Описание сорта
Сорт появился благодаря работе советских селекционеров. Характеризуется он плотными приплюснутыми кочанами, пригодными для употребления в свежем виде, переработки и хранения.
Происхождение и развитие
Капуста Белорусская выведена советскими селекционерами Всероссийского НИИ селекции и семеноводства на основе одного из белорусских сортов методом индивидуального и семейственного отбора.
Сорт внесен в Госреестр России в 1943 г. Популярные разновидности – Белорусская 455 и 85.
Химический состав и полезные свойства
В 100 г овоща содержится:
- сахар – 4,4-6,7%;
- аскорбиновая кислота – 24-39 мг;
- сухие вещества – до 8%;
- витамин B1 – 0,03 мг;
- B2 – 0,04 мг;
- B5 – 0,2 мг;
- B6 – 0,1 мг;
- E – 0,1 мг;
- кальций – 48 мг;
- фосфор – 31 мг;
- хлор – 37 мг.
Капуста помогает нормализовать обменные процессы, обладает противовоспалительным и обезболивающим свойствами, полезна при атеросклерозе, подагре, запорах, сердечных и почечных заболеваниях.
Особенности применения
Кочаны этого сорта пригодны для употребления в свежем виде, квашения, соления, тушения, приготовления салатов и первых блюд.
Срок созревания и урожайность
Это позднеспелый сорт. Урожай Белорусской 455 готов к уборке через 120-130 дней после появления всходов, Белорусской 85 – спустя 140-150 дней.
Урожайность – 474-785 ц/га.
Устойчивость к болезням, вредителям и холодам
Сорт склонен к поражению килой, сосудистым бактериозом, капустными мухами, бабочками-капустницами, гусеницами, медведками, крестоцветными клопами, волнистыми блошками, тлей, белокрылками, стеблевыми скрытнохоботниками и слизнями.
Это морозоустойчивый сорт – семена прорастают при +5°C, взрослые растения переносят заморозки до -4°C.
Описание внешнего вида листьев и кочана
Сорт характеризуется слабой корневой системой, расположенной в 25-30 см от поверхности почвы. Растение формирует плотные кочаны приплюснутой формы весом 2-3 кг (Белорусская 85) и 4-4,5 кг (Белорусская 455) с наружной кочерыжкой длиной не более 10 см.
Листовая розетка полураскидистая, достигает 70-90 см в диаметре. Покровные листья плотные, крупные, темно-зеленые, имеют округло-плоскую форму, средневолнистые края, тонкие прожилки и гладкую поверхность, покрытую восковым налетом.
Формирующие кочан листья тонкие, светло-зеленого цвета, к моменту технической зрелости отбеливаются.
Капуста хрустящая, сочная и слегка сладковатая.
На фото капуста Белорусская.
Для каких регионов подходит
Капуста Белорусская допущена к выращиванию в Северном, Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Средневолжском, Уральском, Западно-Сибирском, Восточно-Сибирском и Дальневосточном регионах.
Советы по выращиваю рассады капусты на Урале
Некоторые садоводы, практикуют метод выращивания рассады, посевом семян в грунт. Но в условиях сурового уральского климата, не каждый год вырастут хорошие кочаны капусты. Самый проверенный — это рассадный способ. Урожай капусты во многом зависит от качества рассады. Чтобы ее вырастить, нужно придерживаться определенным правилам.
Составление подходящей почвосмеси. Хорошо растет рассада в покупном грунте. Но самостоятельно сделанный грунт, также является достаточно хорошим. Чтобы его сделать, нужно смешать в равных пропорциях песок и дерновую землю. Субстрат обеззараживаем кипятком, а затем добавляем немного золы (на 1 ведро земли — 10 ст. ложек древесной золы).
Время посева семян. Выше уже было описано о сроках посадки, но все же, еще раз напишем, что многое зависит от сорта. Для получения ранних кочанов капусты уже летом, желательно сеять семена, как можно раньше (в апреле). А остальную рассаду в мае.
Проверка всхожести семян. Перед посевом, рекомендуется обязательно проверить качество семян. Для этого, за пару недель до посадки, семена замачивают во влажной тряпочке. Если проросла большая часть, значит качество семян хорошее.
