срезать, над головкой поднимется цветочная метёлка. Из небольших жёлтых цветочков после опыления образуются стручковые плоды, характерные для всех крестоцветных растений. В каждом стручке содержится до 10 шарообразных семян.

Чтобы головка цветной капусты хорошо развивалась, огородники прикрывают её листьями

Корни цветной капусты располагаются у поверхности земли, они слабее и чувствительнее, чем у белокочанной. Поэтому культура более прихотливо относится к составу почвы и поливу.

Видео: секреты выращивания самой полезной капусты

В чём ценность этого овоща, лечебное применение цветной капусты

Этот овощ заслужил славу одного из самых полезных для здоровья. Обычно цветную капусту сравнивают с белокочанной. И почти по всем позициям она занимает первое место. Белковых соединений в цветной вдвое больше, аскорбиновой кислоты — втрое. А ещё в её составе много каротина, фолиевой кислоты, тиамина, холина и рибофлавина (это витамины группы В), а также минеральных веществ. Среди них лидеры — калий, цинк, марганец и фосфор. Помимо богатейшего химического состава, цветная капуста обладает одним важным для диетического питания достоинством — низкой калорийностью. В 100 граммах содержится всего 30 ккал. Это идеальный продукт для тех, кто старается избавиться от лишнего веса или придерживается здорового питания.

Цветная капуста считается наиболее полезной, по сравнению с другими видами

Цветная капуста — отличный поставщик растительных волокон. Грубой клетчатки много и в других видах капусты, поэтому её не рекомендуют включать в рацион при тяжёлых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Но у цветной волокна гораздо нежнее, они легче усваиваются. И её можно без ограничений использовать в детском и лечебном питании.

Цветная капуста — незаменимый компонент диетического питания

Этот овощ врачи советуют есть чаще, особенно при склонности к запорам, проблемах с печенью и желчевыводящей системой, сердечно-сосудистых патологиях, для повышения иммунитета. Кроме того, исследователи обнаружили, что цветная капуста способна подавлять рост новообразований.

Из цветной капусты можно приготовить множетсво вкуснейших блюд

Агротехнические требования

Технология возделывания культуры продиктована ее биологическими особенностями:

своеобразная корневая система овоща предъявляет повышенные требования к составу почвы и ее структуре;
растение теплолюбиво, но соцветие формирует при достаточно узком диапазоне температур — +10-25°С;
довольно капризно по отношению к свету — выращивать его следует на хорошо освещенной грядке, но при завязывании початка нуждается в дополнительном затенении, которое часто приходится создавать искусственным образом.

Климатические условия

Особенностью выращивания цветной капусты является тот факт, что растение чувствует себя комфортно при относительно небольшом разбеге температур — +16-19°С. По сравнению с белокочанной хуже переносит похолодание, хотя при выращивании овоща из семян они могут прорастать при +5-8°С. Длительное воздействие температуры ниже +8-9°С провоцирует в будущем более медленное формирование соцветий, уменьшение их размера и ухудшение качества. Менее всего они устойчивы к заморозкам в фазе уборочной спелости — повреждаются уже при температуре -2-3°C. При этом достаточно одной жаркой недели (более +25°С) после начала формирования головок — и в них появятся мелкие зеленые листочки.

Верхушечная почка (а значит, и само соцветие) может не развиться вовсе, если в фазе роста растение испытывало стресс — длительные, экстремальные для него температуры или их большой перепад, засуху. В таком случае из рассады вырастает пустоцвет. Это нарушение чаще проявляется при ранней посадке в регионах с сильными температурными колебаниями.

Лучшим способом профилактики в таком случае бывает выбор районированных гибридов, рекомендуемых для определенных сроков посева. В частности, в Подмосковье в открытой почве выращивание цветной капусты не является сложным процессом. Целесообразно отдавать предпочтение сортам раннего и среднего сроков созревания (поздние могут не успеть вызреть) и делать это рассадным способом. Если же возможности заниматься рассадой нет, посев семян в грунт возможен не ранее апреля.

В условиях Урала культивирование овоща требует подвижки по срокам посадки. Можно использовать и рассадный, и безрассадный способы. Во втором случае рекомендуемые сроки сева семян в открытый грунт — не ранее второй декады мая. Можно сделать это раньше, в начале месяца, если прикрыть грядки пленкой или другим подходящим укрывным материалом, закрепив его на дугах.