Технология посева капусты. Сажают семена как в отдельные стаканчики, так и в общую емкость. Заполняем емкость почвой и сеем семена на глубину около 1 см. Поливаем водой. Постоянно следим за влажностью почвы. После появления всходов, переносим емкость подоконник с хорошим освещением.
Полив рассады. Проводить полив желательно по мере просыхания почвы. Чрезмерный полив создает угрозу появления вирусных и грибковых заболеваний. Но также следует помнить, что пересушку грунта допускать нельзя, по причине того, что капуста — это влаголюбивое растение
Важно! Полив проводим водой, комнатной температуры. Отлично подходит дождевая и талая вода.
Освещение
Для хорошего роста рассады, необходимо около 15 часов света в сутки. При недостатке света, организуют в доме искусственное освещение. Если возможности такой нет, лучше сеять семена позже в теплицу или парник в начале мая. В таких условиях, капуста растут крепкой и здоровой.
Температура для роста. При какой температуре выращивают рассаду капусты? Оптимальной считается 18-20 градусов до появления всходов. Затем температуру в помещении снижают до 10 ночью и до 15 градусов днем. Большая разница между дневной и ночной температурой, закаляет рассаду и предотвращает вытягивание.
Пикировка капусты. При выращивании рассады в одной емкости, по мере роста ее пикируют в отдельные стаканчики. Проводят пикировку в фазе 2-х настоящих листочков. При пересадке, рассаду заглубляют до семядольных листочков.
Закалка. Когда закалять рассаду капусты? Начинают проводить закалку за 10 дней до высадки в грунт. В первые дни просто ставят ее перед форточкой. А за 4-5 дней переносят на день на лоджию или в теплицу.
Подготовка семян
Посев семян капусты
Белокочанную капусту выращивают только семенами. Семена этого овоща при правильном хранении могут сохранять свою всхожесть до 5 лет. Приобретайте семена в специализированных магазинах в упаковках. Они прошли специальную обработку, необходимую перед посевом и их можно сразу высаживать в почву без замачивания.
Если вы решили использовать семена со своего участка, то сначала проведите калибровку. Выберите самые крупные семена, остальные выкиньте. Далее проверяем семена на зрелость. Приготовьте соляной раствор, насыпьте туда семена и те что всплывут, непригодны к посадке. Остальные хорошенько промойте чистой водой и высушите. Из них получится хороший урожай капусты. Также для таких семян нужна противогрибковая обработка. Для этого в раствор препарата Максим и Фитоспорин семена помещают на 8-10 часов.
Для проверки всхожести семена кладут во влажную ткань и ставят в теплое место, через 3 дня должно проклюнуться не менее 90% семян. Это показатель хорошего качества посадочного материала. Значит их можно посеять в грунт.
Лучшие сорта
Ранние
«Июньская»
Овощи созревают всего за 70–80 суток. Форма у капусты округлая, в разрезе – бело-желтый оттенок. Кочаны средние по размеру, весят по 1,5 кг. Вкус отменный. Сорт требовательный к влаге и свету. Характерная средняя степень плотности кочанов.
Основное преимущество – холодостойкость. Урожайность – по 60 тонн с 1 га. Овощи устойчивые к повреждениям капустными мухами.
«Казачок»
Гибридный сорт, созревающий через 95–105 дней. Круглые по форме кочаны снаружи зеленые, в разрезе – с бело-кремовым оттенком. В среднем овощи весят по 0,9–1,3 кг. Капуста не растрескивается, плотная, с отличным вкусом и товарностью.
С 1 га посадок убирают 35–50 тонн кочанов. Сорт можно выращивать и в теплицах, и в открытом грунте.
«Нозоми»
У шарообразных гибридных кочанов небольшие листовые розетки. Сорт созревает за 45–55 дней. Преимущественные особенности:
- хорошая морозоустойчивость;
- кочаны не растрескиваются;
- капуста отлично транспортируется.
Урожайность с 1 га составляет 31 тонну. Сорт отличается высоким иммунитетом к альтернариозу, бактериальной гнили. Выход товарной продукции – 90%.
Средние
«Грибовский 147»
Техническая спелость такой капусты с момента всхожести наступает на 130 сутки. Плотность у кочанов средняя, средний вес каждого овоща составляет 1,1 кг. Для капустного сорта характерны:
- отличный вкус;
- устойчивость к температурным перепадам;
- хороший иммунитет к болезням и поражениям вредителями.
Недостаток – низкая устойчивость к растрескиванию. Урожайность с 1га – от 25 до 67 тонн. Товарность составляет 98%.
«Мидор»
Округлые кочаны созревают на 95–110 день после пересаживания рассады в открытый грунт. Капуста увесистая, масса каждого овоща составляет по 2,3–4 кг. Преимущественная особенность – отличная длительная степень лежкости.
Вкус у капусты отменный, подходит для квашения и свежего употребления.
«Юбилейный»
Созревает за 90–95 дней. Форма у кочанов круглая, они отличаются высокой плотностью, весят от 2,5 до 4 кг. Для долгого хранения не подходит (лежкость 5 месяцев). Отличается высокой товарностью. Сорт вкусный, используется для свежего потребления, квашения, тушения.
Поздние
«Альбатрос»
Урожай этой капусты созревает за 139–142 дня после всходов. Бело-желтые кочаны вырастают округлыми, весом от 2,3 до 2,6 кг. Структура у капусты плотная, отличная лежкость с мая по июнь. Овощи вкусные.
Сорт устойчивый к поражениям слизистым бактериозом. Капусту можно выращивать в открытом и в закрытом грунте. С 1 га посевных площадей срезают по 37–54 тонны овощей.
«Клавдия»
Белые кочаны округло-плоской либо круглой формы вырастают за 160–170 суток. Сорт отличается большой плотностью, массивностью, каждый овощ весит от 3,5 до 5 кг.
Для капусты характерны:
- высокая урожайность;
- устойчивость к засухе и растрескиванию, болезням и вредителям.
Овощи употребляют свежими или квашеными. Кочаны отлично хранятся.
«Морозко»
Техническая спелость сортовой капусты наступает только через 180–185 суток. Округло-плоские овощи с зеленоватым оттенком очень тугие, с весом от 2 до 3 кг. Преимущественные особенности:
- отличная транспортабельность;
- высокие вкусовые качества;
- стойкость к растрескиванию.
Урожайность с 1 га составляет 31–62 тонны. Овощи отлично хранятся до нового урожая.
Как подготовить семена капусты белокочанной для посадки в открытый грунт
Советуем к прочтению другие наши статьи
Клубника: обработка весной от вредителей и болезней Как сеять грибы на даче? Как подкормить цветы банановой кожурой ? Как сделать стеллаж для рассады своими руками ?
Для того, чтобы улучшить устойчивость семян и будущих растений, их обрабатывают горячей водой. Для этого семена капусты на 15 минут заливаются водой температуры 40-45ºС, а после этого оправляют на несколько минут в холодную воду
Также, очень важно хотя бы 12 часов подержать их в питательном растворе из любых минеральных удобрений. Для того, чтобы семена закалились, их еще нужно на сутки отправить в холодное место с температурой 1-2ºС, предварительно промыв в холодной воде. Таким помещением может быть либо подвал, либо холодильник
Таким помещением может быть либо подвал, либо холодильник.
Выборка и посадка рассады капусты белокочанной
Корневую систему рассады после выборки из теплиц и открытого грунта обмакивают в раствор сметанообразной консистенции сливок: глина с добавлением одного из инсектицидов – Децис, к. э. – 4–6 мл, Престиж КС – 0,05 л (на 10 л раствора). Против бактериозов добавляют Миколин, ж – 1,0 л/10 л воды или Фитопротектин, ТПС (0,04 на 10 л «болтушки»). Подготовленную рассаду неплотно укладывают в ящики и транспортируют к месту посадки. Высаживают рассаду в день выборки, но не позднее 1–2 дней после нее при условии хранения в охлаждаемых хранилищах. Рассаду капусты высаживают рассадопосадочными машинами СКН-6, СКН-6А или МР-6 путем нарезки сошниками щелей с одновременной подачей в них воды, высадкой рассады и обжимом ее почвой с помощью прикатывающих колес и катков. При посадке рассады полив обязателен. Расход воды – 0,5 л/растение. После посадки для лучшего укоренения рассады полив не проводят в течение 2–3 недель. Оптимальная густота посадки рассады, тыс. шт/га: ранних сортов и гибридов – 55–60 (70 × 24–26 см); среднеранних – 45–50 (70 × 28–32 см); среднепоздних – 35–40 (70 × 35–40 см) и поздних для длительного хранения – 30–32 (70 × 45–50 см).