Выбор места посадки

Цветная капуста любит почвы легкие, влагоемкие, с глубоким пахотным слоем, богатые перегноем и питательными веществами. Слаборазвитая и находящаяся в верхнем слое корневая система растений требует заправки минеральными и органическими удобрениями, в частности, фосфорно-калийными. Оптимальны для ее выращивания суглинистые почвы. Бедные песчаные нуждаются в предварительном внесении большого количества навоза.

Лучшее место для посадки цветной капусты и ухода за ней — речная пойма с хорошим освещением или другой участок рядом с водоемом. Почва не должна быть заражена килой.

Подходящими предшественниками культуры на огороде считаются тыквенные, лук, ранние зерновые и однолетние бобовые, картофель. Нельзя высаживать овощ после его капустных родственников, томатов и любых крестоцветных (репы, редиса, редьки). После них вернуться на прежнее место цветная капуста может только через 4 года.

Подготовка грядки

Технология возделывания овоща включает в себя обеспечение достаточного количества питательных средств для него, поэтому при перекопке почвы глубиной на штык лопаты в нее вносится перегной — до 2 ведер на квадратный метр. Если нужно раскислить грунт, одновременно известкуют его. Из минеральных удобрений на ту же площадь добавляют нитрофоску (2 столовые ложки).

Если нет возможности удобрить весь участок на даче, непосредственно перед посадкой в каждую лунку добавляют:

половину ведра компоста или перегноя;
2 столовые ложки суперфосфата;
2 стакана древесной золы;
чайную ложку мочевины.

Все компоненты предварительно перемешивают с плодородным грунтом.

Грядки делают шириной до метра. На них можно разместить два ряда цветной капусты. Слишком широкие способствуют переизбытку влаги, на узких растения будут испытывать нехватку питательных средств.

Цветная капуста: полезные свойства для организма

Чудесный овощ богат витаминами, аминокислотами, полезными микроэлементами.

Такими как:

Витамин С,

Витамины группы В,

Витамин А,

Витамин Н,

Калий,

Магний,

Фосфор,

Натрий,

Железо,

Кальций,

Фолиевая кислота,

Пантотеновая кислота,

Аргинин,

Лизин,

Целлюлоза

И другие ценнейшие компоненты.

Учитывая полезные свойства этого овоща, его рекомендуют для диетического питания. Также употребление цветной капусты помогает избавиться от многих болезней, в частности, блюда из нее рекомендуют, если у человека болит желудок, пища плохо переваривается. Диетологи рекомендуют вводить ее в детское меню, поскольку она хорошо усваивается организмом, в отличие от белокочанной.

Советуют употреблять блюда из цветной капусты при болезнях:

Желудка;
Двенадцатиперстной кишки;
Печени;
Желчного пузыря.

Как профилактическое средство рекомендуют:

от онкологии;
при воспалении кожных покровов;
от болезней желудочно-кишечного тракта;
от нарушения обмена веществ.

Однако не всем цветная культура полезна

С осторожностью нужно вводить блюда из нее в рацион тех, кто:

недавно перенес операционное вмешательство на брюшной полости;
страдает подагрой;
имеет аллергическую реакцию на некоторые овощи;
имеет заболевание щитовидной железы.

Выращивание среднеспелых сортов

Среднеспелые сорта цветной капусты

Цветную капусту со средними сроками созревания собирают примерно через 3 месяца после появления всходов. Для роста и формирования полновесных головок этим сортам требуется не только время, но и достаточно высокая температура, не менее +20°C. Чем холоднее лето, тем хуже капуста будет расти. Поэтому, в холодных регионах Урала и Сибири среднеспелые сорта лучше выращивать в тепличных условиях. Достоинство этих сортов — более длительный, чем у ранних, период хранения. К тому же, именно среди капусты среднего срока созревания есть по-настоящему цветная: пурпурная и изумрудная.


Этот сорт формирует желтоватую плотную головку весом около 1200 г. Розетка листьев слегка приподнята. Вкусовые характеристики отличные, назначение универсальное. Срок созревания — более 110 дней.