Дальнейший уход
Капуста любит почву, насыщенную кислородом. Регулярные рыхления и мульчирование после поливов и дождей, не дадут образоваться почвенной корке.
При недостатке света, или слишком плотных посадках, растения могут вытянуться.
Произойти это может и при неблагоприятном температурном режиме.Если ножка вытянется слишком высоко, нужно окучить растение.
Подкормки начинают, когда у рассады формируется седьмой лист. Первую подкормку делают только органическими удобрениями – настоем навоза или крапивы. Через 20 дней после первой подкормки используют минеральную подкормку следующего состава:
- аммиачная селитра – 1 часть;
- суперфосфат – 2 части;
- хлористый калий – 1 часть.
Эту смесь вносят из расчета 50 г на 1 м2.
Также, до начала закручивания кочанов, можно провести подкормки жидкими органическими удобрениями.
Позже подкормки проводят только фосфорными и калийными удобрениями.
Потребность взрослых растений в жаркий день достигает 10 л воды. Но, грунт должен быть влажным, а не мокрым, вода не должна застаиваться.
У капусты, в открытом грунте, много вредителей. С момента высадки рассады в грунт, ее атакуют крестоцветные блошки, слизни, улитки, капустная совка, многочисленные бабочки и моли. В борьбе с капустными вредителями могут помочь простые, натуральные и эффективные средства – нашатырный спирт, черный и красный перец, зола, сода, горчица.
Нашатырный спирт и зола одновременно являются отличными подкормками для растущей капусты.
1-2 столовые ложки на 10 л воды в лейку и поливают по влажной земле после полива и листьям. Первая обработка аммиаком – через десять дней после высадки рассады, следующая – еще через десять дней или две недели. В перерывах между обработкой аммиаком, землю вокруг растений посыпают горчичным порошком. Смесь используют после каждого полива или дождя.
Для защиты от килы почву вокруг высаженной рассады посыпают содой смешанной с красным перцем: 200 г соды, чайная ложка перца.
Можно использовать и настой из чеснока от бабочек-белянок.
Хранение и предпосадочная подготовка маточников
Хранить маточники лучше в специальных хранилищах, оборудованных активной вентиляцией: в штабелях высотой до 2,0–2,2 м или в контейнерах. При хранении их укладывают корнями внутрь. Хранение в контейнерах более эффективно, так как позволяет уменьшить объем ручных работ. Оптимальная температура при хранении +1…1,5 °С, относительная влажность воздуха 90–95 %. Низкая влажность воздуха приводит к подсыханию корней и потере маточниками тургора, что ухудшает их приживаемость, усиливает поражение слизистым бактериозом и часто вызывает вегетативное израстание семенных растений. В период хранения при необходимости проводят зачистку, удаляя подгнивающие листья, поддерживают маточники в сухом и чистом виде.
За полтора месяца до посадки температуру воздуха в хранилище повышают до +4…5 °С, что ускоряет прохождение яровизации и улучшает отрастание цветоносных побегов в поле.За 3–4 недели до высадки в поле делают вырезку кочерыг, сохраняя верхушечную почку. Растения с кочанами, поврежденными точечным некрозом, и за- болевшими кочерыгами бракуют
Особенно важно не повредить верхушечную почку внутренней кочерыги, так как из нее развивается наиболее продуктивный семенной побег
Вырезанные кочерыги укладывают в контейнеры корнями друг к другу и осторожно перевозят к месту посадки, избегая поломки верхушечной почки
Как выбрать рассаду капусты
Выращивание рассады капусты в домашних условиях требует особого подхода. Высокая температура и низкая влажность воздуха в помещении губительны для молодых всходов, а обеспечить оптимальные условия могут далеко не все. В этом случае посадочный материал огородникам приходится покупать.