Устойчивый к болезням и низким температурам сорт, достигающий съёмной зрелости на 110–120-е сутки после всходов. Образует плотные округло-плоские головки молочного цвета, которые частично закрыты светло-зелёными листьями. Средний вес — 750 г. Парижанка обладает прекрасным вкусом, который сохраняется при заморозке и консервировании. Средняя урожайность — 2,5 кг/м2. Эта капуста прекрасно подходит для употребления в свежем виде, переработки и заморозки.


Срок среднего периода созревания (от 100 до 120 дней). Цвет белый. Вес достигает 800 грамм. Рекомендуются для диетических блюд.


Главное достоинство этого сорта — растянутое созревание. Сбор урожая может проходить всё лето и осень, это удобно: его не придётся долго хранить. Головки могут быть разного окраса: белого, кремового или бежевого. Вес варьируется от 600 г до 1 кг. Урожай обычно составляет 3 кг с метра. Сорт хорошо переносит перепады температуры и высокую влажность. Растение не подвержено заболеваниям.


За 115–120 дней капуста формирует упругую довольно большую головку (средняя масса 1 кг). Её мякоть плотная, на вкус приятная. Сорт Снежный шар благополучно переносит похолодание осенью. Поэтому со сбором урожая торопиться не надо.


Этот российский сорт капусты не только вкусен, но и очень декоративнен. Она образует массивные (по 1,5 кг) головки пурпурного цвета. Урожайность составляет 4 кг/кв.м. Но в северных регионах сорт Пурпурный может нуждаться в укрытии.


	Очень интересная и привлекательная представительница сортотипа Романеско (с непокрытой головкой), полученного в результате скрещивания цветной капусты и капусты брокколи. В приподнятой розетке пепельно-зелёных, с восковым налётом волнистых слабопузырчатых листьев, как перл, очень выразительная и красивая пирамидальная среднебугристая плотная золотисто-зеленоватая головка. Вкусовые качества отличные. Срок созревания — 85-90 дней. Средняя масса — 1,5 кг. Урожайность сорта — 4,2 кг/кв.м.


	Среднеспелый гибрид. В конце июля-начале августа Вы получаете прекрасный урожай. Головки очень ровные, крупные и красивые. Срок созревания — 85 дней. Средняя масса — 1,6 кг. Урожайность сорта — 3 кг/кв.м.


Новый сорт полезной яркой цветной капусты. За 120 дней растение формирует съедобные лиловые шары с мелкобугристой структурой, которые обрамляют сизо-зелёные листики. Вес каждого достигает 900 г. А с каждого квадратного метра удаётся собрать урожай около 3 кг.


	Отличный среднеспелый гибрид. Головки выровненные, плотные, кипельно-белые, довольно крупные, с нежной текстурой, превосходного вкуса. Легко распадается на соцветия. Срок созревания — 85 дней. Средняя масса — 1,3 кг. Урожайность сорта — 3-4,9 кг/кв.м.


	Отличный среднепоздний гибрид с хорошей урожайностью и высокой товарностью. Поспевает ранней осенью. Соцветия молочно-белые, плотные, правильной округлой формы, хорошо защищены укрывными листьями от попадания света. Головки выровненные. Срок созревания — 85-90 дней. Средняя масса — 2,5 кг. Урожайность сорта — 5,5 кг/кв.м.


	Замечательный среднеспелый гибрид-крепыш уверенно приходит на смену ранним сортам, держит марку высокой товарности и отличного вкуса, хотя и уступает чуть-чуть по урожайности (4,5кг/м²), оставаясь при этом надёжным, стойким и выносливым к любым катаклизмам погоды. Головки выровненные, эллиптические, бугристые, весом до 3 кг. Срок созревания — 80 дней. Урожайность сорта — 4,5 кг/кв.м.

Посев семян на рассаду

Чтобы получить крепкие растения, нужно обеспечить рассаде правильный уход с первых дней. Точно рассчитайте время посева. Рассада должна быть пересажена примерно через полтора месяца. Узнайте по прогнозу погоды, когда в теплице или на открытом воздухе установится подходящая температура, и приступайте к посеву семян. Засыпьте зерна в мешочек из ткани и 12 часов подержите их в емкости с водой комнатной температуры.

На дно контейнера насыпьте керамзит для дренажа, затем заполните его земляной смесью. Грунт для посева семян можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Один из хороших составов:

садовая земля – 35%;
торф – 30%;
чернозем – 30%;
песок – 5%.