Как выбрать рассаду капусты по внешним признакам
Правильно выбрать рассаду капусты для посадки можно, оценив ее внешний вид:
- светло-зеленый цвет рассады сигнализирует о ее невысоком качестве (корневая система часто плохо развита, рассада плохо приживается). Здоровая рассада капусты имеет легкий лиловый отлив на ножке и листьях;
- на рассаде не должно быть признаков поражения болезнями и вредителями (пятна, увядание, желтизна);
- короткая ножка рассады свидетельствует о раннем сорте капусты, длинная – о позднем. Так можно проверить не обманывает ли продавец;
- круглые листья в дальнейшем сформируют шаровидные или приплюснутые кочаны, а удлиненные – вытянутые, овальные или заостренные.
Совет
Поздние сорта капусты можно выращивать безрассадным способом. Для этого семена высевают в лунки в конце апреля и накрывают пленкой или стеклом до появления всходов.
Как выращивать капусту в открытом грунте
Один из секретов выращивания на участке капусты — это качественный посадочный материал. Эту зеленую огородную барыню сажают в землю семенами, методом прямого посева или сначала выращивают рассаду. В регионах с холодными климатическими условиями предпочтительно выращивать ее через рассаду.
Здоровая, крепкая рассада — это залог прекрасного урожая.
Выращивание рассады
Рассада капусты
Рассаду капусту в открытый грунт можно высаживать довольно рано. Она не боится возвратных заморозков и стойко выдерживает кратковременные понижения температур даже до минусовых. В грунт капустную рассаду высаживают в возрасте полтора, два месяца. Исходя из этого, производите посев семян на рассаду в сроки, подходящие для вашего региона. Рассчитывайте сроки, учитывая сорта, ранняя или поздняя.
В отличии от рассады других культур капустная рассада требует прохладного содержания. Температура для выращивания не должна превышать +15 градусов днем и + 12 градусов ночью. Иначе рассада сильно вытянется и будет слабой. Влажность воздуха не выше 70%, при более высокой влажности рассада может заразится «черной ножкой», что приведет к ее гибели. В комнатных условиях создать такой климат чрезвычайно трудно. Поэтому для капустной рассады нужно отдельное помещение, например застекленная лоджия или балкон.
Семена капусты сеют в питательный грунт для овощной рассады. Пикировку по отдельным емкостям осуществляют когда на сеянцах появятся пара настоящих листочков. Пикировка требуется для улучшения и укрепления корневой системы растения и чтобы сеянцы друг другу не мешали.
Полив рассады очень умеренный, только когда подсохнет верхний слой грунта.
Подросшую и окрепшую рассаду пересаживают в открытый грунт при наступлении благоприятных погодных условий.
Как и когда высаживать рассаду
Рассада капусты в открытом грунте
Капустную рассаду высаживают в открытый грунт, когда на улице еще достаточно прохладно. Правила посадки довольно просты. Чтобы у молодых растений не было сильного стресса при пересадке. рассаду закаляют. Для этого ее не надолго выносят на воздух при температуре не ниже 5 градусов, приучая к прохладной температуре и солнцу. Постепенно срок пребывания рассады на открытом воздухе увеличивают до нескольких часов.
Важно! За неделю до посадки капустной рассады на грядки, ее перестают поливать. Непосредственно перед посадкой рассаду обильно поливают
Грунт под капусту подготовлен, взрыхлен, удобрен, можно высаживать рассаду на грядки. Рассада капусты достаточно легко переносит пересадку. Горшочки с рассадой , предварительно политые, переворачиваете вверх дном, слегка обминаете и кустик сам выпадет к вам в руки. Аккуратно сажаем его в лунку, присыпаем землей до нижних листиков и поливаем.
Высаживая рассаду в открытый грунт, следите, чтобы розетка у капусты не была засыпана землей, иначе растение погибнет.
Этот овощ любит простор и занимает достаточно много места в грядке. Есть определенная схема посадки растения в грунте. Чтобы растения не мешали друг другу, не затеняли кочаны листьями, поздние сорта сажают рядками на расстоянии не менее 50 см между растениями. Расстояние для ранних сортов 25 на 40 см.
- Рассадой раннюю капусту сажают в открытый грунт с начала апреля и до первой декады мая.
- Среднеспелые сорта — с середины мая до начала июня.
- Позднюю капусту — весь май.
Сроки посадки корректируются под особенности региона и погодные условия.
Это сроки посадки готовой рассады в открытый грунт. Посадка овоща семенами в открытый грунт осуществляется раньше.