Молодые всходы часто страдают от черной ножки. Чтобы уберечь сеянцы, заделывайте посевной материал на глубину 1 см, а потом засыпьте всю поверхность грунта тонким слоем песка. Этот материал вытянет лишнюю влагу из почвы, и возбудители грибковых заболеваний не поразят посадки. Накройте контейнер специальной крышкой или пленкой и поставьте в теплое место.

В первую очередь должна развиться мощная корневая система. Сразу после появления всходов из семян держите посадки при температуре не выше +10⁰. Рост надземной части замедлится, а корни хорошо разовьются. Примерно через неделю перенесите контейнеры в помещение с температурой около +15⁰. Теперь нужно, чтобы ростки стали крепкими, не вытягивались. Ранней весной посадкам может не хватать света, особенно если окна выходят на север. Включайте над контейнером люминесцентную лампу и окружите его отражающими экранами.

Раннеспелые сорта

Раннеспелые виды и сорта получили наиболее широкое распространение на участках. Благодаря коротким срокам созревания они позволяют снимать урожай до наступления холодов. Характеристика ранних видов позволяет выращивать их не только в закрытых теплицах, но и на открытых грядах.

Альфа

Альфа — это раннеспелый сорт с хорошей отдачей урожая. Зрелость кочанов наступает через 2 месяца с момента посадки в грунт. Головки округлой формы, белого цвета с выраженными крупными буграми.

Альфа обладает отличными вкусовыми свойствами. К ее преимуществам относится длительное плодоношение. Последний урожай снимают с наступлением осенних заморозков.

Винсон

Капуста Винсон — это раннеспелый гибрид, отличающийся высокими товарными показателями. Сорт формирует вертикальную прямостоячую розетку. Кочаны имеют средние размеры, округлую форму и небольшие бугры.

Отличительная особенность — нежная текстура и мягкий приятный вкус. Средняя масса чуть меньше 2 килограмм. Наиболее крупные экземпляры достигают 3 килограмм. Высокие вкусовые качества делают Винсон конкурентоспособным сортом. Применяется для салатов, различных блюд, заморозки и консервации.

Дачница

Дачница — это раннеспелый сорт с длительным периодом плодоношения. Первый урожай снимают уже через 3,5 месяца после проращивания семян. Кочаны отличаются круглой формой и средним весом. Он достигает 1 килограмма.

Головки вырастают белого цвета, мелкозернистые, плотные. Допускаются кремовые оттенки. У садоводов сорт получил распространение за отменные вкусовые качества. Цветную капусту Дачница используют в свежем виде, для заморозок и консервации. Отличается длительной лежкостью. При появлении признаков деформации листьев требует внесения удобрений, содержащих азот и калий.

Гарантия

Цветная капуста Гарантия — это ультраранний вид для незащищенных участков. Получил хорошие отзывы за счет формирования больших головок, укрытых защитными листовыми пластинами. Кочаны обладают правильной шаровидной формой с белым мелким зерном.

Описание селекционеров характеризуют Гарантию как сорт с ярким выраженным вкусом. Дружное созревание урожая делает возможным автоматизированный сбор. К преимуществам сорта относится устойчивость к бактериозу. Сорт отлично переносит хранение и транспортировку.

Коза дереза

Коза дереза — это раннеспелый сорт российской селекции. Листья растения зелёного цвета с сероватым восковым налетом.

Головки у цветной капусты Коза дереза формируются небольших размеров, шаровидной формы. Масса не превышает 1 килограмма. Листовое покрытие не выражено. Отличается широкой областью применения в кулинарии.

Мовир 74

Гибрид Мовир 74 — это раннеспелый сорт компактных размеров. Розетка редко вырастает более 95 сантиметров. Головка имеет округлую, слегка приплюснутую форму. Наиболее крупные экземпляры достигают 25 сантиметров. Масса зрелого кочана колеблется от 400 до 1400 грамм.

Отличительной особенностью Мовира является белый цвет и бугристая поверхность. В некоторых случаях цвет капусты имеет желтый оттенок. Гибрид имеет самые высокие показатели урожайности. С квадратного метра снимают до 4 килограмм.

Популярность у садоводов Мовир получил за отличные вкусовые качества и универсальность применения. Его используют как в свежем, так и консервированном виде. Сорт неприхотлив в уходе, хорошо реагирует на полив и подкормку. При соблюдении правил агротехники позволяет снимать до 2 урожаев за сезон.

Сноуболл 123

Капуста цветная Сноуболл относится к ультраранним видам. Первый урожай созревает примерно через 3 месяца после появления первых ростков. Ее рекомендуют использовать в свежем виде и для заморозок.

Сноуболл 123 формирует округлые плотные кочаны. Их средний вес варьируется от 0.4 до 1 килограмма. Цвет головки — чистый, белый. Поверхность капусты закрыта покрывными листьями.

Экспресс f1

Экспресс — это ультраранний вид с кочанами небольших размеров. Крупные экземпляры не превышают по весу 500 грамм. Цвет головок белый, иногда присутствует кремовый или ореховый оттенок. Первый урожай снимают уже через 60 дней после высадки в грунт.

Экспресс f1 подходит для теплиц и пленочных укрытий. В южных регионах он прижился и на открытых грядах. Имеет средние показатели урожайности. С одного квадратного метра снимают до 1.5 килограмма урожая капусты Экспресс f1.

Преимуществами сорта являются устойчивость к бактериозу и лучшие вкусовые качества среди аналогов. Из недостатков специалисты отмечают необходимость обработки растений от вредителей в течение сезона.

Посев семян капусты на рассаду

Существует множество сортов капусты, которые обычно отличаются периодом вегетации весной, летом и осенью. Они подразделяются на ранние, среднеспелые и поздние сорта.

Однако некоторые из них, можно выращивать в течение всего сезона.

Начните выращивать рассаду за пять, семь недель до того, как вы захотите посадить её на грядку. Время высева семян на рассаду начинается в конце января и заканчивается в конце июня. В промежутках вы всегда можете вырастить новые растения.

В зависимости от сорта можно сажать цветную капусту прямо на грядку с апреля. Правда это конечно зависит от региона проживания. На юге России это конечно подойдёт.

Однако правильнее отдавать предпочтение выращиванию рассады в тепле, либо в парнике, либо на подоконнике. Это даёт растению фору во времени. Если принять в расчёт регион посадки Липецка или Воронежа, то посев происходит в семенные лотки с конца февраля или начала марта.

Так как предварительная обработка занимает от 30 до 45 дней, пока рассада не будет готова к посадке. Посадите семена не глубже чем на сантиметр в почву для прорастания, после чего их помещают под очень яркое освещение, при температуре от 15 до 20 градусов по Цельсию.

Семена обычно прорастают через неделю. Мы рекомендуем сеять их по отдельности в специальные, разделённые на секции семенные лотки, тогда вам не придется их разделять.

После того как появятся первые листья, пересадите растения в отдельные маленькие горшки, если вы не использовали отдельные специальные ёмкости или многоярусные поддоны. Примерно через четыре, шесть недель молодые растения цветной капусты достигают размера, подходящего для посадки.

Как правильно ухаживать за рассадой цветной капусты в домашних условиях

Описание ранних сортов цветной капусты

Порядок посева семян цветной капусты на рассаду

Для посева лучше брать только крупные семена. Сначала их прогревают 20 минут в горячей воде (+48…+50 °С), затем быстро охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки на 8 часов. Сеять лучше в бороздки глубиной 1,5 см, раскладывая семена по схеме 3х3 см. Глубина заделки семян – 0,5–1 см. Пикировку при выращивании цветной капусты лучше не применять, она задержит развитие недели на полторы. Поэтому каждому растению сразу нужно выделить индивидуальный питательный кубик или горшочек (не менее 6 см в диаметре).

До появления всходов поддерживаем температуру +20…+22°С, а горшочки сверху укрываем полиэтиленовой пленкой, чтобы не пересыхала почва. Когда появятся ростки, пленку нужно снять. При этом температуру воздуха на 4–7 дней понижают до 8–10°С (чтобы растение не вытягивалось и лучше развивалась корневая система), температура почвы должна удерживаться в пределах +18…+24°С.

Рассада не выносит как переизбытка влаги, так и пересушивания почвы (грунт в горшочках хорошо бы замульчировать речным песком или вермикулитом). Оптимальная влажность воздуха – 70–80%.

Всходы цветной капусты

Любой стресс, будь то пересушивание почвы, слишком низкая (ниже 4–6°С) или слишком высокая (выше +25°С при недостатке влаги) температура, ведет к тому, что в дальнейшем капуста образует мелкие головки и быстро переходит к цветению.