Выращивание капусты безрассадным способом
Безрассадное выращивание капусты белокочанной практикуется в основном в южных регионах. Таким способом сеют ранние и средние сорта. Грунт должен быть хорошо подготовлен и очищен от сорняков. Семена сажают по 3-4 штуки на глубину 1 см. Сажают сразу на место, где будет расти и развиваться растение. В дальнейшем, в лунке оставляют один самый сильный сеянец, остальные удаляют.
Считается, что выращенная семенами капуста более выносливая, урожайная.
Семенами овощ сажают на 10-20 дней раньше, чем рассадой. У такого способа есть и свои минусы: нужно защищать хрупкие ростки от капризов погоды, ветров. А как это сделать читайте далее.
Агротехника выращивания капусты
После посадки рассады, грунт между рядами необходимо хорошо разрыхлить. В дальнейшем при выращивании белокочанной капусты рыхление производят после каждого полива (дождя), но не реже чем раз в неделю.
Спустя 20-25 дней после посадки, рассаду окучивают. Делают это после дождя или полива. Через две-три недели процедуру повторяют. Сорта с высокой ножкой еще раз окучивают перед смыканием листьев.
Первый урожай ранней капусты можно собирать выборочно уже в конце июня, последний – с позднеспелых и среднеспелых сортов, высаживаемых для квашения, уже при наступлении слабых заморозков. При более ранней посадке среднеспелых сортов капусты для летнего потребления, готовую продукцию можно выборочно срезать начиная с августа.
Описываемая в настоящей статье агротехника выращивания капусты предусматривает, как традиционные подходы, учитывающие особенности этой овощной культуры, так и некоторые новые подходы, проверенные мною на своем дачном участке и хорошо себя зарекомендовавшие.
Болезни капусты и лечение
- Черная ножка. Чаще поражает всходы и рассаду. Стебель в нижней части становится стеклянистым, а затем чернеет. Если растение вовсе не гибнет, то серьезно останавливается в росте и долго страдает. Предрасполагающие факторы – кислый грунт, загущенные посевы. Болезнь вызвана грибами. Меры борьбы: опрыскивания коллоидной серой, Фитоспорином М.
- Кила капусты – грибное заболевание в виде наростов на корнях. Зараженные растения подлежат немедленному удалению! Споры гриба очень живучи и значительно заражают почву. Меры борьбы: опрыскивание Фитоспорином М, соблюдение севооборота, обеззараживание грунта для рассады.
- Фузариоз – грибное заболевание. Проявляется в виде пятен на листьях желто-бурого цвета, впоследствии листья отмирают. Наносит серьезный ущерб плантации. Меры борьбы: соблюдение севооборота, обработка растений фунгицидами: борной кислотой, Фитоспорином М, Алирином Б, Триходермином.
- Белая гниль – грибное заболевание, поражает кочаны при хранении, но заражение происходит еще в поле. Возбудитель чаще переносится с семенами. Меры борьбы: обеззараживание семян, удаление растительных остатков от предшествующих культур, опрыскивание фунгицидами.
- Серая гниль – путь заражения подобен белой гнили, также поражаются кочаны при хранении. Возбудитель гриб Ботритис может разноситься ветром на дальние расстояния. Меры борьбы: соблюдение севооборота, обеззараживание семян, избегать загущенных посевов.
- Ризоктониоз – грибное заболевание, может поражать растения на всех стадия роста, так и урожай в период хранения. Меры борьбы: соблюдение севооборота, обработка почвы перед посевом семян, обеззараживание семян, обработка Фитоспроином М.
Как сажать переросшую рассаду?
В связи с погодными условиями или из-за слишком раннего посева, несоблюдения правил ухода растения чрезмерно вытягиваются. Такие кусты трудно пересаживать, но специалисты разработали технологию по заглублению, позволяющую спасти вытянувшуюся рассаду.
Как сажать переросшую капусту:
- Выкопайте лунки на 3-5 см глубже, чем ком земли с рассадой.
- Извлеките растения из ёмкостей.
- Срежьте секатором или острыми ножницами корни на половину длины.
- Вставьте в углубление так, чтобы семядольные нижние листья находились на одном уровне с поверхностью грядок.
Остальные действия идентичны обычному способу посадки рассады. Но есть важный момент – при подготовке лунки углубление не поливается водой.